Recetas sencillas para hacer gelatina de arándanos para el invierno.

Los arándanos son buenos para los ojos y el tracto gastrointestinal, apoyan el sistema inmunológico. Rica en vitamina C, antioxidantes, hierro y manganeso, tiene un maravilloso aroma y sabor. Cuentas de color azul oscuro decoran y complementan el pastel. Las bayas se utilizan en forma de decocciones, infusiones, compotas y gelatinas. Un verdadero manjar es la gelatina de arándanos, preparada para el invierno.

El dulce se puede preparar de diversas formas y añadiendo otras frutas y hierbas.Seguir reglas simples pero importantes le ayudará a preparar una gelatina aromática, una decoración digna de la mesa.

Características de preparar gelatina de arándanos.

Hacer gelatina de arándanos es fácil. Para obtener un dulce con una consistencia gelatinosa densa, es importante seguir las reglas:

• no viole las proporciones;
• Sigue el tiempo de cocción indicado en la receta.

Cómo elegir los arándanos antes de iniciar el proceso

Con bayas frescas del bosque se prepara una gelatina sabrosa, aromática y rica en vitaminas para el invierno.

Los microelementos se destruyen rápidamente. Cuanto más larga sea la vida útil, menos quedarán. En un recipiente abierto en el frigorífico, las bayas conservan sus propiedades beneficiosas durante 7 días.

Las bayas frescas son densas y secas. Es recomendable comprar arándanos a personas de confianza en zonas no expuestas a radiaciones radiactivas.

Cómo hacer gelatina de arándanos en casa.

Los arándanos son fáciles de procesar. Basta con separar las bayas de los restos (hojas, ramitas pequeñas) y enjuagarlas. Para las preparaciones caseras necesitarás recipientes adecuados (frascos de vidrio de diferentes tamaños), tapas, una torsionadora y una cacerola grande.

Dimensiones:

• por 300 g de jugo - 50 g de azúcar.

Agrega un poco de agua para limpiar los arándanos, tapa y prende fuego. Cuando las bayas se ablanden, retírelas del fuego. Exprime el jugo con una gasa. Agrega el azúcar y cocina hasta que reduzca el volumen. La preparación se verifica por el grosor de la gota. Si no se esparce en el plato, la gelatina está lista.

Vierta la mezcla caliente en frascos y esterilice durante 30 minutos. Enrollar.

Si planea utilizar la mermelada preparada en la preparación de productos de confitería, se recomienda aumentar la cantidad de azúcar. De lo contrario, el sabor no se expresará.

Una receta sencilla para el invierno.

Los arándanos contienen grandes cantidades de vitamina A.El tratamiento térmico conduce a la pérdida de microelementos. Por lo tanto, las amas de casa solidarias se esfuerzan por reducir el tiempo de cocción.

Ingredientes:

• 1 kg de bayas;
• 1 kg de azúcar;
• 1 vaso de agua.

Receta:

1. Lava los arándanos en seco y hazlos puré con una licuadora.
2. Agrega el azúcar y el agua. Hervir el almíbar.
3. Hervir durante unos 2 minutos.
4. Agrega las bayas a la sartén.
5. Revolviendo gradualmente, lleve a ebullición. Retire la espuma.
6. Vierta en frascos (preesterilizados). Enrollar.
7. Coloque los frascos sobre las tapas, de abajo hacia arriba y cúbralos con una manta tibia.
8. La gelatina quedará agridulce.

Con gelatina

La gelatina se utiliza como espesante. Tiene una consistencia gelatinosa espesa.

Productos:

• 1 kg de azúcar granulada;
• 0,5 kg de arándanos;
• 5 sobres de gelatina (50 g en total);
• 1 litro de agua.

Receta:

1. Prepare gelatina: agregue 3 cucharadas. cucharadas de agua, dejar actuar 30 minutos.
2. Pelar y enjuagar los arándanos.
3. Agua hervida.
4. Agrega con cuidado las bayas. Lleva la mezcla a ebullición, revolviendo regularmente.
5. Agrega el azúcar granulada y cocina por un cuarto de hora.
6. Incorpora suavemente la gelatina a la gelatina.
7. Vierta en frascos. Enrollar.

Sin gelatina

Proporción de frutos rojos y azúcar: 6 kg por 5.

Espolvorea la mitad del azúcar granulada sobre las bayas. Espera a que aparezca el jugo. Llevar a ebullición a fuego lento. Agrega el azúcar restante. Hervir durante 5 minutos. Espera a que la mezcla se enfríe. Hervir nuevamente por 5 minutos y enfriar. Después de la tercera vez, ciérrelo en frascos.

sin cocinar

Una forma deliciosa de abastecerse de gelatina para el invierno y conservar sus propiedades beneficiosas es prepararla sin tratamiento térmico.

Proporciones: por 1 kg de frutos rojos 2 kg de azúcar.

Metodo de cocinar:

1. Moler las bayas con azúcar (es conveniente hacerlo con una batidora).
2. Vierta la mezcla en frascos, preferiblemente esterilizados.
3. Espolvorea 2 cucharadas encima. l. Sáhara.Esto forma una especie de tapón que protege contra la fermentación.
4. Enrollar.
5. Conservar en el frigorífico o en un sótano fresco.

De bayas congeladas

La gelatina de arándanos hecha de bayas congeladas retiene una mayor cantidad de vitaminas beneficiosas.

Necesitará:

• 300 g de arándanos;
• 20 g de gelatina;
• 1 vaso de agua;
• 1 cucharada. l. Sáhara;
• Ácido cítrico al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Llena la gelatina con agua con anticipación para que se hinche.
2. Descongela las bayas y tritúralas.
3. Agregue ácido y azúcar a las bayas.
4. Poner en el fuego.
5. Calentar la gelatina, revolver y verter en la mezcla.
6. Cuando hierva, apaga el fuego.
7. Colocar la gelatina fría en moldes y meter en el frigorífico.

Con pectina

La sustancia se utiliza en empresas de confitería y farmacéuticas para dar forma a los productos. Este útil complemento tiene una estructura astringente y tiene un efecto beneficioso sobre el organismo. La sustancia normaliza los procesos metabólicos y estimula la pérdida de peso. Reduce los niveles de colesterol.

Ingredientes:

• por 1 sobre de pectina;
• 1 kg de azúcar;
• 1 kg de arándanos.

Metodo de cocinar:

1. Combine las bayas limpias con el azúcar granulada.
2. Triture con una licuadora.
3. Agregue poco a poco la pectina.
4. Llevar a ebullición a fuego lento.
5. Cocine por 5 minutos.
6. Vierta en frascos y ciérrelos con tapas metálicas.

con manzanas

Ingredientes: manzanas - 1 kg, arándanos - 1 kg, el azúcar granulada se calcula en función del volumen de jugo obtenido: 1:1.

Lavar las manzanas, cortar las partes rotas y con gusanos. Cortar con piel. Llena la cacerola con las frutas procesadas con agua. Cocine tapado hasta que esté suave.

Vierta agua sobre los arándanos limpios, cubra la cacerola con una tapa y cocine hasta que las bayas estén suaves.

Escurrir los jugos resultantes, combinar y prender fuego. Cuando se haya evaporado 1/3 del volumen añadir el azúcar y seguir cocinando.Revolviendo alternativamente, retire la espuma. Llene los frascos, baje las tapas y cúbralos con una manta tibia. El segundo día, traslade los frascos al sótano.

¿Cómo saber si la gelatina está lista? Coloque una gota de líquido en agua fría. Si conserva su forma, la gelatina está lista.

Con lima

• arándanos 400 g;
• lima - 2 piezas;
• hojas de albahaca;
• 2 dientes;
• 100 g de azúcar;
• gelatina - 2 sobres.

Metodo de cocinar:

1. Preparar la lima: pelar la ralladura y exprimir el jugo.
2. Vierta la gelatina con 2 cucharadas de agua, se hinchará durante media hora.
3. Pase las bayas por un colador o licuadora, vierta el jugo de lima, agregue la albahaca y el clavo.
4. Cocine por 5 minutos.
5. Vierta con cuidado la gelatina caliente.
6. Vierta la gelatina enfriada en recipientes.

Con uvas

Hacer gelatina de arándanos con uvas para el invierno es bastante sencillo.

Necesitarás jugo de bayas. ¿Cómo conseguirlo? Hervir durante 5-10 minutos hasta que esté suave. Luego escurre el líquido resultante. Cocine a fuego lento hasta que se acabe 1/3 del volumen. Ahora agregue azúcar y cocine. Revuelva de vez en cuando. Cuando el almíbar espese, enrolle en frascos.

Tome los productos en proporción - 1:1.

Con saúco

La baya del saúco mejora la inmunidad. La combinación de bayas crea una delicia dulce y saludable.

Ingredientes:

• 1 kg de arándanos;
• 1 kg de saúco;
• 2 kilos de azúcar granulada.

Receta:

1. Las bayas deben soltar jugo, para ello se cubren con azúcar durante 2-3 horas.
2. Cocine por 15 minutos a fuego lento.
3. Colóquelo en recipientes preparados.
4. Están rodando.

La proporción de azúcar y bayas debe observarse estrictamente, de lo contrario obtendrá la consistencia de una mermelada normal.

Cómo almacenar adecuadamente las golosinas

Método de almacenamiento Jalea de moraspreparado para el invierno depende del método de cocción.

Las bayas que no están sujetas a tratamiento térmico se almacenan en un frigorífico o en un sótano frío.

Los frascos enrollados se guardan en un sótano fresco. La vida útil de la mermelada es de unos 3 años. Un período más largo cambia las características del sabor y la composición de las vitaminas.