No es difícil preparar caviar de calabaza con tomates para el invierno. Tardará muy poco tiempo en crearlo. Por eso, mucha gente prepara este plato. Especialmente aquellos que cultivan calabacines en sus parcelas. Después de todo, estas verduras suelen crecer rápidamente y en grandes cantidades. El refrigerio se puede dejar para guardar o comer un par de días después de su creación. Además, tanto a adultos como a niños les gusta su sabor.
- Características de preparar caviar de calabaza con tomates para el invierno.
- ¿Cómo preparar adecuadamente la comida?
- Preparando contenedores
- Las recetas más deliciosas.
- Método estándar de cocción “Para chuparse los dedos”
- Con pasta de tomate
- sin vinagre
- Con zanahorias y cebollas
- Con berenjenas
- caviar picante
- En un horno de convección
- En el horno
- En una olla de cocción lenta
- Reglas y períodos de almacenamiento.
Características de preparar caviar de calabaza con tomates para el invierno.
Si crea caviar utilizando diferentes recetas, aún debe seguir los principios básicos:
- Los productos se toman en las siguientes proporciones: por 1 kilogramo de calabacín: medio kilo de tomates o 0,5 tazas de pasta de tomate, 200 gramos de zanahorias, 150 gramos de cebollas y medio vaso de aceite de girasol refinado.
- Agregue al plato sal de roca, vinagre de mesa al 9% y azúcar granulada al gusto.
- El producto terminado debe pasteurizarse. Además, si no contiene vinagre, este proceso debe durar al menos 45 minutos (recipiente de medio litro). Si el recipiente es más grande, se necesita más tiempo.
Los frascos cerrados deben cubrirse con una manta y dejarse enfriar.
¿Cómo preparar adecuadamente la comida?
Para la recolección se eligen únicamente verduras frescas, sin daños ni pudrición. Se lavan, pelan y cortan.
Preparando contenedores
Para el plato terminado, tome pequeños frascos de vidrio. El producto se coloca en recipientes esterilizados y se cubre con tapas de plástico gruesas o se enrolla.
Las recetas más deliciosas.
Existen varias recetas para hacer caviar de calabaza. Cada uno de ellos es bueno a su manera.
Método estándar de cocción “Para chuparse los dedos”
La forma más sencilla de preparar caviar en casa es sin freír verduras. Calabacines, tomates, zanahorias, cebollas a través de una picadora de carne, poner en una cacerola, agregar el ajo, el aceite y la sal. Cocine la masa de verduras durante 35-40 minutos y al final agregue vinagre.
Con pasta de tomate
Freír las zanahorias, las cebollas y los calabacines por separado y colocarlos en una cacerola. Agregue el azúcar granulada, la pasta de tomate, la sal, cocine todo a fuego lento durante 50 minutos. 5 minutos antes del final, vierte el vinagre. El caviar de calabacín con pasta de tomate resulta un poco más amargo que con tomates.
sin vinagre
Freír los calabacines, las cebollas, los tomates y las zanahorias por separado. Coloque todos los ingredientes en una cacerola y haga puré con una licuadora. Cocine la masa de verduras durante 25 minutos. Agregue aceite, sal, eneldo picado, pimienta negra molida y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos.
Con zanahorias y cebollas
No se añaden vinagre ni aceite vegetal al caviar con zanahorias y cebollas. Freír los trozos de calabacín, cebolla, zanahoria, picar con una batidora y colocar en una cacerola. Agregue los tomates, la sal y cocine a fuego lento durante media hora.
Con berenjenas
Hervir las berenjenas en agua con sal durante 20 minutos. Combine el calabacín, la sal, la cebolla, el aceite y los tomates en una cacerola y cocine por 15 minutos. Agrega las berenjenas, cocina la mezcla de verduras durante media hora.
caviar picante
Pase los calabacines, las zanahorias y las cebollas por una picadora de carne. Cocine a fuego lento con sal, azúcar blanca y mantequilla durante 1,5 horas. Retire las semillas de los chiles, enjuáguelos bien, pique y combine con el ajo. Es mejor realizar este procedimiento con guantes para no quemarse las palmas. Agregue el aderezo caliente y la pasta de tomate al guiso y cocine a fuego lento durante 2 horas.
En un horno de convección
Freír las zanahorias y las cebollas. Hornea los calabacines y los tomates en una parrilla de convección. Picar todas las verduras, agregar las especias, el azúcar granulada, la sal y mezclar todo bien. Coloque la masa de verduras en recipientes, cubra con tapas y colóquela en la freidora. Mantener durante 20-25 minutos a una temperatura de 170 °C. Después de la señal, saca los recipientes y vierte una cucharadita de vinagre en cada uno.
En el horno
Coloque los calabacines, los pimientos morrones, las cebollas, los tomates y las zanahorias en bandejas para hornear y hornee en el horno. Allí enfriar las verduras y luego picarlas en una licuadora. Coloque la mezcla en una cacerola, agregue sal y pimienta, agregue eneldo fresco, agregue aceite y deje hervir.
En una olla de cocción lenta
Puedes cocinar caviar en una olla de cocción lenta. Entonces no tendrás que preocuparte de que las verduras no se quemen.Muele las cebollas, las zanahorias, los tomates y los calabacines en un procesador de alimentos y colócalos en el recipiente de un aparato eléctrico. Sazone la mezcla con sal y pimienta, agregue aceite y cocine en el modo “Guisado”.
Reglas y períodos de almacenamiento.
El producto esterilizado se guarda durante 10-11 meses a una temperatura que no exceda +15 °C. Y sin esterilizar - 5-6 meses con una temperatura de 5-7 °C.
Los contenedores deben protegerse de la luz solar directa y del congelamiento.
Incluso un ama de casa sin experiencia puede preparar caviar de calabaza en casa. Lo principal es mantener las proporciones de vinagre, azúcar granulada y sal para que el producto no quede demasiado ácido, dulce o salado. También es bueno pasteurizar los recipientes y las tapas.
Incluso un ama de casa sin experiencia no necesita mucho tiempo para preparar esta sabrosa y saludable preparación. Hay muchas recetas para el plato y cada mujer puede elegir la mejor para ella.
