La compota de arándano rojo preparada para el invierno tiene muchas propiedades útiles. Los poderes curativos de estas frutas alivian perfectamente los primeros síntomas de resfriados y ARVI, ictericia, infecciones intestinales, reumatismo y escorbuto. Además, la bebida de arándano rojo tiene un efecto tónico y calmante, ayudando así a eliminar los trastornos neurológicos y las condiciones de estrés.
Recomendaciones para preparar compotas de arándano rojo.
La regla principal para el éxito futuro son los frutos con igual madurez y tamaño. La compota no se debe sobrecalentar. Una bebida bien elaborada no producirá sedimentos y las bayas permanecerán intactas.
¡Importante! Para que la compota en el frasco sea transparente, deliciosa con su color rubí y no tenga sedimentos, antes de cocinar las frutas se deben lavar bien y dejar secar por completo. Y durante la cocción, vierta solo en agua hirviendo.
Preparación del ingrediente principal.
Antes del proceso de enlatado, las bayas frescas se clasifican y se limpian de restos y hojas sobrantes. Lave los arándanos rojos con extrema precaución. Para no dañar la delicada piel, colóquelo en un colador y sumérjalo en un recipiente con agua fría. Se imponen requisitos especiales a los platos. No se debe permitir que las bayas entren en contacto con aleaciones de aluminio.
Recetas de compotas
Cada ama de casa experimentada tiene varias opciones para conservar la compota de arándanos rojos. Se diferencian en el método, el tiempo de procesamiento del ingrediente principal y los componentes adicionales.
¡Importante! Pocas personas lo saben, pero estas compotas ayudan a perder peso. Por lo tanto, si una niña cuida su figura, esta bebida debe consumirse con regularidad. Favorece la “quema” de grasas y al mismo tiempo, gracias a una gran cantidad de microelementos útiles, tiene un efecto beneficioso en todo el organismo..
Una receta sencilla para el invierno.
La versión más sencilla de compota para el invierno. La bebida tiene un sabor ácido y una ligera acidez. No sólo refresca, sino que también garantiza los microelementos que faltan durante el período otoño-invierno.
Para 2 litros de agua tomar:
- 200 g de azúcar;
- 250 g de frutos rojos.
Proceso de cocción:
- Se vierte azúcar en agua hirviendo.
- Una vez que se haya disuelto por completo, se agregan las bayas previamente preparadas adecuadamente.
- Tres minutos después de hervir, se vierte la compota caliente en un recipiente de vidrio.
- A continuación, la bebida se pasteuriza durante 10 a 15 minutos, después de lo cual se debe enrollar.
Los frascos calientes se dan vuelta, se colocan sobre una superficie plana y se envuelven en una manta de lana. Después del enfriamiento completo, van al sótano.
Sin esterilización
Muchas amas de casa están convencidas de que una bebida preparada sin esterilización es más saludable. Pero no se recomienda almacenar dicha preparación en un apartamento. Es mejor colocarlo en el sótano, donde la temperatura es más baja.
Para preparar un tarro de compota de 3 litros, necesitarás:
- 2 tazas de arándanos rojos;
- 1 taza de azúcar;
- agua.
Proceso de cocción:
- Vierta las bayas en un frasco, vierta agua hirviendo sobre ellas y déjelas durante unos veinte minutos.
- Después de esto, vierte el agua en una cacerola, agrega el azúcar y hierve.
- Vuelva a verter el almíbar en el frasco y enrolle.
¡Importante! La compota sin esterilizar se conserva bien y no pierde sus propiedades medicinales.
Con naranja agregada
Usar naranja ayuda a neutralizar el sabor amargo de los arándanos rojos. Los cítricos se pueden utilizar con o sin piel. La compota resulta inusualmente aromática. Es esta versión de la bebida de arándano rojo la que realmente gusta a los niños.
Ingredientes para 3 litros:
- 1 naranja grande;
- 1 taza de arándanos rojos;
- 1 - 1,5 tazas de azúcar;
- agua.
Para hacer compota necesitarás:
- Vierta arándanos rojos limpios en un frasco.
- Pelar la naranja, cortarla en trozos y ponerla allí.
- Agrega azúcar y agrega agua.
- Esterilizar durante unos diez minutos y sellar.
Con manzana añadida
La bebida tiene un color brillante y un regusto agradable. Los arándanos rojos combinan bien con las manzanas.¿Por qué esta receta es tan popular entre las amas de casa? Y la cantidad de azúcar siempre se puede cambiar a tu discreción.
Para un frasco de tres litros necesitarás:
- aproximadamente 2 litros de agua;
- 300 gramos de bayas maduras;
- 1,5 tazas de azúcar;
- una manzana grande;
- media cucharadita de canela molida.
Proceso de cocción:
- Los frutos deben lavarse con agua corriente y secarse.
- Vierta agua en una cacerola, agregue el azúcar, la canela y hierva.
- Coloque las bayas y las rodajas de manzana en el almíbar caliente.
- Hervir durante 10 minutos, verter en frascos y pasteurizar por otros 5 minutos.
- Cubrir con tapas, darles la vuelta y envolver en una manta.
Con peras
No todas las peras son aptas para compota. Al elegir frutas, primero debes prestar atención a su madurez. No deben estar demasiado maduros ni muy verdes. Para comprobar este punto, presione ligeramente con el dedo cerca del mango. La pulpa en la madurez deseada no será dura, pero no se descompondrá fácilmente.
Para un frasco de tres litros necesitarás:
- 200 gramos de arándanos rojos;
- 0,5 tazas de azúcar;
- unos dos litros de agua;
- 0,5 kilogramos de peras.
Proceso de cocción:
- Los arándanos rojos se colocan en una cacerola esmaltada con almíbar caliente y se llevan a ebullición.
- Luego, las peras lavadas y deshuesadas se envían a los arándanos rojos.
- Cocine durante 10-15 minutos. Después de lo cual la compota terminada se vierte en frascos y se cierra.
De arándanos rojos congelados
¡Consejo! Los arándanos rojos frescos siempre son difíciles de conseguir, por lo que las bayas congeladas se convierten en una alternativa para muchas amas de casa. También son aptos para la conservación. Lo único es que las frutas se descongelan completamente antes de cocinarlas.
Ingredientes para 1 frasco:
- 1,5 tazas de bayas;
- 2 tazas de azúcar;
- 2 litros de agua.
Proceso de cocción:
- Hervir el azúcar y el agua.
- Agrega las bayas previamente descongeladas.
- Hervir durante cinco minutos, verter en un frasco.
¿Cómo almacenar la compota de arándanos rojos?
Es mejor guardar las latas de bebida en un lugar fresco, alejado de la luz solar directa. Opción ideal: sótano, despensa, balcón.
