Es muy agradable tomar un tarro de compota en una fría noche de invierno y volver a sentir ese sabor único y deseable del verano. Las amas de casa preparan compota para el invierno con la mayoría de las frutas y bayas, entonces ¿por qué no hacerlo con sandía? Al abrirlo en una fría tarde de invierno, podrá volver a sentir el toque del brillante sol de verano y disfrutar del aroma único del verano.
Funciones de cocina
Preparar compota de sandía para el invierno es bastante sencillo.Sin embargo, hay algunos consejos sencillos que ayudarán a las amas de casa novatas a evitar decepciones y que la bebida resulte sabrosa y verdaderamente veraniega:
- La compota debe conservarse en un recipiente de vidrio, antes de su uso se debe comprobar que no tenga astillas ni grietas. Primero hay que lavar, secar y esterilizar los frascos.
- Esta fruta es bastante tierna, por lo que al hervirla su pulpa puede desmoronarse y perder su apariencia y nutrientes. Por tanto, el mejor método de cocción puede considerarse el proceso de escaldado.
- A la hora de preparar, puedes utilizar menta, canela, vainillina o clavo. Agregarán un entusiasmo y un sabor picante únicos.
- A la hora de elegir una fruta, conviene dar preferencia a las maduras, pero no azucaradas. La pulpa de azúcar se desintegrará durante el tratamiento térmico y la compota quedará opaca, con pulpa.
Para prepararse para el invierno, muchas amas de casa seleccionan cuidadosamente las frutas y verduras necesarias. Elegir bayas maduras es un proceso bastante complicado, pero necesario para que la bebida resulte sabrosa, brillante y agradable en invierno:
- Cuando golpeas la superficie de la baya, deberías escuchar un sonido sordo.
- Cuando se comprime, se debe escuchar un crujido.
- Las sandías más maduras suelen ser grandes, por lo que conviene dar preferencia a las bayas grandes.
- La superficie debe ser lisa, sin protuberancias ni hoyos.
- Debe prestar atención a la cola de la fruta: debe estar seca y marrón; de lo contrario, la baya se recogió antes de lo previsto y no tuvo tiempo de madurar.
Si sigues estos pequeños trucos, tu familia e invitados quedarán gratamente sorprendidos con una compota con sabor a sandía de verano en invierno.
Preparando sandia
La preparación preliminar de la sandía antes de preparar la compota para el invierno es sencilla.Es necesario cortar la baya, quitarle todas las semillas, pelar la cáscara verde, cortarla en cubos de aproximadamente 2 * 2 cm, si los cubos son pequeños, hervirán y obtendrás "papilla" en lugar de compota. Si lo cortas demasiado grande, resultará antiestético e inconveniente.
Para preparar compota de sandía para el invierno, solo es necesario utilizar bayas frescas.
Asegúrese de comprobar que la fruta esté madura y sin olores extraños; no se puede utilizar pulpa en mal estado, de lo contrario la bebida simplemente se convertirá en puré y “explotará”. La cáscara de la fruta no se debe tirar, con ella se pueden hacer mermeladas para el invierno o frutas confitadas, que además quedan deliciosas y agradarán a todos los miembros de la familia e invitados.
Recetas de compotas
Preparar compota de sandía para el invierno es un proceso simple y creativo, y todo porque puedes agregarle otras bayas, frutas, especias e incluso hierbas. Cualquier versión de esta bebida quedará sabrosa y original.
Una receta sencilla para el invierno.
Hay dos formas de preparar compota de sandía para el invierno, cada uno elige la que más le gusta. La primera opción es con esterilización y la segunda sin ella. Estos dos métodos difieren sólo en la presencia o ausencia de la esterilización en sí.
Entonces, para 2 kg de sandía necesitarás 2 litros de agua y 2 tazas de azúcar.
Primero necesitas hacer el almíbar. Llene la cacerola con agua, después de hervir agregue el azúcar, revuelva hasta que se disuelva por completo. El almíbar debe volver a hervir, tras lo cual se añaden los trozos de fruta previamente preparados. Hervir la pulpa en almíbar durante no más de 5 minutos; de lo contrario, simplemente hervirá y se convertirá en una "papilla". Use una espumadera para colocar trozos de bayas en frascos y vierta el almíbar.Después de esto, enrolle los frascos, déles la vuelta sobre la tapa, envuélvalos en una manta tibia y déjelos hasta que se enfríen por completo.
Para aquellos que estén preocupados de que la bebida no "sobreviva" hasta el invierno, podemos aconsejarles que los esterilicen durante 5 minutos después de verter el almíbar en los frascos.
Compota de sandía y manzanas para el invierno.
Para preparar compota de sandía y manzana para el invierno, necesitarás:
- Sandía - 1,5 kg.
- Manzanas - 0,3 kg.
- Azúcar - 0,2 kg.
- Agua - 1,5 litros.
Primero, prepare las frutas: lávelas, pélelas y quíteles las semillas. Luego las frutas se cortan en cubos. Llena la cacerola con agua y ponla al fuego. Después de hervir, agrega el azúcar y espera a que se disuelva por completo. Luego se ponen allí las manzanas, mientras se reduce el fuego al mínimo. Después de 15 minutos, agregue la sandía picada y luego cocine por no más de 5 minutos. Luego se filtran por un colador, se separan las bayas, se vierte la bebida en frascos y se sellan.
Receta de compota de sandía con menta
A pesar de que la bebida en sí es bastante sabrosa, muchas amas de casa añaden varios ingredientes; por supuesto, la menta, una de las hierbas más comunes para las bebidas, no se queda fuera. Esto lo hace más rico y aromático. Entonces, necesitarás:
- Sandía - 2 kg.
- Azúcar - 2 tazas.
- Menta - 4 hojas frescas.
- Agua - 2 litros.
Primero debes preparar la pulpa cortando la cáscara de la fruta y liberándola de las semillas. La pulpa de la fruta se corta en cubos. Llene la cacerola con agua, llévela a ebullición, agregue el azúcar y prepare el almíbar. Una vez que el azúcar se haya disuelto, se añaden al almíbar hirviendo trozos de sandía y trozos de menta triturados.
Ahora hiérvelos juntos durante unos 5 minutos, cuela la compota por un colador y vierte en los frascos preparados.Enrollar con tapas esterilizadas y dejar enfriar envuelto en una manta boca abajo.
Receta de compota de sandía y melón
La frescura de la sandía y el aroma del melón son probablemente la mejor combinación en un caluroso día de verano. Para preparar necesitarás:
- Sandía - 0,5 kg.
- Melón - 0,5 kg.
- Azúcar - 0,2 kg.
- Agua - 1 litro.
Pelar las frutas, quitarles las semillas y cortarlas en cubos. El azúcar se vierte en agua hirviendo, después de que el azúcar se haya disuelto, se agregan los trozos de fruta preparados. Cocine por 5 minutos. Luego, con una espumadera, saca rodajas de fruta y colócalas en frascos. El almíbar se hierve durante un par de minutos más y luego se vierte en frascos. Enrollar con tapas preesterilizadas, darle la vuelta y dejar enfriar envuelto en una manta.
Compota de cáscaras de sandía para el invierno.
La sandía es una baya universal y sin desperdicios, la compota se puede preparar no solo a partir de la pulpa, sino también de la cáscara de esta fruta. Esta bebida tiene un sabor inusual, pero si el ama de casa está buscando algo nuevo, definitivamente debería prepararla y probarla. Para preparar necesitarás:
- Corteza de sandía - 100 g.
- Limón - 1/3 piezas
- Azúcar - 5 cucharadas. l.
- Agua - 1 litro.
Hay que coger las costras a las que todavía les queda un poco de pulpa, quitarles la piel verde en una capa fina, cortarlas en tiras, el limón en rodajas. Llene la cacerola con agua, agregue las cáscaras de limón y sandía picadas, ponga al fuego y deje hervir. Luego hay que reducir el fuego, hervir por otros 5 minutos, agregar el azúcar al final, remover hasta que se disuelva por completo. Colar la compota por un colador y enrollarla.
Almacenamiento de compota
Lo mejor es almacenar la compota de sandía preparada para el invierno en un lugar fresco y oscuro. Lo mejor es un sótano o un sótano.Al sacar de la bodega una dulce y aromática bebida de sandía en una fría tarde de invierno, podrás transportarte al verano y recordar los días cálidos y suaves. Esta bebida sería apropiada para cualquier ocasión, incluso para Nochevieja. Los niños estarán encantados y los invitados seguramente apreciarán una compota tan inusual y sabrosa.
