El caviar de calabaza con mayonesa para el invierno es un plato bastante común que suelen preparar las amas de casa. Este aperitivo se diferencia de otras calabazas enlatadas por su sabor sutil y único. A pesar de que el caviar de calabaza para el invierno se prepara con mayonesa, este plato sigue siendo perfecto para personas que están a dieta. Después de todo, el calabacín es una verdura muy saludable que puede conservar sus propiedades beneficiosas incluso después del tratamiento térmico.
Para algunos, preparar caviar de calabaza con mayonesa puede parecer demasiado trabajo.Por eso, se recomienda saber de antemano cómo prepararlo y qué recetas se pueden utilizar para que el caviar sepa como en la tienda.
Esterilización de contenedores
Antes de aprender recetas para hacer caviar, es necesario procesar los recipientes. Existen varias formas básicas de esterilizar frascos de conservas.
usando un microondas
La forma más segura y sencilla de procesar recipientes para su conservación es utilizar un horno microondas. Para procesar frascos con este método, deberá agregar un poco de agua al fondo de cada recipiente. Luego se colocan varias latas en el horno y se procesan en él durante varios minutos a una potencia de 750 vatios.
Los frascos procesados de este modo se pueden utilizar inmediatamente para conservar el caviar.
Tratamiento con vapor
Uno de los métodos más probados para preparar recipientes para envolver en invierno es el tratamiento con vapor. La principal ventaja de este método es que se puede utilizar para procesar contenedores de cualquier tamaño.
Para hacer esto, necesitará una cacerola pequeña, que debe estar llena de agua hasta la mitad. Encima de la sartén es necesario colocar un colador sobre el que se colocará el recipiente. Los frascos se colocan boca abajo sobre un colador y se esterilizan. Los envases de un litro deben procesarse durante 15 minutos y los de dos litros, 20 minutos.
Receta clásica
Existen diferentes recetas para preparar preparaciones para el invierno. Sin embargo, la receta clásica de caviar de calabacín con mayonesa y pasta de tomate es la más popular entre las amas de casa. El caviar de calabacín con mayonesa para el invierno según esta receta se elabora a partir de los siguientes ingredientes:
- tres calabacines;
- 500 g de zanahorias;
- 400 g de cebollas;
- 400 gramos de mayonesa;
- pimienta negra;
- 90 g de sal;
- 150 ml de vinagre;
- 100 g de azúcar;
- pasta de tomate.
El caviar de calabacín se prepara para el invierno en varias etapas. Primero debes comenzar a preparar las verduras con las que se preparará el aperitivo. Los calabacines se lavan bien, se pelan y se cortan por la mitad. Luego se retira el corazón, que contiene las semillas. Como resultado, todos los calabacines en rodajas no deben tener pulpa.
Después de esto, se pelan las cebollas y se pasan junto con el calabacín por una picadora de carne. La mezcla resultante se mezcla bien, se espolvorea con sal y azúcar. Luego se agregan al recipiente aceite vegetal, mayonesa y pasta de tomate. Para crear este espacio en blanco, puede utilizar pasta casera y comprada en la tienda.
Coloca la mezcla en una cacerola pequeña y colócala a fuego lento. La duración de la preparación del snack depende de la cantidad de calabacín añadido. En promedio, el caviar de calabaza con mayonesa se debe cocinar durante unas dos horas. Durante la cocción, el plato se debe remover periódicamente para evitar que se queme.
Antes de retirar el aperitivo del fuego, debes agregarle un poco de vinagre y mezclarlo con caviar. Después de esto, transfiera todo el líquido del recipiente a frascos preesterilizados y consérvelo. Luego, la conservación se enfría y se transfiere a la bodega para su posterior almacenamiento.
Con ajo
Las recetas de caviar pueden contener varios ingredientes. En este caso, el plato se preparará con mayonesa y ajo. Para crearlo también necesitarás los siguientes productos:
- dos calabacines;
- 2 kg de zanahorias;
- 300 g de salsa de tomate;
- tres cabezas de ajos;
- 200 gramos de mayonesa;
- dos cebollas;
- 100 gramos de sal;
- pimienta.
La preparación de caviar para el invierno con mayonesa comienza con la preparación de los productos utilizados.Primero debes comenzar a preparar el calabacín. Se pueden cortar en dos partes o comenzar a cortar inmediatamente en anillos. Después de esto, debes quitar la pulpa en la que se encuentran las semillas.
Una vez que hayas terminado con el calabacín, puedes pasar al resto de ingredientes. Las zanahorias, junto con la cebolla y el ajo, se lavan bien con agua y se pelan. Luego, todos los productos cocidos se pasan por una picadora de carne. Algunas amas de casa utilizan una licuadora en lugar de una picadora de carne.
La mezcla resultante se vierte en una cacerola y se mezcla bien. Luego se le añade un poco de sal y azúcar. Se lleva el líquido a ebullición y luego se le añade la salsa, la mayonesa y un poco de ajo. Todo esto se debe guisar en salsa de ajo durante al menos media hora.
Después de preparar el caviar, se debe colocar en frascos y conservar. Los contenedores enrollados deben enfriarse en habitaciones a temperatura ambiente. Sin embargo, en invierno conviene almacenarlos en sótanos o sótanos.
Receta "Te chuparás los dedos"
Algunas amas de casa guardan caviar para el invierno, está para chuparse los dedos. Si utilizas esta sencilla receta de caviar de calabaza, necesitarás los siguientes ingredientes:
- tres calabacines pelados;
- 300 g de pasta de tomate o tomates;
- una cebolla;
- 300 gramos de mayonesa;
- hoja de laurel;
- 200 ml de aceite;
- pimienta;
- 100 gramos de sal.
Cocinar calabacines con mayonesa y pasta de tomate para el invierno comienza con la preparación preliminar de los ingredientes principales. Para crear un refrigerio, debes utilizar las mejores verduras. Por lo tanto, se recomienda utilizar únicamente calabacines y tomates maduros.
Primero debes pelar las cebollas y los calabacines y pasarlos por una picadora de carne. Luego se agregan pasta y mayonesa a la mezcla. Todo esto se coloca en una cacerola y se coloca al fuego.El plato se debe guisar durante una hora, después de lo cual se le agregan algunas especias.
Durante la cocción hay que remover todo periódicamente para que el caviar no se pegue a las paredes de la sartén. El tiempo total de cocción de esta receta no debe exceder las dos horas. Cuando el caviar esté completamente listo, se debe verter en frascos y cerrar con tapas herméticas.
El producto enlatado debe almacenarse en cualquier habitación fresca. Para ello, un sótano, un frigorífico e incluso un balcón son ideales.
Conclusión
Cualquiera puede hacer caviar con calabacín. Para hacer esto, debe estudiar las recetas más comunes y leer reseñas de personas que han estado involucradas anteriormente en la conservación. También puede ver el video, que describirá en detalle el proceso de preparación de la pieza de trabajo.
