7 recetas paso a paso para hacer compota de albahaca para el invierno

La albahaca es una planta picante de sabor brillante y aroma incomparable. Se puede encontrar en casi cualquier jardín, pero no todas las amas de casa saben exactamente qué hacer con la albahaca. Tradicionalmente se utiliza como condimento para carnes o pescados. Pero, en los países del este, el té y las bebidas tónicas aromáticas se elaboran con albahaca. Todo esto sugiere que las hojas son un excelente producto para hacer compotas caseras. La compota de albahaca será una excelente preparación para el invierno.

Características de preparar compota de albahaca para el invierno.

Para que la compota preparada resulte sabrosa y aromática, es muy importante prestar suficiente atención a la calidad de los ingredientes y calcular correctamente sus proporciones.

Selección y preparación de ingredientes principales.

Lo mejor es utilizar hojas de albahaca morada, que le darán a la compota un color rojo intenso. El verde también es adecuado, pero entonces el color de la compota será amarillo pálido.

La compota se elabora exclusivamente a partir de materias primas frescas, si toma hojas secas, la bebida resultará amarga.

Cómo preparar adecuadamente los contenedores.

Un tarro de cristal de 3 litros es un recipiente ideal para liar. Hay varias formas básicas de preparar frascos para enlatar:

• hirviendo en agua;
• procesamiento en horno;
• procesamiento a baño maría.

Cualquiera que sea el método que elijas, debes hacerlo todo con mucho cuidado, si calientas demasiado el frasco, puede explotar. Además, no debes utilizar recipientes que ya tengan patatas fritas, aunque sean muy pequeños..

Cómo hacer compota de albahaca en casa.

Existen varias recetas básicas de compotas. Pero todos tienen un rico sabor y aroma.

Receta clásica

Compota muy fácil de preparar e increíblemente sabrosa.

Ingredientes:

• agua – 3 litros;
• albahaca – 3 manojos;
• azúcar – 100 g;
• ácido cítrico – 0,5 cucharaditas.

Metodo de cocinar:

1. Separa las hojas de los tallos y colócalas en una cacerola.
2. Agrega azúcar y ácido cítrico a las hojas.
3. Llene el contenido de la cacerola con agua fría, preferiblemente destilada.
4. Llevar a ebullición; si el líquido se evapora, agregar agua.
5. Hervir durante 15 minutos y luego verter la bebida caliente en un frasco.

Opción con manzanas

La bebida resulta picante a manzana.

Ingredientes:

• manzanas – 1,5 kg;
• albahaca – 1 manojo;
• azúcar – 350 g;
• agua – 3 litros.

Metodo de cocinar:

1. Coloque rodajas grandes de manzana en un frasco y cúbralas con azúcar granulada.
2. Agrega la albahaca picada.
3. Vierta agua caliente (¡no agua hirviendo!).
4. Esteriliza el frasco durante 25 minutos.
5. Esterilizar el frasco, darle la vuelta y cubrir con una toalla, dejar reposar un día.

Con limón y miel

La miel y el limón son una gran adición. Esta compota tiene muchas propiedades útiles.

Ingredientes:

• albahaca – 2 manojos;
• limón – 1 pieza;
• agua – 3 litros;
• miel de tilo - 3 cucharadas.

Metodo de cocinar:

1. Coloque las hojas de albahaca lavadas en una cacerola.
2. Cortar el limón y agregar a las hojas.
3. Echar agua sobre todo y hervir.
4. Agregue miel y cocine por otros 10-15 minutos.

Con albaricoques

La compota de albahaca con albaricoques es un auténtico tesoro de vitaminas y macroelementos. La bebida tiene un rico aroma y sabor.

Ingredientes:

• albahaca – 3 manojos;
• agua – 2 litros;
• limón – 1 pieza;
• albaricoques – 1,5 kg;
• azúcar – 180 g.

Metodo de cocinar:

1. Lavar los albaricoques, cortarlos y ponerlos en una cacerola.
2. Agregue hojas de albahaca a los albaricoques, vierta agua.
3. Espera hasta que hierva, agrega el jugo de limón.
4. Cocine durante 10-12 minutos a fuego lento.
5. Dejar enfriar y dejar reposar.
6. Agrega el azúcar, hierve.
7. Vierta en frascos.

Con pera

Una bebida con sabor picante a pera puede ser una agradable sorpresa para toda la familia.

Ingredientes:

• peras – 400 g;
• agua – 3 litros;
• bálsamo de limón - 3 manojos;
• albahaca – 3 manojos;
• azúcar – 125 g;
• ácido cítrico – 1 susurro.

Metodo de cocinar:

1. Rodajas grandes de pera, agregar agua y cocinar con azúcar.
2. Agrega las hojas verdes a las peras después de 10 a 15 minutos.
3. Continuar cocinando a fuego lento unos minutos más.
4. Vierta en frascos.

Con cereza

La bebida tendrá un sabor simplemente increíble. Gracias a la combinación de elementos útiles, ayudará en la lucha contra los resfriados.

Ingredientes:

• agua – 3 litros;
• albahaca – 1 manojo;
• cereza – 0,5 kg;
• azúcar – 400 g;
• ácido cítrico – 1 cucharadita.

Metodo de cocinar:

1. Coloque las hojas de albahaca y las bayas en un frasco.
2. Vierta agua caliente y déjelo en infusión.
3. Escurre el agua y agrega ácido cítrico y azúcar granulada.
4. Hervir y continuar cocinando por otros 5-10 minutos.
5. Vierta el agua nuevamente en el frasco.

Con grosellas

Las grosellas contienen una gran cantidad de diversas vitaminas y, en combinación con las propiedades beneficiosas de la albahaca, la compota se convierte en una bomba de vitaminas que tendrá un efecto beneficioso sobre el sistema inmunológico en el invierno.

Ingredientes:

• grosellas – 900 g;
• agua – 3 litros;
• albahaca – 2 manojos;
• azúcar – 350 g.

Metodo de cocinar:

1. Haga almíbar con azúcar y agua.
2. Coloque las bayas y las hojas de albahaca en un frasco.
3. Vierta el almíbar caliente en el frasco.
4. Esteriliza el frasco durante 30 minutos.

Términos y condiciones de almacenamiento.

Si los tarros de conservas se almacenan bajo tierra, es importante asegurarse de que no haya luz solar y que la temperatura no supere los +18 °C. En invierno, el sótano no debe estar demasiado frío y la temperatura siempre debe ser superior a 0 °C. Además, la calidad de la pieza de trabajo puede verse muy afectada debido a la alta humedad.

Una opción ideal para los preparativos en un apartamento sería un armario oscuro en un balcón aislado.

La vida útil, sujeta a las normas de almacenamiento, es de aproximadamente 150 días.