Puedes preparar una deliciosa compota para el invierno con manzanas ácidas si tienes recipientes esterilizados. Las frutas se eligen lo más grandes y jugosas posible. Es importante evitar frutos magullados y podridos. Existe una receta clásica para hacer compota, así como variedades, con grosellas rojas, fresas y otras bayas. Se recomienda almacenar en un lugar fresco y oscuro. Posible sombra parcial.
Sutilezas de preparar compota de manzanas ácidas para el invierno.
Son las variedades ácidas las que se recomiendan con mayor frecuencia para cocinar. La bebida elaborada con estas frutas tiene un sabor amargo que calma perfectamente la sed.
Características de la selección de frutas.
Al elegir fruta para compota de manzana, se debe prestar atención a la integridad de la fruta. Es mejor no utilizar frutas dañadas o, si es posible, cortar las partes dañadas de la fruta.
Las manzanas pequeñas enteras de las siguientes variedades son ideales:
- Granny Smith;
- Babushkino;
- Boykin;
- Relleno blanco;
Para evitar que la manzana se oscurezca, se puede tratar con una solución especial. Para preparar necesitarás:
- media cucharada de ácido cítrico;
- un litro de agua fría;
Las rodajas cortadas se colocan en una solución de almacenamiento mientras el ama de casa prepara el recipiente para la compota.
Lo principal es no olvidar enjuagar bien las manzanas de la solución resultante antes de cocinarlas..
Cómo preparar contenedores
Para preparar el recipiente necesitas:
- Enjuague bien el frasco de refresco y enjuague.
- Esterilice el recipiente; sostenga el frasco al vapor durante 5 a 7 minutos.
- Seque el frasco de vidrio después de la esterilización.
¿Cómo hacer compota con manzanas ácidas?
Después de seleccionar las frutas y preparar el recipiente, puedes comenzar a preparar la bebida.
receta sencilla
Para esta bebida vitamínica necesitarás:
- alrededor de medio kilogramo de manzanas agrias;
- 4 litros de agua;
- un vaso de azúcar granulada;
Receta clásica de compota:
- Las manzanas deben lavarse bien. Después del lavado, deje que escurra el agua de la fruta.
- Corta la fruta por la mitad. Retire el corazón con las semillas y la ramita. Estas partes de la fruta contienen ácido, que estropea el sabor de la bebida y puede ser perjudicial para la salud.
- A continuación, se deben cortar las manzanas en rodajas más pequeñas para darle todo su sabor al agua. Los pequeños se pueden cocinar enteros.
- Es necesario verter agua fría sobre las rodajas resultantes en una cacerola, luego agregar medio vaso de azúcar granulada y cocinar en la estufa.
- La compota se hierve a fuego lento y se le añade azúcar al gusto.
- Llevar a ebullición y retirar inmediatamente la sartén del fuego. El contenido no se debe hervir durante mucho tiempo.
Con grosellas rojas
Para mejorar el sabor, se añaden a la compota de manzana varias hierbas, bayas u otras frutas. La bebida más popular se elabora con manzanas ácidas y grosellas rojas. Se lavan grosellas y manzanas. Se quitan las bayas de los tallos y las hojas, y se cortan las semillas del fruto.
- Las frutas preparadas se vierten con agua hirviendo durante 5 minutos y luego se escurre el agua.
- A continuación, la bebida se hierve en una cacerola con azúcar y canela.
- Después de hervir, la bebida se retira del fuego, se vierte en frascos y se conserva.
Almacenamiento adicional
Después de preparar la compota, se debe conservar para su posterior almacenamiento en el hogar:
- Es necesario verter el contenido de la sartén en frascos de vidrio previamente preparados;
- cerrar el recipiente con una tapa esterilizada;
- voltea el frasco y envuélvelo en una manta;
- Espere a que se enfríe por completo.
Este producto se puede almacenar durante 1-3 años en estado cerrado. Se recomienda colocar la cerradora en un lugar sin luz o con poca luz y con una temperatura no superior a los 25 grados.
Una vez abierta, la compota se puede consumir en un plazo de 3 a 5 días, dependiendo de los ingredientes adicionales.
