Las recetas para hacer compota de manzanas y melocotones jugosos para el invierno son fáciles de seguir y no requieren habilidades culinarias. Es importante elegir productos adecuados y observar estrictamente las proporciones. La bebida tiene un rico sabor exótico y contiene muchas vitaminas. Para preparar adecuadamente el producto, conviene familiarizarse con los matices que se indican a continuación.
Secretos para hacer compota de manzana y melocotón para el invierno.
La compota de manzana y melocotón se puede diluir con otras frutas, especialmente aquellas con acidez, para que el sabor de la bebida sea más refrescante. Se agregan componentes adicionales junto con los principales. Los frutos deben estar libres de podredumbre y de imperfecciones, puedes tomarlos un poco verdes. Usted mismo puede realzar el sabor amargo y aumentar la cantidad de azúcar granulada variando la concentración de néctar de limón.
Los melocotones, las manzanas y otros ingredientes se deben pelar para eliminar la pelusa. Se lava con agua corriente, si esto no funciona, disuelva 1 cucharadita en líquido frío. soda Deje la comida en esta mezcla durante 30 minutos y enjuague con agua corriente..
Cómo seleccionar y preparar productos.
Puedes tomar cualquier variedad de fruta, con o sin acidez. Para evitar que el producto empiece a fermentar y conservarlo durante mucho tiempo, se recomienda seguir los siguientes consejos:
- Todos los melocotones se dividen en 2 tipos: con pulpa amarillenta pálida (dulce) y amarillenta escarlata (con sabor amargo).
- Los frutos se clasifican previamente y se eliminan los ejemplares podridos.
- Debes elegir frutas aromáticas, entonces la compota tendrá un sabor rico.
- Después de comprar o recoger fruta, la compota debe prepararse dentro de las 24 horas siguientes.
- No se recomienda combinar frutas de diferentes tipos en un recipiente.
- La fruta debe lavarse bien o la costura explotará.
- Si se utilizan rodajas de manzana para preparar compota, se retira el interior.
- Para evitar que los trozos de manzana se oscurezcan, se remojan en agua con néctar de limón, pero no más de 30 minutos.
Para preparar una bebida aromática, se le agregan especias, puedes tomar canela.
Preparando contenedores
Las latas deben tomarse sin astillas ni grietas, las tapas pueden ser de metal o nailon. El recipiente se lava con refresco y agua corriente.Los platos se esterilizan mediante cualquier método, el más popular es la desinfección en agua hirviendo. Los recipientes con tapa se sumergen en agua hirviendo durante 25 minutos. Luego sácalo y colócalo sobre una toalla limpia.
Cómo hacer compota de melocotones y manzanas.
Hay varias formas de preparar compota: el método clásico, con la adición de limón o menta.
El azúcar granulada se puede sustituir por miel o un análogo del azúcar.
Receta clásica
Para preparar compota según la receta estándar, debe tomar los siguientes productos:
- melocotones y manzanas – 1 kg;
- agua – 2 litros;
- azúcar granulada – 1 taza;
- limón – 1 pieza.
Las frutas preparadas se colocan uniformemente en un recipiente desinfectado, se vierten con agua hirviendo y se esperan 20 minutos. Escurrirlo, ponerlo al fuego, cocinar hasta que aparezcan burbujas. Agregue néctar de limón y ácido en una cantidad de 1 cucharadita. Llena los recipientes con almíbar, enróllalos y cúbrelos con una manta. Cuando el contenedor se haya enfriado, puede transferirlo a un lugar de almacenamiento.
Opción con limón
Para preparar compota de manzana y limón, necesitas los siguientes ingredientes:
- manzanas – 0,5 kg;
- melocotones – 0,3 kg;
- vainilla – ½ cucharadita;
- limón – 1-2 piezas;
- canela – ½ cucharadita;
- agua – 1 litro.
Las frutas lavadas y cortadas se vierten con agua, se prenden fuego y se hierven hasta que aparecen burbujas. Se trituran las rodajas de limón y se colocan en compota. La bebida se hierve hasta que adquiere el sabor deseado. Puedes ponerle canela, vainilla, azúcar. Cuando la compota vuelva a hervir, retirarla del fuego, tapar y dejar enfriar. Luego vierte en frascos y enrolla.
Con menta añadida
Para preparar una bebida con manzanas, melocotones y menta necesitas los siguientes productos:
- manzanas y melocotones – 1 kg;
- azúcar – 200 g;
- ácido cítrico – 1 pizca;
- menta – 1-2 ramas.
Cortar las frutas lavadas en 4 partes. Vierta 1-1,5 litros de agua en la cacerola y agregue una pizca de ácido cítrico.Coloque frutas y ramas de menta en los frascos preparados. Coloque agua con ácido cítrico al fuego y hierva durante 2-3 minutos. Llenar las botellas con líquido hirviendo hasta el cuello y dejar actuar 15 minutos. Pasado el tiempo asignado, escurrir el agua nuevamente en la cacerola, agregar el azúcar granulada y colocar al fuego. Hervir la compota durante 2-3 minutos. Llena los frascos hasta el cuello con la bebida, enróllalos, dales la vuelta y envuélvelos hasta que se enfríen por completo.
Cómo almacenar el producto terminado.
Es necesario guardar la bebida con manzanas y melocotones en un lugar fresco como un sótano o un sótano. La temperatura del aire en la habitación no debe superar los 20 grados centígrados. La vida útil del producto es de 1 año.
