11 mejores recetas de salsa de tomate para pizza paso a paso

El sabor único de la salsa de tomate para pizza no dejará indiferente a ningún gourmet. Este condimento se caracteriza por sus altas propiedades gustativas y es fácil de preparar. Es un complemento útil para cualquier plato y, a diferencia de los productos comprados en las tiendas, está dotado de una gran cantidad de vitaminas.

Características de preparar salsa para pizza para el invierno.

Conociendo los trucos y sutilezas de la preparación de salsa para pizza, seleccionando y preparando los ingredientes, podrás conseguir un aderezo natural verdaderamente exquisito, que también podrás preparar para el invierno. Para hacer esto, la salsa terminada se debe verter en recipientes y enviar a esterilizar durante 10 minutos, después de cubrirla con una tapa. Luego ciérralo y, dándole la vuelta, envuélvelo hasta que se enfríe por completo.

Requisitos para los ingredientes principales.

Es mejor elegir variedades de tomates ácidos para que el sabor de la salsa no sea suave. Si no tiene verduras frescas a mano, utilice tomates enlatados o pasta ya preparada. Un componente adicional serán los verdes. Para darle un toque picante, agregue ajo, usando ajetes tiernos frescos, ya que es más aromático. Un componente obligatorio es el aceite, se debe dar preferencia al aceite de oliva.

Preparando contenedores

Es importante cuidar el equipamiento de cocina que interviene directamente en el proceso de elaboración de la salsa, el cual debe mantenerse perfectamente limpio. Para enlatar, utilice únicamente frascos esterilizados de 0,5 litros.

¿Cómo hacer salsa para pizza?

Habiendo dominado todas las recomendaciones de recetas para hacer salsa, podrá disfrutar al máximo comiendo pizza, disfrutando de su sabor brillante y aroma insuperable.

Salsa de tomate italiana clásica hecha con tomates frescos

Al preparar el aderezo de acuerdo con esta receta, podrá olvidarse para siempre del ketchup comprado en la tienda.

Productos:

• 5-6 uds. frutos de tomate;
• 1 PC. Lucas;
• 2 dientes ajo;
• 3 cucharadas l. aceite de oliva;
• 1 cucharada. l. vinagre;
• verduras (perejil, albahaca);
• sal, azúcar, pimentón.

La receta incluye los siguientes procesos:

1. Retire la piel de los tomates, luego divídalos por la mitad y quíteles las semillas.
2. Coloque las verduras preparadas, la cebolla, el ajo y las hierbas en una licuadora y pique.
3. Calentar el aceite en un recipiente aparte y, añadiendo el puré de tomate resultante, hervir, sazonar con sal y endulzar según las preferencias de sabor.
4. Cocine a fuego lento la salsa de tomate tapada, a fuego lento, durante aproximadamente una hora y media, hasta que esté uniforme, espesa y fragante.
5. 10 minutos antes de cocinar, agregue vinagre.
6. Vierta el aderezo preparado en recipientes y ciérrelos.

De pasta de tomate

Para crear la salsa necesitas abastecerte de los siguientes ingredientes:

• 1 PC. Lucas;
• ½ ajo;
• 100 g de pasta de tomate;
• 3 cucharadas l. aceite de oliva;
• 1 cucharada. l. Sáhara;
• ½ cucharadita sal;
• agua;
• especias (albahaca, orégano, laurel).

Guía paso por paso:

1. En una sartén sofreír el ajo y la cebolla picados hasta que estén dorados.
2. Agregue pasta de tomate y agua al contenido.
3. Sazone la composición con sal, endulce, agregue especias.
4. Dejar actuar 10 minutos, cubriendo previamente la cacerola con una tapa.
5. Retirar la salsa resultante del fuego y enfriar.

Cremoso

Para darle a la pizza un sabor delicado y único, puedes crear una salsa de crema que tenga una ligera nota de ajo y una textura sedosa.

Composición de los componentes:

• 1 cucharada. leche;
• 1 cucharada. crema;
• 1 cucharada. pasta de tomate;
• 2 cucharaditas harina;
• 2 cucharadas. l. manteca;
• sal, especias.

Receta paso a paso:

1. Tome la mitad de la cantidad especificada de leche y hierva, mezcle la cantidad restante con harina y combine con la leche hirviendo.
2. A medida que la mezcla hierva y espese, agregue la crema, la pasta de tomate, el aceite y, sazone con sal, hierva.

Ajo

El ajo armoniza bien con los tomates, agrega más sabor a la salsa y crea un sabor interesante.

Componentes:

• 500 g de tomates en su propio jugo;
• 3 dientes ajo;
• 1 paquete basílica;
• aceite de oliva;
• sal pimienta.

Fabricación:

1. Freír los ajos picados en aceite, agregar la albahaca y seguir revolviendo durante 1 minuto.
2. Agregue los tomates al contenido de la sartén, triture bien cada tomate y revuelva.
3. Sazone con sal, pimienta y cocine a fuego lento durante 10 minutos, a fuego lento.
4. Al final de la cocción, llevar la salsa a una consistencia homogénea triturándola con una batidora.

Ajo cremoso

Esta salsa se encuentra entre los tres aderezos más populares. Para hacerlo necesitarás:

• 2-3 dientes. ajo;
• 100 gramos de mantequilla;
• 150 gramos de harina;
• 250 ml de nata;
• sal pimienta.

Receta paso a paso:

1. Freír los ajos en aceite, luego retirarlos y agregar harina al aceite, verter la nata y llevar a ebullición la mezcla resultante a fuego lento.
2. Sazone con sal y pimienta y revuelva bien, retire del fuego.

CCrea agria

Esta receta requiere los siguientes ingredientes:

• 4 cosas. Tomates;
• 1 PC. Lucas;
• 1 cucharada. l. harina;
• 250 ml de agua;
• 200 g de crema agria;
• aceite vegetal;
• sal, especias.

Cómo hacer salsa de crema agria:

1. Freír con aceite la cebolla finamente picada, añadir los tomates picados sin piel y cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
2. Agregue la harina, el agua, la crema agria, sazone con sal y especias, revuelva y cocine a fuego lento durante 10 minutos, encendiendo a fuego lento.

Caseoso

Para la salsa de queso necesitas tomar:

• 200 g de queso fundido;
• 800 g de puré de tomate;
• 3 dientes ajo;
• 30 ml de aceite de oliva;
• sal, especias.

Receta paso a paso:

1. Freír los ajos en aceite y añadir el puré de tomate. Revuelva hasta que quede suave, sazone con sal y especias.
2. Cocine a fuego lento la composición resultante durante 10 minutos.

Receta multicocina

La salsa elaborada en olla de cocción lenta se diferencia del producto obtenido de la forma habitual. Es más líquido, pero en él se retienen todas las sustancias útiles, ya que se prepara en un recipiente bien cerrado y no se oxida con el oxígeno del aire.

Componentes:

• 2 kg de tomates;
• 3 dientes ajo;
• 1 PC. Lucas;
• 1 cucharadita sal;
• 1,5 cucharaditas Sáhara;
• 1 cucharadita ácido cítrico;
• especias (albahaca, orégano, pimienta).

Método de preparación:

1. Coloque todos los ingredientes en un recipiente multicocina y mezcle.
2. Cierre el recipiente con tapa y seleccione el programa "Guisado" en el menú y ajuste el tiempo en una hora y media. Revuelva varias veces durante la cocción.
3. Pasar la salsa terminada por un colador.

Con tomates y zanahorias

Esta sencilla receta requiere los siguientes ingredientes:

• 500 g de tomates enlatados;
• 50 g de zanahorias;
• 50 gramos de cebolla;
• 40 g de aceite de oliva;
• 1 cucharadita Sáhara;
• sal, especias.

Proceso de manufactura:

1. Freír en aceite las cebollas y las zanahorias finamente picadas.
2. Coloque los tomates pelados en un recipiente y agregue las cebollas y las zanahorias y hierva. Agregue las especias y cocine a fuego lento durante 40 a 60 minutos. Sazone con sal y endulce.
3. Retirar del fuego, enfriar y hacer puré con una licuadora.

Con vino tinto

Para hacer la salsa picante necesitarás:

• 1 kg de tomates;
• 1 PC. Lucas;
• 1 PC. pimiento rojo picante;
• 100 ml de vino tinto;
• 1 cucharadita Sáhara;
• sal;
• verduras (perejil, apio);
• especias (clavo, nuez moscada).

Receta de elaboración:

1. Quitar la piel y la pulpa dura a los tomates, picarlos en trozos y colocar en una licuadora junto con el pimiento y picarlos.
2. Cocine a fuego lento las hierbas, las cebollas, las especias y el vino en un recipiente aparte hasta que estén suaves. Mezcle con la mezcla de tomate y cocine a fuego lento hasta que espese. Después de enfriar, muela con una licuadora.

Salsa de tomate como en una pizzería

Para crear esta salsa necesitas tomar:

• 300 g de tomates en su propio jugo;
• 2 dientes ajo;
• 0,5 cucharaditas Sáhara;
• sal;
• 1 cucharada. l. aceite de oliva;
• especias (orégano, albahaca).

Receta por etapas:

1. Coloque los tomates pelados en una licuadora para picarlos.
2. Freír los ajos en aceite, retirarlos después de freír y verter la mezcla de tomate.
3. Sazone con sal, especias, agregue el azúcar y revuelva. Cocine a fuego lento hasta que tenga el espesor requerido.

¿Cómo almacenarlo correctamente y por cuánto tiempo?

Si la salsa no se usó inmediatamente para el propósito previsto, se debe verter en un frasco de vidrio y almacenar en el refrigerador por no más de 1 mes.

Si se utilizó la esterilización durante la preparación, el vendaje se podrá utilizar durante 1 año si se almacena en una habitación fría y oscura donde la temperatura se mantenga constantemente a no más de 5 grados.