5 mejores recetas de caviar de calabaza con pimiento morrón para el invierno

¿Quieres ensaladas de verduras picantes cuando hace frío? Conserva el caviar de calabaza con pimiento morrón para el invierno. Es sabroso, rápido y conveniente. Las amas de casa deciden la decoración de la mesa festiva y los amantes de la gastronomía reciben un refrigerio original. Puede preparar un plato de este tipo en unas pocas horas si utiliza recetas originales probadas por muchas amas de casa.

Características de preparar caviar de calabacín con pimiento morrón para el invierno.

Hay varias características al preparar bocadillos:

1. Para cocinar, es mejor elegir recipientes de acero o hierro fundido.
2. Prepara el plato a fuego lento.
3. Durante el tratamiento térmico, el caviar se debe remover constantemente.
4. Para simplificar la cocción, puede utilizar una multicocina.
5. En lugar de tomates frescos, puedes utilizar pasta de tomate.

Teniendo en cuenta todos los consejos, podrás evitar errores.

Cómo seleccionar y preparar ingredientes

Para el caviar, es mejor elegir calabacines tiernos, en los que las semillas aún no se han formado y la piel es bastante fina. Si no hay otra opción, primero se pelan y quitan las semillas las verduras viejas.

Los pimientos morrones, al igual que las zanahorias, deben quedar densos. Es mejor coger cebollas y ajos viejos, ya que los frutos de la nueva cosecha no son tan picantes.

Reglas para preparar contenedores.

Para los espacios en blanco, es mejor elegir frascos de un litro. Primero deben lavarse bien con soda o mostaza y secarse. Para su procesamiento, los frascos deben esterilizarse. Las tapas también se deben cocer al vapor.

Cómo preparar adecuadamente el caviar de calabaza con pimiento dulce.

Los pimientos morrones y las zanahorias son verduras que aportan dulzura a la ensalada. Por eso, a la hora de preparar snacks conviene tener en cuenta este hecho en cualquiera de las recetas.

Receta sencilla con tomates.

Se considera que la receta más sencilla es la esterilización. Consta de varios pasos:

1. El calabacín se corta en trozos y se coloca en una cacerola. Se le añade medio vaso de agua y se deja cocer a fuego lento durante 15 minutos.
2. Las cebollas y las zanahorias se pelan y se cortan en cubos y luego se fríen.
3. La mezcla frita se combina con el calabacín.
4. Los pimientos morrones se cortan en tiras y los tomates se cortan en cuatro partes.
5. Se añaden las verduras al calabacín y se cuecen a fuego lento durante 15 minutos.
6. Luego se agregan las especias.

La mezcla resultante se coloca en frascos y se enrolla.

Opción con pasta de tomate.

Para quienes gustan de las ensaladas con tomates, la opción con pasta de tomate es adecuada. Para hacer esto, debes comprar: calabacín, zanahorias, cebollas, pasta de tomate, pimiento morrón, especias.

Las verduras se cortan en trozos, se colocan en un recipiente y se cuecen a fuego medio. Después de hervir, se reduce el fuego y la mezcla se cuece durante 1,5 a 2 horas. Luego se añade una pizca de ácido cítrico y se conserva de forma habitual.

Con una zanahoria en la manga

La funda para hornear le permite preparar un refrigerio de forma rápida y sencilla. Para ello, se cortan en círculos los pimientos dulces, el calabacín y los tomates. Las zanahorias y las cebollas también se pueden cortar en rodajas. Se vierte una cucharada de aceite de oliva en la manga y se distribuye.

A continuación, se colocan y distribuyen todas las verduras y especias. La manga se ata y se coloca en un recipiente hondo. Se perforan varios agujeros para la libre circulación del vapor.

La manga se coloca en un horno precalentado a 180 grados. Después de 60 minutos, se retira el recipiente y se corta la manga. Las verduras guisadas se enfrían y se pasan por una picadora de carne. El caviar se cuece a fuego medio durante unos 30 minutos. Luego se le agrega vinagre y se enrolla la pieza de trabajo.

Estilo Ural en olla de cocción lenta.

Para preparar caviar para el invierno, puedes utilizar una multicocina. El plato se llama en urálico. La secuencia paso a paso es la siguiente:

1. El calabacín se corta en cubos.
2. Los tomates, las cebollas y los pimientos se cortan en círculos.
3. En el recipiente multicocina se colocan calabacines, tomates y especias.
4. Se inicia el modo de cocción “Guisado”, que dura 50 minutos.
5. Después de media hora, se agregan a la mezcla pimiento picante y guisantes negros.

Al final de la cocción, la mezcla se pone en frascos y se tapa con una tapa. Se obstruye.

Con champiñones

El caviar se puede preparar con champiñones. Para prepararlo, se pica el calabacín y se sala para que suelte el jugo. Luego hacen flexiones.

Se pelan las verduras. Se pica la cebolla, se rallan las zanahorias y los pimientos y se trituran los tomates en una licuadora. Los champiñones se cortan en tiras finas o en cubos y se fríen en aceite vegetal.

Freír también las cebollas y las zanahorias con especias. Luego cocine a fuego lento las verduras picadas en una cacerola hasta que estén tiernas. A mitad del proceso agrega la salsa de tomate y la sal. Agregue champiñones, hierbas y ajo machacado al caviar resultante. Divida la mezcla resultante en frascos y envíela a esterilizar. Luego atorníllelo.

Receta al horno

Para acelerar el proceso, puede utilizar no solo una olla de cocción lenta. Un horno normal no es peor.

1. Para preparar, se pelan y rallan las zanahorias y los calabacines.
2. Se pican los pimientos morrones y picantes. Los tomates, las cebollas y los ajos se cortan en cuadritos.
3. Las verduras se colocan en un recipiente de hierro fundido. Luego se añaden sal y aceite vegetal. Todos los contenidos están completamente mezclados.

Se tapa el recipiente y luego se mete al horno durante 30 minutos a una temperatura de 200 grados. Después del tiempo especificado, se reduce el fuego y las verduras se cocinan a fuego lento durante media hora más.

Términos y condiciones de almacenamiento.

Los frascos con preparaciones de caviar de calabaza se colocan en un lugar fresco y seco y se almacenan durante 1 a 1,5 años. La condición principal es evitar cambios bruscos de temperatura y asegurar una ventilación adecuada.