TOP 6 recetas para preparar arándanos en almíbar para el invierno

Los arándanos son una fruta única y sabrosa. A partir de él se preparan varias preparaciones, una de las cuales son los arándanos en almíbar; la receta de compota para el invierno es muy simple. Además de que la bebida de arándanos contiene muchos elementos beneficiosos para la salud, tiene un sabor agradable. Muchos chefs también añaden varios ingredientes a la compota de arándanos, lo que le da a la bebida un sabor exquisito.

Características de preparar arándanos en almíbar de azúcar para el invierno.

La compota de arándanos se prepara añadiendo una pequeña cantidad de azúcar granulada y, a veces, ácido cítrico. La baya tiene un sabor dulce, por lo que la compota requiere una cantidad moderada de arena. El ácido cítrico es necesario en la compota para mejorar el sabor y como conservante adicional para preservar la bebida del proceso de fermentación y fijar el color.

Cómo elegir las bayas adecuadas para cosechar

Para preparar compota se necesita una baya en perfectas condiciones, ya que después del tratamiento térmico la fruta debe conservar su forma y el líquido debe tener un color transparente. Todas las frutas de acero se pueden utilizar para hacer mermeladas, conservas y jaleas.

Dado que los arándanos pueden dejar manchas oscuras en las manos que son difíciles de eliminar, elíjalos con guantes médicos finos.

Es importante enjuagar las frutas con agua corriente o con un balde.

Preparando contenedores

Las bebidas de arándanos se suelen enrollar en recipientes de vidrio con un volumen de 1 a 3 litros, por lo que se presta especial atención al proceso de preparación de las latas.

Los envases deben lavarse previamente sin utilizar detergentes. Es mejor usar mostaza seca y refresco y luego enjuagarlos bien.

A continuación, se esteriliza el recipiente. Esterilización conveniente de varios frascos: al vapor, en agua hirviendo. Si hay muchas latas, puedes realizar la manipulación utilizando el horno.

Cómo hacer arándanos en almíbar en casa.

Ofrecemos varias recetas para preparar la bebida.

receta sencilla

Lista de productos:

• bayas – 1 kg;
• azúcar granulada – 1 kg.

Cómo cocinar:

1. Lavar las frutas y secar.
2. Las bayas se colocan en capas en una sartén y se cubren con azúcar.
3. Dejar la mezcla durante 10 horas.
4. Agite de vez en cuando.
5. Una vez que aparece el jugo, las bayas se envían a contenedores.

Con limón

Un recipiente de 3 litros requerirá el siguiente volumen de productos:

• arándanos – 300 gr.;
• azúcar – 300 gramos;
• limón – 1 pieza;
• agua – 2,5 litros.

Proceso de cocción:

1. Vierta agua hirviendo sobre los cítricos y corte la ralladura.
2. Exprime el jugo de la pulpa.
3. Coloque las bayas, el jugo y la ralladura de limón en frascos.
4. Prepare almíbar con azúcar y agua.
5. Vierte la mezcla caliente sobre el contenido del recipiente y esteriliza por 15 minutos.
6. Sellar la compota preparada.

Con agua añadida

En la receta se utilizan los siguientes ingredientes:

• baya – 1 kg;
• azúcar – 1,5 tazas;
• agua – 1 vaso;
• limón – 1 ud.

Cómo hacer compota:

1. Coloque las bayas en un recipiente de fondo ancho.
2. Triture la fruta con un machacador o un tenedor para romper la estructura de la baya tanto como sea posible.
3. Agrega azúcar y la ralladura de medio limón a las frutas.
4. Coloca la sartén en la estufa y caliéntala durante 5 minutos.
5. Pasar el producto a un colador fino y triturar.
6. Prepare almíbar: 1,5 tazas de azúcar por 1 taza de agua. Hervir el almíbar durante 10 minutos.
7. Agregue jugo de arándano y una cucharada de jugo de limón al almíbar espesado.
8. Deje que el postre esté listo durante 2 minutos y vierta caliente en frascos.

De arándanos congelados

Componentes necesarios:

• bayas – 1 kg;
• azúcar – 1 kg.

Procedimiento de cocción:

1. Coloque las frutas congeladas en un recipiente hondo y cúbralas con arena.
2. Remueve la mezcla y déjala en el frigorífico durante un día para que se descongele lentamente.
3. Hervir la mezcla durante 5 minutos.
4. Colar los arándanos y exprimir.
5. Cocine el líquido durante unos 5 minutos.
6. Distribuir el postre dulce en tarros y enrollar.

Canela

Para preparar compota necesitarás:

• arándanos – 150 gr.;
• azúcar refinada – ½ taza;
• canela en rama;
• agua – 2 cucharaditas;
• agar – 300 ml.

Cómo preparar la bebida:

1. Prepare la mezcla de azúcar: agregue azúcar y vierta 200 ml de agua, hierva y agregue canela a la sartén. El proceso de ebullición dura 30 segundos.
2. Vierta el agua restante sobre el agar. Deja que se hinche durante media hora aproximadamente.
3. Cuando la masa dulce hierve, se le agregan bayas. El postre se cuece durante 15 minutos.
4. El líquido calentado con agar se envía a la pieza de trabajo.
5. Los componentes se calientan. Debes esperar unos 3 minutos.
6. El producto terminado se vierte en recipientes, se le da la vuelta y se envuelve.

Con hojas

Para la compota necesitas tomar:

• 1 kg de frutas;
• 100 piezas. hojas;
• 500 gramos. arena;
• 350 ml de agua.

Cómo hacer:

1. Los arándanos se lavan y se secan.
2. Se está preparando la mezcla de azúcar.
3. Los frutos y las hojas se sumergen en el almíbar y se llevan a ebullición.
4. Se enfría la pieza de trabajo, se retiran las hojas y las bayas.
5. El líquido vuelve a hervir. Este proceso se repite 3 veces.
6. El producto terminado se filtra y se cuece durante 3 minutos.
7. Vierta en frascos esterilizados.

Términos y condiciones de almacenamiento.

Es posible almacenar el jarabe de arándanos en un recipiente herméticamente cerrado en el refrigerador o en el sótano.

La vida útil del producto es de 2 meses a 1 año, la duración dependerá de si el almíbar fue tratado térmicamente.

Los que tienen congeladores grandes congelan cubitos de almíbar de arándanos. Esta preparación se almacena en una bolsa sellada durante aproximadamente 1,5 años.