La receta del plato "Él de calabacín para el invierno" será recordada por su sabor delicado e inusual. Cocinar no te llevará más tiempo, solo necesitas picar todos los ingredientes, verter la marinada y ponerla en frascos. Pero existen otras opciones de platos de calabacín para almacenamiento a largo plazo.
mezcla de verduras
Preparación de calabacín para el invierno. Es fácil de preparar. Los componentes se pueden encontrar en la cocina de cualquier ama de casa.
La conservación consta de las siguientes acciones.
- Prepara las verduras ellas mismas. Es necesario lavar y pelar 1 kg de calabacines, dos zanahorias medianas y la misma cantidad de pimientos morrones. Las verduras deben cortarse en trozos pequeños.
- La calabaza en rodajas se debe rociar con agua hirviendo y dejar.
- La cabeza de cebolla se pela y se corta en mitades.
- Se mezclan todas las verduras y se añade perejil picado, eneldo y ajo picado (tres dientes son suficientes). Luego hay que espolvorear un poco de azúcar y sal y verter 5 ml de vinagre. Puede agregar especias, como albahaca o pimiento picante.
- Todos los ingredientes se mezclan bien y se dejan marinar durante 40 minutos.
- Las verduras enlatadas resultantes se distribuyen en frascos de vidrio. La torsión debe realizarse con tapas de hierro.
¿Cómo cocinar calabacines en adobo para almacenarlos a largo plazo? Existen numerosas opciones a la hora de enlatar con esterilización. La receta más deliciosa de calabacín coreano para el invierno puede incluir los siguientes pasos y componentes.
- Con un rallador se pican cuatro zanahorias peladas y unos cinco calabacines.
- Es necesario cortar medio kilo de cebollas y cinco pimientos morrones con un cuchillo en rodajas finas.
- Se pica finamente perejil, eneldo, cilantro y un par de dientes de ajo y se añade al resto de ingredientes.
- Se vierten unos 180 ml de vinagre en el aceite, se añaden 150 g de azúcar y especias. La mezcla resultante se debe verter sobre las verduras durante 2,5 horas.
- La preparación de verduras se coloca herméticamente en recipientes de vidrio y comienza la etapa de esterilización.
Al esterilizar los frascos de ensalada, se destruyen todas las bacterias restantes y el producto se almacena por más tiempo. Para el procedimiento, es necesario preparar un recipiente grande con agua, en el que cabría un frasco hasta los hombros. Hervir la pieza de trabajo al fuego durante unos 5 minutos y retirar. Después de esto, los frascos se pueden cerrar.
Una receta de calabacín en escabeche coreano será un aperitivo original para cualquier mesa. No dejará indiferente ni al gourmet más exigente.
- Los calabacines se lavan, se pelan y se cortan en cubos pequeños.
- El ajo hay que pasarlo por una prensa de ajos.
- Las zanahorias se deben picar en un rallador especial.
- Todos los ingredientes están mezclados.
Entonces deberías hacer la marinada. Se compone de salsa de soja, aceite y vinagre. Vierte los ingredientes mezclados sobre las verduras durante unos 40 minutos, puedes agregar una pizca de sal. Después de eso, debes esterilizar los calabacines en escabeche en recipientes y cerrarlos con tapas de hierro.
Resultado más rápido
Puedes preparar composiciones sin costuras. La receta de calabacín en escabeche coreano de cocción rápida es fácil de hacer y se puede combinar con cualquier otro plato. El calabacín queda jugoso, apetitoso y un poco picante.
El proceso de marinado se puede describir paso a paso de la siguiente manera:
- se lavan, pelan y rallan dos zanahorias y calabacines en un rallador especial;
- los chips de verduras preparados se deben salar al gusto;
- dos pimientos morrones (puedes tomar multicolores), mejor cortados en tiras;
- Todas las verduras picadas se mezclan en un recipiente aparte;
- se calienta aceite vegetal (70 ml) y se añaden especias;
- retira la sartén del fuego y agrega las verduras picadas;
- luego vierta 50 ml de vinagre, ramitas de perejil picado, cilantro, eneldo y dos dientes de ajo picados;
- dejar en la marinada durante una hora, colocando el recipiente en el frigorífico.
La ensalada lista para comer se debe espolvorear con semillas de sésamo. ¡El sabor es excelente!
Las recetas rápidas se complementan con una variante con zanahorias coreanas. El plato es popular entre las amas de casa y su preparación no es difícil.
- Se cortan tres trozos de calabacín en tiras pequeñas.
- Poner a hervir 250 ml de agua en un cazo, añadir 60 g de sal, un poco de azúcar y las verduras picadas.
- Luego vierte 500 ml de vinagre, hierve durante dos minutos y apaga el fuego.
- Después de que el calabacín se haya enfriado, agregue las zanahorias coreanas, un poco de ajo picado, pimienta y las hierbas picadas.
- El plato terminado se coloca en un lugar frío durante 2,5 horas, después de lo cual se puede servir con cualquier plato caliente.
También hay quienes prefieren los platos picantes. En este caso, el calabacín se elabora con chiles picantes. Las reseñas indican que resulta muy sabroso.
“Coloco calabacines al estilo coreano en círculos en un recipiente hondo en capas. Salpimento cada capa, agrego especias picantes para zanahorias al estilo coreano y agrego pimentón.
Luego relleno las capas con una mezcla de vinagre y aceite vegetal, agrego ajo picado y lo meto en el frigorífico durante una hora. ¡Un delicioso refrigerio está listo para comer!
Para preparar todos los platos, puedes utilizar como base tanto calabacín como calabacín. El calabacín es un tipo de calabacín, sólo que pertenece a la familia de las calabazas.
Sin complicaciones innecesarias
Los calabacines se pueden encurtir para el invierno sin pasar por la etapa de esterilización. Existen numerosas recetas en las que el vinagre y las especias permiten conservar los platos sin tratamiento térmico adicional.
Un método para preparar calabacines al estilo coreano para el invierno sin esterilizar.
- Tome 500 g de cebollas y zanahorias, 3 kg de calabacines y cinco pimientos morrones. Los productos se limpian y se muelen en un rallador coreano.
- El ajo se tritura con una prensa de ajos y la cebolla se corta en aros.
- Añade a los ingredientes picados 60 g de sal y 100 g de azúcar, 200 ml de vinagre, 100 ml de aceite. Dejar marinar la mezcla durante una hora.
- Luego coloca el recipiente con la mezcla de verduras al fuego. Tan pronto como el contenido comience a hervir, continúe cocinando a fuego lento durante otros cinco minutos.
- La pieza de trabajo se distribuye en recipientes de vidrio, se llena con adobo y se enrolla.
La receta es simplemente para chuparse los dedos, el calabacín al estilo coreano para el invierno consta de varias etapas.
- Se pelan dos calabacines grandes, se les quitan las semillas y se cortan en cubos pequeños.
- Las verduras picadas se colocan en frascos en posición vertical.
- El siguiente paso es preparar la marinada. Se combinan medio litro de agua con 200 ml de vinagre de manzana, 30 g de sal y azúcar y ajo picado.
- La marinada resultante se vierte sobre los calabacines y se retuerce.
La combinación de calabacín con condimento coreano de zanahoria permite obtener un sabor inolvidable. Puedes disfrutar del calabacín coreano para el invierno en combinación con cualquier plato.
- En un rallador especial necesitas rallar 3 kg de calabacín, cuatro zanahorias y cinco pimientos morrones.
- Luego añade una pizca de especias coreanas y 200 g de azúcar.
- Se pasa el ajo por una prensa de ajos y se corta la cebolla en rodajas.
- Todos los productos preparados se combinan y se rellenan con adobo. Para la marinada, es necesario mezclar 200 ml de vinagre y aceite, agregar sal, especias y hierbas.
- Después de una hora, la masa se enrolla en frascos. Recomendación: “Cerrar sólo con tapa de hierro”.
Si sigues las instrucciones obtendrás unos calabacines deliciosos que querrás hacer todos los años.
plato famoso
El caviar de calabaza se preparaba al menos una vez en cada familia. Es una excelente adición a muchos platos. El caviar de calabaza coreano sin esterilización se diferencia del caviar clásico en un componente adicional. Se prepara con condimento coreano de zanahoria.
- Se pelan dos calabacines y se cortan en cubos.
- Verter 90 ml de aceite en un recipiente grande, añadir trozos de verdura y sofreír un poco.
- Se pelan cinco cebollas y se cortan en rodajas pequeñas. Se rallan cuatro zanahorias.Se fríen en una sartén aparte.
- Luego se agregan las cebollas y las zanahorias al calabacín y se continúa cocinando a fuego lento.
- Una vez que las verduras estén listas, añadir el condimento para zanahorias coreanas, un poco de ajo, sal, azúcar, pasta de tomate y 250 g de mayonesa y dejar al fuego otros cinco minutos.
El calabacín preparado al estilo coreano se lleva a una masa homogénea con una licuadora, pero se pueden dejar trozos pequeños. Todo depende de las preferencias personales. Al final se añade vinagre y el caviar se distribuye en frascos, que están preesterilizados.
