La compota de cornejo para el invierno es una excelente preparación para quienes no beben bebidas azucaradas, pero prefieren los sabores ácidos. Existen muchas opciones para preparar una bebida de invierno con diferentes frutas. Una de estas recetas incluye compota de cornejo y manzanas dulces. La bebida preparada ayuda a mejorar la inmunidad y previene los resfriados.
Características de preparar compota de cornejo y manzanas para el invierno.
Durante la cocción, considere los siguientes puntos:
- el cornejo es una fruta ácida, por lo que para obtener un buen sabor es necesario agregar mucha azúcar;
- las bayas combinan bien con las frutas: uvas, manzanas, peras. Pero su uso debe ser en tal cantidad que no se interrumpa el sabor del componente principal;
- Para la bebida se utilizan bayas maduras de color burdeos oscuro. Si los frutos no están maduros, se atan en una bolsa de plástico. En 2 días estarán listas.
Ingredientes de la receta
Para preparar la bebida es necesario tomar:
- 200 gramos. madera del perro;
- 800 gramos. manzanas;
- 2 litros. agua;
- 500 gramos. azúcar granulada.
¿Cómo elegir productos?
Para hacer uzvar, las bayas están maduras y firmes. Las frutas muy blandas se desintegrarán durante el tratamiento térmico. Las bayas se clasifican y se lavan con agua fría. Las frutas verdes tampoco son adecuadas para la bebida, debido a ellas la compota tendrá un sabor amargo. Las manzanas para la bebida se obtienen de variedades dulces y duras.
Preparando los platos
Antes de llenar los frascos, primero debes enjuagar bien con bicarbonato de sodio y enjuagar. Luego, el recipiente se vierte con agua hirviendo y se coloca boca abajo sobre una toalla.
Los recipientes para compota deben estar secos. Después del secado, puedes agregar cornejo.
¡Importante! Para evitar problemas durante la conservación, la elección de los tarros debe ser cuidadosa. El contenedor se inspecciona en busca de grietas, óxido y astillas. Si los contenedores están bien tratados, la compota de cornejo con manzanas durará mucho tiempo durante el invierno.
Pasos de cocción
Para preparar compota, debes seguir las instrucciones:
- Tome manzanas pequeñas y firmes. Las variedades agridulces son más adecuadas para la receta. Las manzanas no deben estar dañadas ni mostrar signos de podredumbre.
- Se procesa el cornejo, se quitan todos los sépalos y se lavan con agua fría.Después se vierte en un colador para escurrir el agua.
- Se vierte en recipientes secos preparados.
- Coloca una tetera con agua al fuego y déjala hervir. Se vierte agua caliente en un recipiente con cornejo y se cubre con una tapa de metal. El frasco se deja reposar durante 15 minutos.
- Se están preparando manzanas. Se lavan, se cortan en 4 partes y se les quita el corazón. Corta cada parte en trozos pequeños. No se quita la piel de las manzanas.
- El líquido del recipiente con el que se vierten las bayas se debe verter en la cacerola. Para evitar que el cornejo caiga en la sartén, se recomienda colocar una tapa especial con agujeros en el frasco. Luego, agrega las manzanas y ponlas al fuego, bajando el fuego a medio.
- Se agrega azúcar a la sartén, la mezcla se debe remover todo el tiempo hasta que se disuelva. Después de hervir, cocine por 10 minutos. Antes de apagarlo, debe probar el almíbar de azúcar y decidir si aún necesita agregar este producto.
- La mezcla caliente se vuelve a verter en el frasco y se enrolla.
- El último paso es comprobar que el recipiente esté bien cerrado. Los frascos se dan vuelta y se cubren con una manta durante 2 días. Durante este tiempo, el uzvar se enfriará de manera uniforme.
Métodos para almacenar compota.
La bebida se almacena en el sótano o en el refrigerador por no más de 2 años. Se recomienda envolver las tapas con film de polietileno, de lo contrario las tapas se oxidarán y los microbios penetrarán en los recipientes.
La bebida abierta se debe consumir un día antes.
