TOP 10 recetas de compota para el invierno de manzanas y chokeberry

Muchas amas de casa preparan diversas compotas para el invierno. La combinación de diferentes frutas permite obtener bebidas inusualmente sabrosas. Se puede preparar una excelente compota con manzanas y aronias (aronias). Este es un almacén de sustancias útiles. No es difícil de preparar y el resultado siempre es excelente, sin importar con qué receta se prepare esta bebida.

Principios generales de cocina.

La compota de manzanas y chokeberry se prepara de la misma forma que bebidas similares. Puede utilizar solo los ingredientes principales, pero puede agregar componentes adicionales para lograr un sabor original.

Esta bebida contiene muchos elementos útiles, se recomienda beberla en diversas enfermedades para apoyar el sistema inmunológico.

Características de la selección de productos.

Para preparar compota, puedes tomar frutas frescas y congeladas. Incluso se pueden utilizar manzanas secas. Es mejor elegir variedades que tengan una pulpa más densa que una pulpa suelta.

Lo principal es que la fruta sea de gran calidad, sin daños, especialmente las bayas. Las frutas seleccionadas se lavan bien.

Si no se quita la suciedad, la fruta se puede remojar un rato.

Cómo preparar adecuadamente los contenedores.

La elección del tamaño del frasco depende de las preferencias del ama de casa. Los recipientes y las tapas se lavan bien con un agente limpiador y luego se esterilizan de la forma más conveniente. Después del procedimiento, los frascos se reservan para que no entren residuos en ellos.

Cómo cocinar compota de manzanas y serbal negro para el invierno.

Hay varias formas de preparar compota a partir de productos similares. Gracias a un ligero cambio en los componentes, el producto adquiere un sabor y riqueza diferentes.

Receta clásica

Necesitas preparar:

• manzanas – 5 piezas.;
• aronia – 170 g;
• azúcar – 125 g.

Fabricación:

1. Lavar las frutas, cortarlas en rodajas, quitarles las semillas.
2. Coloque las frutas y las chokeberries en el recipiente preparado.
3. Vierta agua hirviendo hasta los bordes del frasco, no lo toque durante 10 minutos.
4. Echar el agua en un recipiente, dejar hervir y mezclar con el azúcar.
5. Vierta el líquido preparado en los ingredientes.
6. Sellar los recipientes con tapas.

Los frascos con el producto cocido se colocan boca abajo, se cubren con ropa abrigada y se dejan intactos hasta que se enfríen por completo.

Con hojas de cerezo

La compota con la adición de hojas de cerezo adquiere un sabor y olor interesantes. Es bastante sencillo de preparar.

Ingredientes:

• manzanas grandes – 2 piezas.;
• chokeberry - un vaso pequeño;
• azúcar – 0,3 kg;
• hojas de cerezo – 6 piezas

Proceso:

1. Lavar y secar las hojas y el chokeberry.
2. Lavar las manzanas, dividirlas en trozos, quitarles el corazón.
3. Coloca la comida en un recipiente, con hojas de cerezo encima.
4. Vierta completamente el agua hirviendo, cubra con las tapas y enfríe.
5. Vierta agua en una cacerola y mezcle con azúcar para obtener almíbar.
6. Vierta el líquido hirviendo sobre los alimentos.

Con ácido cítrico

Necesitará:

• manzanas - medio kilogramo;
• chokeberry - medio kilogramo;
• agua limpia – 3 litros;
• ácido cítrico - media cucharadita.

Proceso:

1. Lavar las bayas, dejarlas tapadas durante 12 horas, verter agua caliente sobre ellas.
2. Transcurrido este tiempo, vierte el líquido en un cazo y añade el azúcar.
3. Cocine el almíbar durante 20 minutos.
4. Vierta limón en la solución, hierva y viértalo sobre las frutas colocadas en los frascos.

Se dejan enfriar los frascos invertidos.

Sin esterilización

Preparar este producto también es bastante sencillo.

Compuesto:

• serbal – 0,7 kg;
• manzanas pequeñas – 0,25 kg;
• azúcar – 0,6 kg;
• agua hervida – 2 l.

Proceso:

1. Lavar bien las manzanas, quitarles el corazón y dejarlas enteras. Colócalas en un recipiente, agrega agua hirviendo y déjalas por 20 minutos.
2. Lavar las chokeberry y colocarlas en una cacerola.
3. Escurre el agua del recipiente con las manzanas y vierte esta solución sobre la chokeberry.
4. Cocine hasta que las bayas comiencen a reventar ligeramente. Filtrar el líquido y llevarlo nuevamente a una temperatura de 100 grados.
5. Vierta la solución preparada sobre las frutas y enrolle las tapas.

Con limón

Para cocinar compota con limón necesitarás los siguientes productos:

• manzanas – 12 piezas.;
• limón – 0,5 piezas.;
• azúcar – 300 g;
• chokeberry – 1,5 tazas;
• agua hervida – 1,5 l.

Cómo cocinar:

1. Prepara las frutas de la misma forma que en recetas anteriores.
2. Vierta 2 litros de agua en un recipiente y hierva.
3. Hervir las manzanas en agua hirviendo durante varios minutos y luego transferirlas a un frasco.
4. Repite lo mismo con chokeberry.
5. Agrega el jugo de medio limón, el azúcar al caldo filtrado y hierve.
6. Vierta el almíbar caliente sobre los ingredientes.

Con peras

Componentes:

• manzanas – 0,5 kg;
• peras – 0,5 kg;
• serbal - 0,3 kg;
• azúcar – 0,3 kg.

Proceso de cocción:

1. Prepara la fruta como de costumbre.
2. Vierta agua hirviendo sobre la chokeberry.
3. Coloque todos los ingredientes en frascos preparados y agregue agua hirviendo.
4. No tocar durante 40 minutos.
5. Prepare una solución dulce con el líquido extraído de los frascos.
6. Vierta el almíbar y cierre con las tapas.

Con vainilla

Necesitará:

• peras – 0,3 kg;
• serbal – 0,8 kg;
• manzanas – 0,4 kg;
• azúcar – 0,45 kg;
• media cucharadita de ácido cítrico;
• una bolsa de azúcar de vainilla.

Fabricación:

1. Prepara las frutas, divídelas en dos mitades.
2. Retire los escombros y las ramitas del serbal.
3. Hervir 2 litros de agua en una cacerola, agregar agua hirviendo a los frascos con las frutas dispuestas y dejar tapado.
4. Después de 15 minutos, repite el proceso, enfría los frascos.
5. Después de drenar la solución, agregue los ingredientes restantes.
6. Vierta el almíbar sobre las bayas y enrosque las tapas.

Con ciruela

Esta compota tiene una composición variada. Además de manzanas y chokeberries, se utilizan peras y ciruelas.

Ingredientes:

• manzanas, peras y ciruelas: 0,2 kg cada una;
• bayas de serbal – 0,4 kg;
• azúcar – 0,25 kg;
• agua – 0,9 litros.

Cómo cocinar:

1. Enjuague las bayas, enjuáguelas con agua hirviendo y escúrralas bien.
2. Lavar bien las frutas, quitarles las espinas y dividirlas en trozos pequeños.
3. Blanquear todas las frutas durante 8-10 minutos hasta que estén blandas.
4. Organizar, alternando con las bayas, para formar capas.
5. Hervir agua, agregar azúcar y preparar almíbar.
6. Vierta el líquido preparado sobre la fruta.
7. Esterilizar durante 15 minutos.

Con escaramujos

Hacer compota con escaramujo es bastante sencillo. Requerido:

• rosa mosqueta y chokeberry - 150 g cada uno;
• manzanas – 300 g;
• almíbar dulce – 400 ml.

Preparación:

1. Prepare almíbar con azúcar y agua, usando ingredientes al gusto.
2. Enjuague las bayas. Retire las semillas y los pelos de los escaramujos y vierta agua hirviendo sobre ellos.
3. Retire las semillas de las manzanas y córtelas en trozos grandes.
4. Vierta el almíbar sobre las frutas colocadas en recipientes.
5. Coloque los recipientes para esterilizar durante 10-20 minutos.

Con menta

Esta bebida contiene no solo menta, sino también mandarinas.

Qué llevar:

• aronia – 250 g;
• mandarinas – 3 piezas.;
• agua – 2 litros;
• menta – 10 hojas;
• manzanas - al gusto;
• azúcar – 150 g.

Receta:

1. Lavar todos los productos, quitar la piel y las venas blancas de las mandarinas.
2. Mezclar frutas, agua y azúcar en una cacerola.
3. Cocine al fuego hasta que esté completamente cocido, agregue menta y un poco de ácido cítrico.
4. Vierta en frascos limpios y cierre con tapas.

Reglas para almacenar compota de chokeberry y manzana.

La bebida debe almacenarse a una temperatura que no supere los 18 grados. Es inaceptable congelar el producto. El sobrecalentamiento también es peligroso: la compota puede fermentar y enmohecerse.