Una receta sencilla para hacer compota de arándanos para el invierno.

Los arándanos contienen muchos minerales y vitaminas que son beneficiosos para los humanos. Tiene un efecto positivo sobre los sistemas nervioso y cardiovascular del cuerpo. Además, mejora el funcionamiento del páncreas y la vesícula biliar. Puedes disfrutar de esta baya en abundancia a finales del verano o principios del otoño, durante su período de maduración. Sin embargo, puede obtener vitaminas durante la estación fría recogiendo bayas con anticipación para preparar compota de arándanos para el invierno.

Sutilezas de la preparación de compota.

Para obtener el máximo beneficio y sabor de la bebida, es necesario tener en cuenta todas las características de su preparación. Muchas amas de casa tienen sus propios trucos que comparten con los principiantes:

• En primer lugar, se deben esterilizar los frascos de compota. Lávalas bien y, sin limpiar, mantenlas durante 15 minutos en el horno a 160 grados o sobre el vapor de agua hirviendo en una cacerola.
• Utilice agua de manantial. El sabor de la compota se revelará más brillante.
• Prepare inmediatamente las tapas y la liadora. Esto ahorrará tiempo y evitará que las vitaminas desaparezcan.
• No agregue azúcar "a ojo": una cantidad calculada incorrectamente de este ingrediente hará que la bebida sea demasiado dulce y afectará negativamente el sabor.

Preparación del ingrediente principal.

La preparación adecuada de las bayas para el invierno conservará todas sus propiedades beneficiosas. La congelación asegura la integridad de la vitamina C contenida en los arándanos.

Necesitará:

• arándano;
• recipiente o bolsa de plástico.

Clasifique todas las bayas, reservando por separado las frutas que no estén maduras o demasiado maduras. Retire las hojas y otros desechos. Sin lavar, coloca las bayas en un recipiente o bolsa. Cierra la tapa del recipiente o ata la bolsa y colócala en el congelador.

Una receta sencilla para el invierno.

En invierno, esta bebida le recordará el cálido verano y aportará al organismo las vitaminas necesarias para la vida.

Necesitará:

• 550 g de azúcar granulada;
• 2000 g frescos o arándanos congelados;
• agua potable 0,7 ml.

Cómo cocinar:

1. Enjuague bien las bayas enteras y maduras con agua corriente. Los frutos deben manipularse con cuidado, ya que son muy frágiles y se dañan fácilmente.
2. Coloca las frutas sobre una toalla limpia y seca.
3. Esterilizar frascos de vidrio.
4. Coloca un cazo con agua y azúcar al fuego.Revolviendo, deje hervir. El azúcar debe disolverse por completo.
5. Coloque los arándanos secos en frascos.
6. Vierta el almíbar de azúcar resultante en frascos y ciérrelos con cuidado con las tapas. Esterilizar durante 30 minutos.

La bebida está lista. Debe almacenarse en un lugar fresco y alejado de la luz solar.

Compota de frambuesa con arándanos

Otra versión sabrosa y saludable de esta bebida:

1. Preparar los ingredientes: 1 kg de frambuesas, 500 g de arándanos, 1,2 kg de azúcar por litro de agua.
2. Preparar almíbar. Vierta agua y azúcar en una cacerola, revuelva y deje hervir.
3. Coloque las bayas en frascos en una proporción de 1:2 (arándanos: frambuesas).
4. Llene los frascos con almíbar caliente y ciérrelos con tapas esterilizadas.
5. Enfríe los recipientes, pasteurícelos y luego póngalos en la despensa o en cualquier lugar fresco.

Compota de arándanos y arándanos

La receta es para tarros de cuatro litros:

1. Tomar 1 kg de arándanos y arándanos, 3 litros de agua y un vaso y medio de azúcar.
2. Llene los frascos preesterilizados con bayas en una proporción de 1:1 hasta el centro.
3. Vierta agua hirviendo en todos los frascos. De esta forma podrás calcular cuánto almíbar hay que hervir.
4. Escurre el agua de todas las latas en un cazo, agrega el azúcar y, sin olvidar revolver, cocina hasta que hierva.
5. Llene los frascos con frutos rojos con almíbar y ciérrelos con tapas. Realizar pasteurización.
6. Cuando la bebida se haya enfriado, los envases de vidrio se pueden guardar en un lugar especial donde esperarán el invierno.

Compota de manzana y arándanos

Necesitará:

• 150 g cada uno de manzanas, arándanos y azúcar;
• 1 gramo de ácido cítrico;
• litro de agua potable.

El esquema básico para preparar compota no cambia. Sin embargo, las manzanas deben prepararse por separado:

1. Lavar y pelar las manzanas, descorazonarlas y cortarlas en rodajas.
2. Lleve a ebullición el almíbar de azúcar, agregue las manzanas y cocine a fuego lento durante 6 minutos.
3. Agrega ácido cítrico y arándanos lavados y cocina hasta que la bebida vuelva a hervir.
4. Vierta la compota en frascos preesterilizados y déjela enfriar.

Compota de arándanos y cerezas

Es fácil de preparar con una receta similar. Sin embargo, vale la pena recordar que es mejor beber compota que contenga cerezas lo antes posible. En algún momento, los huesos de cereza comienzan a liberar una sustancia tóxica que no es muy beneficiosa para el cuerpo humano.

Entonces, tome un kilogramo de cerezas (posiblemente con hueso) y arándanos, un vaso y medio de azúcar y 2,5 litros de agua:

1. Enjuague bien las bayas por separado.
2. Coloque las cerezas y los arándanos en frascos en capas alternas (de unos 2 cm cada una). Deja algo de espacio en la parte superior.
3. Preparar almíbar de azúcar.
4. Vierta almíbar hirviendo sobre las bayas e inmediatamente cierre bien los frascos. Pasteurizar a 60 grados.
5. Una vez enfriados, están listos para el almacenamiento en invierno.

Compota de arándanos sin esterilizar

Tomar 2 kg de arándanos, 600 ml de agua y medio vaso de azúcar. Distribuya las bayas de manera uniforme entre los frascos esterilizados. Vierta almíbar de azúcar sobre ellos. Cerrar herméticamente el recipiente, darle la vuelta y dejar enfriar lentamente cubriéndolo con un paño grueso. La compota completamente enfriada está lista para almacenarse a temperatura ambiente. Al servir, es mejor diluir la bebida, ya que de este modo se obtiene un sabor bastante concentrado.

Cómo almacenar compota de arándanos

La regla básica para almacenar compota es un lugar oscuro y fresco. Vale la pena prestar atención a que los envases de vidrio deben estar bien sellados con tapas metálicas esterilizadas para una mejor conservación del producto y, por tanto, una conservación más prolongada de sus propiedades beneficiosas. La vida útil de una bebida pasteurizada es prácticamente ilimitada.