La compota de frambuesa y manzana es una bebida sabrosa y saludable que se puede consumir recién hecha o preparada para el invierno. En cualquier época del año puede utilizarse como valiosa fuente de vitaminas. La combinación de manzanas y frambuesas le da a la bebida un sabor inusual y las bayas le dan un hermoso color carmesí. Al mismo tiempo, hacer compota es muy sencillo: todo lo que necesitas para prepararla son manzanas, frambuesas y azúcar.
Detalles de la preparación de compota de frambuesa y manzana para el invierno.
El método de preparación de la compota depende de cuándo y en qué forma se planea consumir: recién hecha o enlatada. Para preparar una bebida para el invierno, necesitará un recipiente especialmente preparado y el proceso de elaboración requerirá más mano de obra.
Lista de ingredientes
Para preparar un frasco de bebida de tres litros, necesitarás los siguientes ingredientes:
- manzanas – 3-4 piezas;
- frambuesas – 150-200 g;
- azúcar – 200 g;
- agua – 2 litros.
Reglas de selección de productos.
Las manzanas y frambuesas para compota deben estar frescas. No se permite la presencia de ejemplares podridos e infestados de plagas entre bayas y frutos. Se deben eliminar las frambuesas en mal estado y se debe cortar la podredumbre de las manzanas parcialmente estropeadas.
Cómo preparar contenedores
Para sellar la compota para el invierno, necesitará frascos de vidrio con tapas herméticas. Los recipientes deben lavarse minuciosamente con jabón y bicarbonato de sodio con agua corriente caliente. Luego se enjuagan y, junto con las tapas, se colocan con el cuello hacia abajo sobre una rejilla, debajo de la cual se encuentra una cacerola con agua hirviendo.
De esta forma se esteriliza el recipiente durante 5-7 minutos, tras lo cual se apaga el fuego y se dejan enfriar los platos sin retirarlos sobre una rejilla al vapor.
Retire los frascos enfriados de la rejilla y colóquelos boca abajo sobre un paño limpio. Las tapas también se colocan sobre la tela con el interior hacia abajo.
Cómo cocinar compota de frambuesa y manzana.
Las manzanas deben lavarse, cortarse por la mitad y quitarles el corazón. Luego las frutas se cortan en rodajas.
Las frambuesas se clasifican y, si es necesario, se enjuagan con agua corriente en un colador. Las bayas se agitan para eliminar el exceso de agua.
Si planeas beber la compota inmediatamente después de prepararla, se prepara de la siguiente manera:
- Las frutas y bayas se colocan en una cacerola, se llena con agua y se agrega azúcar.
- Calienta la mezcla a fuego medio hasta que hierva. Después de hervir, cocina la bebida durante 3 minutos a fuego lento, tapando la cacerola con una tapa para que quede un hueco.
- Después de apagar el fuego, cerrar bien la cacerola con una tapa e infundir la compota durante 20 minutos.
Para preparar la preparación de invierno, se colocan frambuesas y manzanas en el fondo del frasco, se disuelve el azúcar en agua y se hierve en una cacerola. El almíbar resultante se vierte en un frasco y se cubre con una tapa. Coloca el recipiente en una cacerola con agua y esteriliza durante 7 minutos a fuego lento. Luego se enrolla y se guarda para guardarlo.
Para que la bebida esté más saturada, puede cambiar ligeramente la tecnología de su preparación. Colocar las manzanas y las frambuesas en un frasco, cubrir con azúcar y verter agua hirviendo hasta el cuello. La solución se debe dejar en infusión durante 10 minutos, luego se vierte en una cacerola y se lleva a ebullición. Es necesario volver a verter el agua hirviendo en el frasco. Después de esto, se debe cerrar el recipiente con una tapa, darle la vuelta, envolverlo en una manta para que se enfríe lentamente y dejarlo durante la noche a temperatura ambiente. Después de enfriar, se puede voltear el recipiente.
Cómo almacenar adecuadamente las golosinas
La compota en frascos sellados se puede almacenar a temperatura ambiente. Es recomendable colocarlo en un lugar fresco y oscuro. Cuanto más tiempo reposa la bebida, más rica y concentrada se vuelve.
