TOP 4 deliciosas recetas para preparar caviar de calabaza con ajo para el invierno

Espeso, fragante y con un aroma incomparable, el caviar de calabaza con ajo para el invierno es sorprendentemente fácil y sencillo de preparar. Cada ama de casa tiene su propio secreto. A algunas personas les gusta agregar vinagre al final de la cocción, otras prefieren jugo de limón. Hay recetas que utilizan pasta de tomate, zanahorias, cebollas y otros ingredientes. La tecnología de cocción también difiere en muchos aspectos. Pero, en cualquier caso, el plato terminado es un delicioso aperitivo que no es una pena servir en la mesa navideña.

Características de preparar caviar de calabacín con ajo.

A los nutricionistas les encanta añadir calabacín al menú para adelgazar, ya que es rico en potasio, hierro, caroteno, vitaminas C, B y microelementos. Para preparar caviar, las verduras se pican en una picadora de carne para que quede suave. Mientras tanto, se pueden cortar en trozos pequeños, freír y condimentar.

Todas estas manipulaciones se realizan en platos de hierro fundido o acero inoxidable con fondo grueso. En platos esmaltados, la comida se pegará al fondo y se quemará.

¡Importante recordar! Durante la cocción, las verduras se deben remover cada cinco minutos con una cuchara de madera para evitar que se peguen al fondo.

Selección y preparación de ingredientes.

Los calabacines deben ser jóvenes, de piel fina y de tamaño pequeño. Los frutos maduros tienen semillas grandes y pulpa demasiado madura. Durante la cocción se retiran la pulpa y las semillas. Para preparar caviar de calabaza para el invierno, las verduras se preparan con antelación: se pelan, se lavan, se rallan, se pasan por una prensa, etc.

¿Cómo preparar contenedores?

No es difícil preparar cilindros para esterilizar caviar de calabaza con ajo para el invierno. Los frascos de vidrio se lavan bien con soda y se colocan en un horno frío. Enciéndalo a 130-140 grados, espere hasta que los cilindros se sequen y esterilicen. Coloca las tapas en un recipiente pequeño con agua, enciende el gas y deja hervir durante 5 minutos.

Otro tipo de esterilización es hervir el recipiente en agua. Los recipientes se lavan, se les da la vuelta y se colocan en una cacerola con agua hirviendo.

Luego, el caviar caliente se vierte en frascos y se cubre con una tapa hervida. Ya sólo queda enrollarlos o cerrarlos bien con su tapa.

Mejores Recetas

Encontrar la receta perfecta requiere paciencia y práctica.Sólo aprendiendo se puede derivar la fórmula de la mejor receta y lograr un buen resultado.

Caviar de calabacín frito para chuparse los dedos

Para la receta, las verduras se deben picar finamente, freír y picar. Y aunque el proceso de preparación lleva tiempo, el resultado final es un plato delicioso. Se requieren los siguientes productos:

• calabacín - kilogramo;
• aceite vegetal – cien gramos;
• tomates - cinco piezas;
• cebollas - tres cabezas;
• zanahorias - dos piezas;
• ajo - cuatro dientes;
• pimiento morrón – dos piezas;
• diferentes verduras: un manojo;
• pasta de tomate – treinta gramos;
• sal - dos cucharaditas;
• pimienta negra - cucharadita;
• vinagre de sidra de manzana – cincuenta gramos;
• azúcar - una cucharadita.

Las verduras se deben cortar al azar. Luego sofreírlos en aceite de girasol y triturarlos en una batidora. Pelar los tomates, picarlos finamente y añadirlos a las verduras. Salpimentar todo, agregar el azúcar, las hierbas y cocinar a fuego lento. Al final, agregue la pasta de tomate, el ajo y después de cinco minutos, el vinagre. Verter en recipientes y enrollar. El caviar de calabacín “Te chuparás los dedos” está listo.

Versión picante con pasta de tomate.

Esta receta es una copia exacta de “Para chuparse los dedos”, solo que aquí el pimiento se reemplaza por ají picante. Las verduras deben picarse finamente, freírse y picarse. Retire las semillas de los pimientos picantes y enrolle. Al final agregue los condimentos, el tomate, el ácido cítrico. Retirar del fuego, verter en frascos y envolver en una manta tibia para esterilizarlo. El caviar está listo.

Caviar de calabaza con trozos de ajo

El caviar de calabacín resulta delicioso porque todas las verduras se cortan a mano. La cantidad de ingredientes corresponde a la receta “Te chuparás los dedos”. Corta las verduras en trozos pequeños.Primero se fríen las cebollas, luego los calabacines y los tomates. Exprime los dientes de ajo con una prensa. Añadir a las verduras. Agregue las especias y cocine a fuego lento durante una hora. Vierta en frascos y ciérrelos.

Receta de olla a presión

Cocinar en olla a presión es un placer. Usado: aceite vegetal, calabacín, zanahorias, tomates, ajo, especias. Todo excepto pasta de tomate y pimiento morrón. El número de productos corresponde a los ejemplos anteriores.

Rallar las zanahorias en un rallador fino o picarlas en una licuadora y cocinar a fuego lento en aceite. Agregue la cebolla finamente picada, el calabacín picado en trozos grandes, los tomates pelados y la sal. Rallar el ajo, echarlo en un recipiente, espolvorearlo con azúcar y poner en modo “Gachas”. Después de la señal, abra la tapa. Dejar escapar el vapor y escurrir el exceso de agua. Muele las verduras en una licuadora. Para conservar el caviar durante mucho tiempo, vierte una cucharada de vinagre en cada frasco.

Períodos y reglas de almacenamiento.

Mucha gente esteriliza el caviar en el horno. Coloque los frascos de caviar de calabaza en una bandeja para hornear, encienda el horno durante veinte minutos, retírelo y enrolle. La temperatura no debe exceder los ciento cincuenta grados.

Otro tipo de esterilización: colocar un paño de cocina en el fondo de una cacerola honda, verter agua y poner al fuego. Tan pronto como el agua comience a hervir, baje los cilindros con caviar y hierva por otros quince minutos.

La vida útil del caviar de calabaza casero es de un año. Si la pieza de trabajo no ha sido esterilizada, se puede almacenar hasta por un año a una temperatura de diez grados centígrados.

De lo contrario, la temperatura de la habitación donde se almacenan los tarros de caviar puede alcanzar los veinte grados. Los recipientes de caviar abiertos deben conservarse en el frigorífico.