Muchas amas de casa se dedican a los preparativos para el invierno. Después de todo, no hay nada más agradable que abrir mermeladas aromáticas, ensaladas y verduras enlatadas cuando hace frío. La conservación es un área separada de la cocina que se ha desarrollado durante décadas. Sin embargo, aquí también siempre aparecen recetas nuevas e inusuales. Por ejemplo, no todo el mundo sabe que se puede conservar para el invierno una compota de calabacín y espino amarillo, que siempre resulta sabrosa y sorprendentemente aromática.
Detalles de la preparación de compota de calabaza con espino amarillo para el invierno.
La peculiaridad de esta compota es la combinación inusual de bayas y verduras, que crea un aroma sorprendente. El calabacín no tiene olor ni sabor distintivo, por lo que adquiere el aroma y el sabor amargo del espino amarillo. Se parece a las piñas. El sabor del manjar es muy original, ligeramente parecido al jugo de piña.
¡Referencia! Algunas amas de casa añaden una ramita de menta a la compota para darle a la bebida un sabor delicado.
Para hacer compota, será necesario lavar y pelar los calabacines, y también quitarles las semillas. Luego, la verdura debe cortarse en trozos grandes. Antes de colocar los cubos en un frasco, se escaldan en agua hirviendo durante unos cinco minutos. Luego dejar en un colador para quitar el agua. El espino amarillo se lava, se limpia de ramas y hojas, se clasifica, después de lo cual se colocan las bayas y se dejan secar.
Lista de ingredientes
Una receta de compota clásica requiere los siguientes ingredientes:
- espino amarillo – 250 g;
- calabacín – 1,1 kg;
- azúcar – 0,4 kg;
- agua – 2 litros.
Se necesitará la cantidad especificada para preparar tres litros de bebida. A menudo, las amas de casa, que desean obtener un sabor más brillante, agregan otros componentes. Esto es aceptable, pero no obligatorio.
Reglas de selección de productos.
El espino amarillo debe seleccionarse cuando esté maduro y fresco. Las bayas no deben estar demasiado blandas, de lo contrario estallarán tan pronto como se viertan con agua caliente. Es inaceptable utilizar bayas en mal estado, trituradas y podridas. Es mejor elegir calabacines que no estén viejos y que tengan una piel gruesa y brillante. Los frutos viejos tienen una corteza muy densa que es difícil de pelar. Por lo tanto, es preferible el calabacín joven y verde.
Cómo preparar contenedores
Muchas amas de casa se dedican a los preparativos para el invierno.Después de todo, no hay nada más agradable que abrir mermeladas aromáticas, ensaladas y verduras enlatadas cuando hace frío. La conservación es un área separada de la cocina que se ha desarrollado durante décadas. Sin embargo, aquí también siempre aparecen recetas nuevas e inusuales. Por ejemplo, no todo el mundo sabe que se puede conservar para el invierno una compota de calabacín y espino amarillo, que siempre resulta sabrosa y sorprendentemente aromática.
Cómo hacer compota de calabacín y espino amarillo.
Para preparar compota, debes seguir estas instrucciones:
- Las bayas y los calabacines preparados deben colocarse en un frasco.
- Vierta agua hirviendo y después de 10 minutos viértala en la cacerola.
- Hierva el agua, luego agregue el azúcar y hierva.
Solo queda verter el almíbar sobre las bayas y el calabacín, luego cerrar el recipiente con una tapa. Es importante asegurarse de que el agua llegue hasta el cuello del recipiente.
Una bebida así preparada se puede consumir al cabo de unas horas, cuando se haya infusionado.
Cómo almacenar adecuadamente el producto terminado.
La calidad y seguridad de la pieza de trabajo depende de un almacenamiento adecuado. Inmediatamente después de enrollar el recipiente con tapa de hojalata, debe darle la vuelta al frasco, cubrirlo con una manta y dejar reposar hasta que se haya enfriado por completo. Lo mejor es dejarlo toda la noche.
Después de esto, el frasco se debe voltear con cuidado y trasladar a un lugar de almacenamiento permanente. Lo mejor es que sea un lugar fresco y oscuro, preferiblemente con una temperatura que no supere los +18. Podría ser un sótano o un sótano especialmente equipado.
