7 recetas para hacer caviar de calabaza con manzanas para el invierno.

El caviar de calabaza con manzanas, como preparación para el invierno, es el plato favorito de muchas amas de casa. Este snack no sólo es sabroso, sino también muy saludable. Contiene una gran cantidad de vitaminas y sustancias necesarias para el cuerpo humano. La receta clásica consiste en rallar el producto, freírlo y enrollarlo en frascos. Puedes agregar otras verduras de tu elección para darle un toque de sabor único.

Caviar de calabaza con manzanas: lo más destacado de tu mesa

El caviar de calabacín es un plato cuyo tiempo de cocción es de 30-40 minutos de acción activa y hasta 2,5 horas de acción pasiva (cocción a fuego lento).

¿Qué guarniciones se sirven con el aperitivo?

Este plato va bien con guarniciones:

• tortilla o huevos revueltos;
• puré de patatas;
• arroz hervido;
• pasta.

Lo que necesitas para el caviar de calabaza.

Para preparar el plato necesitarás el siguiente equipo:

• junta;
• cuchillo;
• Bol;
• maceta;
• picadora de carne;
• rallador;
• cacerola;
• frascos con tapa.

Recetas y proceso de cocción.

La base de todas las recetas de caviar:

• calabacín;
• cebollas (más a menudo junto con zanahorias);
• sal y azúcar al gusto;

Receta clásica

Para este plato necesitarás:

• 0,5 kilogramos de zanahorias, manzanas y cebollas;
• una pizca de ácido cítrico;
• aceite vegetal;
• 200 gramos de pasta de tomate.

Algoritmo de acciones:

1. Pelar 5 kilogramos de calabacín, quitarles las semillas, cortarlos y sofreírlos.
2. Pelar y rallar las zanahorias y las manzanas y colocarlas en una sartén.
3. Pelar las cebollas, picarlas finamente y poner a sofreír.
4. Después de freír completamente, deje que la comida se enfríe.
5. Pasar toda la mezcla por una picadora de carne.
6. Mezclar los ingredientes restantes.
7. Cocine a fuego lento durante 1-2 horas.
8. Vierta en frascos y ciérrelos.

Caviar de calabaza picante con manzanas y tomates

Para esta receta necesitas:

• 0,5 kilogramos de tomates;
• 250 gramos de manzanas y cebollas;
• 30 mililitros de vinagre de vino;
• raíz de jengibre;
• especias (opcional);
• 30 gramos de pasas.

Procedimiento de cocción:

1. Lavar los tomates, blanquearlos y quitarles la piel.
2. Pele 0,5 kilogramos de calabacines y manzanas y córtelos en cubos pequeños.
3. Pelar y picar las cebollas, mezclar con los tomates y otras verduras.
4. Remojar las pasas en agua hirviendo y secar.
5. Todas las especias deben colocarse en una gasa, que luego se ata en forma de bolsa.
6. Se debe colocar la bolsa en el recipiente donde se realizará el guiso.
7. Coloque las verduras picadas y otros ingredientes en la sartén.
8. Cocine a fuego lento durante una hora a fuego lento.
9. Después de que haya pasado el tiempo, debes sacar la bolsa y poner las pasas en la sartén, luego cocinar la mezcla a fuego lento durante otros 30 minutos.
10. Coloca el plato en frascos y enrolla.

Con zanahorias

Para esta variación necesitarás:

• 300 gramos de tubérculos, cebollas y tomates;
• especias.

Procedimiento de cocción:

1. Lavar y pelar todas las verduras.
2. Picar la cebolla y 0,5 kilogramos de calabacín.
3. Rallar los tubérculos.
4. Freír todas las verduras.
5. Es necesario escaldar los tomates y luego picarlos.
6. Coloca los tomates y las especias en una sartén.
7. Cocine a fuego lento la mezcla durante 1-2 horas.
8. Una vez listo verter en recipientes.

Con pimiento morrón

Para prepararlo necesitas tomar:

• 0,5 kilogramos de pimiento morrón, tomates y zanahorias;
• vinagre;
• 50 gramos de perejil y ajo;
• 1 pimiento picante.

Algoritmo de cocción:

1. Pelar y cortar 1 kilogramo de calabacín en cubos.
2. Pelar los tubérculos y rallarlos.
3. Pelar y picar finamente 250 gramos de cebolla, pimiento morrón y tomates.
4. Los tomates, las hierbas y el ajo deben picarse en una picadora de carne y luego combinarse con sal, azúcar, especias y vinagre.
5. Freír la cebolla durante 10 minutos, luego sofreír las zanahorias.
6. Vierte la salsa de tomate en la sartén y deja hervir.
7. Agrega el ingrediente principal a la salsa y deja hervir toda la mezcla.
8. Vierta el caviar en frascos y apriete los recipientes.

Método de cocción en una olla de cocción lenta.

Para esta pieza de trabajo necesitas tomar:

• 0,5 litros de pasta de tomate;
• especias (opcional).

Proceso de cocción:

1. Lavar y pelar las verduras.
2. Corta 1 kilogramo de calabacín en cubos pequeños.
3. Rallar 400 gramos de zanahorias y picar la misma cantidad de cebolla.
4. Vierta aceite de girasol en la multicocina y agregue las verduras.
5. Espolvorea con sal, azúcar y especias.
6. Encienda la multicocina en modo horneado durante 40 minutos, revolviendo de vez en cuando.
7. Transcurrido el tiempo, active el modo extinción durante 30 minutos.
8. Mezclar la mezcla con pasta de tomate y dejar que esté listo.
9. Transfiera el plato a recipientes.

caviar rapido

Para esta receta de caviar de calabacín rápido debes tomar:

• tome calabacines y cebollas con zanahorias en proporciones 3:1:1;
• 150 gramos de salsa de tomate y aceite de girasol;
• especias.

Procedimiento de preparación:

1. Todas las verduras deben lavarse y pelarse.
2. Cortar en trozos pequeños y pasar por una picadora de carne.
3. Coloca la mezcla en una cacerola.
4. Freír directamente en este recipiente hasta que se forme una costra.
5. Mezclar con pasta de tomate, sal, azúcar y cocinar a fuego lento durante 1 hora.
6. Deje que esté listo y distribuya entre los frascos.

Opción con verduras asadas

Para este plato necesitas:

• especias (al gusto);
• 0,25 litros de pasta de tomate;
• aceite vegetal.

Procedimiento:

1. Lavar y pelar todas las verduras.
2. Cortar 5 kilogramos de calabacín en cubos, picar 250 gramos de cebolla y rallar la misma cantidad de zanahorias.
3. Primero hay que sofreír la cebolla en una sartén y luego añadir el resto de las verduras.
4. Mezclar con pasta de tomate y especias.
5. Cocine a fuego lento la mezcla durante 1-2 horas.
6. Coloca el plato en los frascos.

Reglas de duración y almacenamiento.

El caviar de calabacín debe almacenarse adecuadamente para que dure mucho tiempo y no se eche a perder.

A todos los giros no les gusta la luz del sol, ya que acelera el deterioro de los alimentos.

El tiempo aproximado de almacenamiento de la pieza es de 1-2 años a temperaturas de hasta 10°C.