A casi todas las personas les encantan las fresas y las frambuesas y las utilizan para hacer compotas y mermeladas aromáticas. Pero las amas de casa a menudo ignoran las grosellas, creyendo que es imposible preparar algo sabroso con ellas. La compota de grosella espinosa preparada adecuadamente para el invierno puede complacer a sus familiares y complementar la mesa festiva. Esta bebida tiene un sabor refinado y un aroma inolvidable.
- Características de preparar compota de grosella para el invierno.
- ¿Con qué frutos rojos va?
- ¿Qué variedades de grosellas es mejor elegir?
- Cómo elegir grosellas antes de iniciar el proceso.
- Cómo hacer compota de grosella en casa.
- Una receta sencilla de tarro de 3 litros paso a paso
- Sin esterilización
- Con limón
- De grosellas congeladas
- Con estragón
- Con grosella negra
- Con menta
- Con naranja
- con manzana
- Con frambuesas
- Almacenamiento de compota
Características de preparar compota de grosella para el invierno.
La compota se puede preparar a partir de bayas de cualquier madurez. Pero muchas amas de casa prefieren utilizar las verdes, ya que en este caso la bebida resulta transparente. No es necesario tapar las bayas inmediatamente; después de la cosecha, pueden permanecer en un lugar fresco hasta 2 semanas.
Para evitar que las bayas revienten, primero se pinchan con un palillo. Puede cerrar la compota de grosella con o sin esterilización.
Antes de preparar la bebida, los frascos se lavan a fondo con soda, se enjuagan y se mantienen en el horno durante 15 minutos.
Las tapas de hierro también se deben hervir. Para sellar la compota sin esterilizar, utilice frascos con una capacidad de 2-3 litros. El agua que contienen tarda mucho en enfriarse, lo que les da tiempo a las bayas para que hiervan.
¿Con qué frutos rojos va?
Las grosellas se comen puras y en combinación con otras bayas o frutas. Combina bien con grosellas negras y arándanos, cerezas y ciruelas. Puedes agregar manzanas, limón, naranja, albaricoques y frambuesas a la compota. Cuantos más ingredientes haya en la compota de grosella, más rico y rico será el sabor. Pero no debes poner demasiados otros ingredientes en el frasco para no interrumpir el sabor y aroma de las grosellas.
¿Qué variedades de grosellas es mejor elegir?
Las grosellas son la única baya que se utiliza para la conservación en diferentes etapas de madurez. Es recomendable utilizar grosellas verdes si quieres una bebida clara. A menudo se agrega melisa o menta a esta compota para darle sabor.
Los frutos rojos dan a la bebida un agradable tono rosado.Esta compota también se prepara con la adición de otros componentes: cítricos y grosellas.
El uso de un producto negro demasiado maduro da un rico color rubí. Este producto tiene un aroma propio incomparable, que se puede complementar con cerezas o ciruelas.
Cómo elegir grosellas antes de iniciar el proceso.
Para la cosecha durante el invierno, solo se seleccionan bayas grandes y fuertes, sin rastros de podredumbre ni deterioro. Lo mismo se aplica a otros ingredientes que se añaden a la bebida. Se clasifican las bayas, se arrancan los tallos y las colas. Lave el producto con agua fría. No es necesario secar las grosellas, ya que se llenarán con agua caliente varias veces.
Para evitar que las bayas revienten y la bebida quede transparente, primero se pinchan con un palillo. También se utiliza una aguja para pinchar.
Cómo hacer compota de grosella en casa.
La bebida de grosella se puede preparar según diferentes recetas. Cada ama de casa decide su propio método de cocción. A menudo eligen recetas sencillas que no requieren mucho tiempo y esfuerzo.
Una receta sencilla de tarro de 3 litros paso a paso
Según esta receta, puedes tomar bayas junto con las colas y los tallos. Para preparar la pieza de trabajo, tome:
- grosellas - 2 tazas;
- azúcar - 1 vaso;
- agua - 3 litros.
Se vierte agua en una cacerola, se agrega azúcar y se lleva a ebullición. Se vierten bayas previamente pinchadas con un palillo en el almíbar. Ahora debes bajar el fuego y hervir las bayas durante 10 minutos. Vierta la bebida terminada en un frasco y ciérrelo con una tapa de metal. Se da vuelta al frasco sobre su cuello y se envuelve en una manta.
Sin esterilización
Muchas amas de casa prefieren esterilizar los bloqueos para el invierno, pero es muy posible prescindir de esto.Para preparar una bebida de grosella sin esterilizar, prepare los siguientes productos:
- grosellas - 1,5 tazas;
- azúcar - 150 gramos;
- agua - 2 litros.
Las bayas se vierten en un frasco de 2 litros y se vierten con agua hirviendo. Deje reposar la bebida durante 15 minutos, después de lo cual se vierte el agua en una cacerola, se agrega azúcar y se lleva a ebullición. Vierta el almíbar hirviendo sobre las bayas y selle. La preparación se puede hacer más agridulce añadiendo más o menos azúcar granulada.
Antes de verter agua hirviendo en un frasco, colóquelo en un recipiente hondo. Si el frasco estalla accidentalmente, podrás evitar quemaduras.
Con limón
Puedes prepararlo para el invierno con limón. Esta bebida tiene un sabor y aroma refrescante, tonifica y llena de energía.
Para preparar una bebida aromática se preparan los siguientes productos:
- grosellas verdes - 1 taza;
- azúcar - 70 gramos;
- limón - 2 rodajas;
- agua - 1 litro.
Las bayas se pinchan y se vierten en un frasco de un litro, y allí se añaden rodajas de limón. Agrega azúcar al agua, lleva a ebullición el almíbar y viértelo en el frasco.
A continuación, se coloca el frasco en una cacerola con agua y se esteriliza durante 20 minutos. En el fondo de la sartén debes colocar un trozo de gasa doblado en dos capas. Después de la esterilización, el frasco se enrolla y se envuelve en una manta durante un día.
De grosellas congeladas
No vale la pena hacer preparaciones con bayas congeladas. Este producto se utiliza mejor para cocinar compota. Para preparar una bebida sabrosa, vierta un vaso de bayas en una cacerola, agregue 3-4 manzanas en rodajas y 4 litros de agua. Se lleva la compota a ebullición, se hierve durante 10 minutos, se añade un vaso de azúcar y se apaga el fuego.
Con estragón
Una bebida muy sabrosa hecha con frutos verdes con la adición de menta o bálsamo de limón. Para preparar la preparación, tome los siguientes productos:
- grosellas - 2 tazas;
- azúcar - 200 gramos;
- agua - 3 litros;
- lima o limón - 2-3 rodajas;
- bálsamo de menta o limón - 3-4 ramas.
Las bayas se vierten en un frasco y allí se agregan las verduras lavadas y la lima. Lleva el agua a ebullición, viértela en un frasco y cubre el recipiente con una manta durante 20 minutos. Se vierte el agua del frasco nuevamente en la cacerola, se agrega azúcar y se hierve el almíbar. Viértalo en grosellas, enrolle el frasco con tapa y envuélvalo por un par de días.
La bebida de grosella con menta se puede cocinar en una cacerola con todos los ingredientes, luego se vierte en frascos y se sella.
Con grosella negra
Se elabora una bebida sabrosa y aromática con grosellas y grosellas negras. Para preparar la pieza de trabajo debes tomar:
- grosellas y grosellas - 1 vaso cada una;
- azúcar - un poco más de un vaso;
- agua - 3 litros.
El agua se lleva a ebullición y se vierte en un frasco en el que previamente se han vertido las bayas. Deja el frasco debajo de una manta durante 20 minutos y luego vierte el agua nuevamente en la cacerola. Agrega el azúcar y cocina el almíbar. Viértelo en un frasco y enróllalo con tapa. El frasco está bien envuelto en una manta.
Con menta
En invierno, una bebida a base de grosellas y menta te recordará el sabor del verano. Ingredientes requeridos:
- grosellas verdes - 1 taza;
- agua - 1 litro;
- azúcar - 70 gramos;
- un par de ramitas de menta.
Las bayas y las hojas de menta se colocan en un frasco. La primera vez se vierte con agua hirviendo y la segunda con almíbar a base de agua y azúcar. El frasco se enrolla, se envuelve en una manta y se deja calentar durante un día.
Con naranja
La compota con la adición de naranja se cocina de la misma forma que la receta que contiene limón. Los sabores de estas dos bebidas son diferentes, así que si quieres puedes experimentar.
con manzana
Para preparar esta preparación para el invierno, es necesario preparar los siguientes productos:
- manzanas agridulces - 0,5 kg;
- grosellas - ½ taza;
- azúcar - 1 vaso;
- agua - 3 litros.
Las manzanas se pelan de las semillas y se cortan en rodajas pequeñas. Vierta las manzanas y las grosellas en una botella de 3 litros y llénela con almíbar elaborado con azúcar y agua. Lo ponen a esterilizar durante 20 minutos, después de lo cual enrollan el frasco.
Con frambuesas
La combinación de grosellas y frambuesas le da un sabor delicado e inusual. Para hacer los preparativos para el invierno, conviene preparar los siguientes productos:
- grosellas y frambuesas - 1 vaso cada una;
- agua - 3 litros;
- Azúcar: un poco más que un vaso.
Las bayas se colocan en una botella, se vierte con agua hirviendo y se dejan durante 20 minutos. Pasado este tiempo se escurre el agua, se añade azúcar y se hierve el almíbar. Viértelo en un frasco y enróllalo.
Puedes agregar una manzana picada a la compota de grosellas y frambuesas, en cuyo caso el sabor será más rico.
Almacenamiento de compota
La compota de grosella espinosa debe almacenarse en un sótano o en una despensa fresca. Cuando se vive en un apartamento, una logia aislada será una buena opción de almacenamiento. Una bebida debidamente sellada se puede almacenar a temperatura ambiente sin cambiar su sabor.
