El verano es una gran época que querrás recordar durante mucho tiempo. Para crear recuerdos preparamos encurtidos, conservas, etc., por ejemplo, salsa pesto, que requiere piñones. Hoy hablaremos de cómo hacer salsa pesto de albahaca, una receta para el invierno. Fue inventado por los italianos, por lo que son honrados y elogiados.
Este aditivo hará que absolutamente cualquier plato sea increíblemente sabroso, aromático y no hay nada complicado en su preparación, así que empieza a prepararlo.
Salsa pesto clásica
Qué necesitas:
- Un segundo diente de ajo.
- Un poco de vegetación: albahaca.
- Unos piñones.
- Doscientos quince gramos de aceite (de oliva).
- Jugo de limón – diez mililitros.
Cómo hacer pesto:
La receta clásica de pesto de albahaca no podría ser más sencilla. Antes de cocinar, se recomienda buscar una buena licuadora, será más conveniente. Lava las ramitas de albahaca y escúrrelas; por cierto, puedes dejar los tallos para darle sabor a la salsa. Luego debes echar las verduras en la licuadora, agregar las nueces y el ajo. Todo esto hay que batirlo, agregar la mitad del aceite (de la dosis indicada en los ingredientes), luego el jugo de limón, luego agregar una pizca de pimienta y sal. Continúe batiendo nuevamente hasta lograr la consistencia deseada, agregando aceite de oliva si es necesario.
Y ahora lo más importante es que para evitar que la salsa se eche a perder, es necesario añadir una gota de parmesano.
Prepara un recipiente donde se guardará el Pesto de Albahaca. Es necesario verter agua hirviendo sobre él y secarlo bien. Llenar los tarros con salsa y, tras nivelar la superficie, verter un poco de aceite de oliva. A continuación, debes enrollar los frascos y poner la salsa de albahaca en el refrigerador para el invierno.
Receta de salsa pesto con tomates
Necesario:
- Mozzarella (queso) – ciento treinta gramos.
- Unos tomates secados al sol, de siete a nueve trozos.
- Tres dientes de ajo.
- Un poco de parmesano - 60 gramos.
- Treinta y cinco gramos de piñones.
- Aceite de oliva – ciento treinta gramos.
- Una cucharadita de vinagre balsámico.
- Pimienta negra, además de pimienta molida y, por supuesto, sal al gusto.
- Un poco de hierbas, eneldo y menta: 50 gramos de cada uno.
Cómo preparar la receta de Pesto de Albahaca:
- Coge los tomates, lávalos bien y córtalos en rodajas pequeñas.
- Ahora hay que coger las hierbas y el ajo y molerlos en un mortero.
- Entonces necesitas agregar:
- Piñones;
- Queso;
- Aceite.
- A continuación, debe moler todo esto a fondo, agregando cada producto de la lista por turno.
- La salsa se puede considerar lista si la consistencia de la masa se vuelve homogénea. Por lo tanto, prepárese para el hecho de que el procedimiento será bastante largo.
- En última instancia, es necesario agregar vinagre, esto hace que el plato sea más elegante.
- Ahora solo queda esparcir la salsa en frascos preparados y enrollarlos. Luego, la conservación se envía para su almacenamiento.
Salsa Pesto De Espinacas
En esta ocasión cocinaremos sin frutos secos. Lista de ingredientes:
- Cuatrocientos cincuenta gramos de espinacas.
- Albahaca - cien gramos.
- Ajo (preferiblemente fresco) - un diente.
- Un poco de jugo de limón - una cucharadita.
- Un poco de parmesano: cuarenta gramos.
- Sólo un poco de aceite de oliva: cien mililitros.
- Sal y un poco de pimienta.
Receta casera:
- Tome albahaca y espinacas, lave sus hojas y luego exprímalas para secarlas.
- Luego debes tomar un rallador y rallar el queso.
- Todos los demás ingredientes especificados deben echarse en una licuadora y procesarse hasta obtener una masa densa, preferiblemente uniforme.
Salsa Pesto Italiana
Ingredientes requeridos:
- Un poco de albahaca tierna, hay que recolectarla en Génova: ciento cuarenta gramos.
- Piñones tostados: sesenta gramos.
- Queso rallado: Parmigiano Reggiano - ciento veinte gramos, así como queso de oveja Pecorino o Fiore Sardo - ochenta g
- Dientes de ajo – 4.
- Aceite de oliva prensado en frío – ciento sesenta gramos.
Cómo preparar salsa pesto para el invierno:
- Las nueces y el ajo se deben triturar con un mortero de mármol.
- Luego espolvorea esto con sal gruesa y agrega un poco de hojas verdes.
- Todos los componentes se deben moler en un mortero a mano, de lo contrario la licuadora saldrá mal y el color se deteriorará.
- Cuando la consistencia se vuelva cremosa, agregue el queso.
- Ahora necesitas mezclar todo nuevamente con un mortero.
- Al final será necesario añadir un poco de aceite.
Todas las recetas proporcionadas son muy ricas y fáciles de preparar, prepararlas no es difícil. Hay muchas otras recetas, por ejemplo, salsa pesto con gravy, pero estas son las más económicas y deliciosas.
