Recetas sencillas de compota de calabacín para el invierno, con o sin esterilización.

El calabacín es una verdura versátil que combina bien con muchas frutas, absorbiendo su sabor. Es muy saludable, por eso es popular en conservas, especialmente en compotas. La compota de una verdura como el calabacín apaga bien la sed y normaliza el equilibrio agua-sal en el cuerpo. Esta bebida está recomendada a personas mayores para calmar los nervios y a niños para mejorar la digestión, no provoca alergias.

Sutilezas de preparar compota de calabacín.

Para que la bebida sea sabrosa, aromática y saludable, debes seguir las siguientes recomendaciones:

1. Antes de preparar la bebida, asegúrate de que los ingredientes estén frescos.
2. No es necesario pelar los calabacines tiernos.
3. No cocine demasiado la verdura, de lo contrario se convertirá en papilla.
4. EN compota con naranja y calabacín, asegúrese de agregar ralladura de limón para darle un sabor más rico.
5. Si la bebida resulta demasiado dulce, dilúyala con agua hervida.
6. Si prefieres una bebida dulce, añade más azúcar de la indicada en la receta.
7. Asegúrese de esterilizar los frascos antes de cocinarlos.
8. Para darle a la compota un sabor más brillante y un aroma agradable, agréguele sabor a piña.

Selección y preparación de calabacines.

Es muy importante antes de preparar la compota de calabacín. Seleccione cuidadosamente los ingredientes para ello. Entonces la bebida no tendrá amargor ni acidez y te deleitará con un agradable aroma y rico sabor.

Al comprar o preparar verduras, se deben tener en cuenta los siguientes matices:

1. Color. Para la compota, seleccione calabacines claros con rayas amarillas o verdes.
2. Frescura. Las propiedades beneficiosas y la vida útil de la compota dependen de la frescura del producto.
3. Tamaño. Elija verduras pequeñas, de unos 200 gramos cada una. La longitud óptima de calabacín para compota es de 15 a 20 centímetros. Las verduras tiernas siempre son de tamaño pequeño, e incluso si eliges un calabacín ligeramente verde, esto no afectará la bebida de ninguna manera.
4. Características externas. La verdura no debe quedar blanda ni áspera al tacto, con huesos y cortes. La vida útil de la bebida depende de estos parámetros.

¡Importante! Para conservar los calabacines ya recogidos por más tiempo, colóquelos en un lugar fresco y oscuro.Entonces la verdura permanecerá fresca y tendrá una apariencia hermosa.

Cómo hacer compota en casa.

La compota de calabacín no requiere ingredientes costosos ni manipulaciones complejas. Puedes cocinarlo en casa, con un mínimo gasto de dinero, nervios y esfuerzo.

Una receta sencilla para el invierno.

Esta receta se distingue por su sencillez, y lo más destacado es que al preparar compota de calabacín se obtiene una bebida con sabor a piña.

La verdura se lava, se pela y se quitan las semillas. Luego se corta en cubos, se mezcla con agua y se coloca a fuego moderado. Cuando la mezcla hierva, agrega el azúcar. Hervir la compota hasta que la verdura esté transparente. Se lava el limón y se exprime. Cuando el calabacín se haya vuelto transparente, agregue los clavos y hierva por otros 3 minutos. Retirar del fuego, agregar el jugo de limón, mezclar bien. Vierte la bebida en latas y enróllalas.

Con naranja

Para darle a la compota de calabacín un sabor más rico y una agradable nota cítrica, puedes cocinarla con la adición de naranja. Primero, pela los calabacines y córtalos en cubos. Hierve el agua. Mientras hierve, llegar a las naranjas.

Escaldarlos con agua hirviendo, pelarlos y cortarlos en rodajas. Pelar el limón y exprimir el jugo.

Coloque los calabacines, las naranjas en frascos esterilizados y encima la ralladura de cítricos. Llenar con agua y dejar actuar quince minutos. Luego vierte el líquido nuevamente en el recipiente, agrega el azúcar granulada y deja hervir por un par de minutos.

Agrega 2 cucharadas de jugo de limón a los frascos y llénalos con almíbar. Enróllalo, envuélvelo.

Con jugo de piña

1. Pelar los calabacines y cortarlos en aros. Utilice un vaso pequeño para hacer agujeros en el medio.
2. Hervir la verdura durante cinco minutos. Es necesario cocinarlo para desinfectar y destruir todos los microbios.
3. Escurre el agua y coloca los calabacines tibios en frascos.
4. Agregue azúcar granulada, vainillina, ácido cítrico.
5. Vierta el jugo de piña.
6. Enrolla los frascos.

Con jugo de zuko

Receta:

1. El calabacín pelado se corta en cubos medianos y se coloca en un frasco.
2. Vierta agua hervida, agregue una cucharadita de esencia y cierre.
3. Dejar reposar durante la noche.
4. Se escurre el agua y se lavan bien los calabacines.
5. Se vierten las verduras en una cacerola, se añade azúcar granulada y ZUKO. No se añade agua porque las verduras darán jugo por sí solas.
6. Colocar a fuego moderado y hervir durante cinco minutos.
7. Lo ponen en frascos y lo enrollan.

Con jugo de yuppie

Otra receta sobre cómo hacer una bebida de piña y calabacín.

Tecnología de cocción:

1. Llena un frasco con calabacín picado.
2. Llénelo con agua hervida.
3. Agrega ácido.
4. Cerrar bien la tapa y dejar reposar durante seis horas.
5. Vierta el agua en un bol, agregue el azúcar.
6. Llevar a ebullición.
7. Agrega Yuppi, deja hervir por 3 minutos.
8. Vierta en un frasco y enrolle.

Con limón

Pelar los calabacines y cortarlos en cubos pequeños. Luego viértelo en un bol, llénalo con agua hervida y ponlo al fuego. Cuando el agua hierva, agrega el azúcar y cocina a fuego lento hasta que esté transparente. Agregue los clavos y cocine por otros quince minutos.

Exprime el jugo del limón y viértelo en la sartén. Vierta el almíbar en frascos y enrolle.

Con ciruela cereza

1. Coloca las ciruelas cereza en frascos.
2. Pelar la verdura y cortarla en cubos.
3. Coloque el calabacín sobre la ciruela cereza y vierta agua hirviendo sobre ella.
4. Déjalo reposar durante diez minutos.
5. Escurre el agua en un bol, agrega el azúcar.
6. Hervir el almíbar durante varios minutos.
7. Viértelo en frascos y enróllalos.
8. Damos la vuelta a los tarros y los envolvemos.

Con ciruela

Receta:

1. Pelar y picar las verduras.
2. Lavar las ciruelas.
3. Mezclar los ingredientes y agregar el azúcar.
4. Dejar actuar durante 1,5 horas.
5. Vierte la mezcla en un cazo y prende fuego.
6. Para llenar de agua.

con manzanas

Esta bebida tiene un agradable aroma veraniego, un rico sabor y apaga bien la sed.

Preparación:

1. Pelar la verdura y cortarla.
2. Pelar la fruta y quitarle el corazón.
3. Vierta la mezcla de frutas y verduras en un bol, agregue el azúcar y el agua.
4. Hervir a fuego lento durante quince minutos.
5. Enróllalo, envuélvelo.

Con ácido cítrico

Si no tienes jugo de piña o saborizantes a mano, puedes preparar una bebida de piña con calabacín agregando ácido cítrico.

Preparación:

1. Lavar las verduras, pelarlas, cortarlas.
2. Llénelo con agua hervida.
3. Cocina la mezcla a fuego lento durante 25 minutos.
4. Agrega el resto de los ingredientes y cocina por otros 5 minutos.
5. Vamos a enrollarnos.

Sin esterilización

Receta:

1. Las verduras se cortan y se colocan en un tarro de tres litros junto con las espinas, en capas. La mezcla de frutas y verduras debe llenar 1/3 del frasco.
2. Agrega el azúcar y el agua hirviendo.
3. Enrollar y agitar bien para disolver el azúcar.
4. Los frascos se dan vuelta y se envuelven.

Con cereza

Receta:

1. Limpiamos y cortamos las verduras.
2. Lavamos las cerezas y las dejamos secar.
3. Vierta agua hirviendo sobre la mezcla de frutas y verduras. Déjalo reposar durante 20 minutos.
4. Vierte el líquido en una cacerola y agrega el azúcar. Cocine por 5 minutos.
5. Vierta el almíbar en frascos y enrolle.

Con vainilla

Tecnología:

1. Cortar las verduras y cocinar con azúcar hasta que estén transparentes.
2. Agrega la vainilla.
3. Retirar del fuego, verter la esencia.
4. Vierta en frascos y ciérrelos.

Características del almacenamiento de compota.

La compota de calabacín debe guardarse en un lugar fresco y oscuro. Un sótano o un sótano son los más adecuados para estos fines. Si no tienes una, puedes utilizar una despensa.