Cada ama de casa intenta preparar una deliciosa bebida vitamínica para el invierno. En invierno, más que nunca, el cuerpo carece de nutrientes. Preparar zumo de melocotón para el invierno en casa no es nada complicado. Basta con seguir las recomendaciones dadas en la receta.
Sutilezas de la cocina
Para preparar jugo de melocotones, debe recordar los siguientes matices, teniendo en cuenta los cuales obtendrá un producto de alta calidad adecuado para el almacenamiento a largo plazo:
- Los melocotones se lavan con agua fría. Bajo ninguna circunstancia debes utilizar agua caliente.
- Con toallas de papel, retira la pelusa que cubre la superficie de los melocotones. En el caso de que estén preparados con pieles.
- Se añade azúcar al gusto, ya que la fruta en sí es muy dulce.
Si decide utilizar melocotones pelados para hacer jugo, para facilitar el proceso se sumergen en agua hirviendo durante unos minutos. Luego sácalo y déjalo enfriar, solo entonces quítale la piel.
En el proceso de cocción, cada ama de casa desarrolla sus propias sutilezas culinarias, que se mejoran año tras año.
Selección de melocotones para zumo.
La mitad del éxito depende de la correcta elección de las frutas y de su adecuada preparación:
- Elija melocotones maduros, firmes y jugosos. De estas frutas se obtiene un jugo sabroso y saludable.
- Asegúrese de clasificar cuidadosamente las frutas que se van a procesar; una fruta podrida que pase desapercibida puede arruinar el sabor de toda la bebida.
- En lugar de melocotones, algunas amas de casa utilizan nectarinas. El beneficio no cambia.
Cuando se completa la selección de frutos, comienzan otras acciones.
Métodos para hacer jugo de melocotón en casa.
Hacer una bebida con melocotones no es nada difícil. Cada ama de casa elige el método que más le conviene.
Una receta sencilla con un exprimidor.
Cuanto más sencilla sea la receta, más rápida será su preparación. Muchas amas de casa lo utilizan como principal. Necesitará 8 kg de melocotones y 0,5 tazas de azúcar.
Primero hay que preparar los melocotones, quitarles el hueso y cortarlos al gusto, ponerlos en un exprimidor.
El líquido obtenido como resultado del exprimido se escurre y se pone a fuego lento.Luego vierta el azúcar granulada y mezcle, retirando constantemente la espuma resultante de la superficie.
Después de que la mezcla hierva, cúbrala con una tapa y hierva por otros 10 minutos. Recuerda remover de vez en cuando para evitar que se queme la pulpa.
El líquido preparado se vierte en frascos y se sella con tapas esterilizadas. Colóquelo debajo de una manta y déjelo enfriar por completo. Luego se transfieren a un lugar de almacenamiento permanente.
Para preparar la bebida no es necesario trabajar mucho y sus beneficios son innegables.
Usando una licuadora
Es muy posible usar una licuadora en lugar de un exprimidor; existe tal receta. Necesita 5 kg de frutas, 100 g de azúcar granulada, ácido cítrico, a razón de 1 litro de agua por 1/4 de cucharadita. cucharadas de limón y agua.
Prepara los duraznos, colócalos en un recipiente, agrega agua hasta cubrir toda la fruta. Cocine a fuego alto durante 5 minutos. Una vez lista la preparación, muélala con una licuadora. Pasar por un colador y volver a calentar. Si no hay suficiente líquido, agregue agua. Tan pronto como la mezcla hierva, vierte el azúcar granulada y el limón. Hervir durante 4-5 minutos. Vierta la mezcla terminada en recipientes, cierre las tapas y déjela enfriar debajo de una manta tibia durante al menos un día.
Jugo de durazno con pulpa
Necesitará cualquier cantidad de frutas; no es necesario agregar azúcar.
Con un exprimidor, exprime el jugo, viértelo en un recipiente y cocina por 10 minutos. El fuego debe ser bajo, de lo contrario todo el líquido se evaporará y terminarás con un puré. La mezcla terminada se vierte en botellas calientes. Se calientan en el horno. Este procedimiento reemplaza la esterilización. Los frascos enrollados se colocan debajo de una manta tibia hasta que se enfríen por completo.
Jugo de manzana y melocotón para el invierno.
Combinar determinadas frutas y verduras produce resultados inesperados.La bebida se vuelve más saludable y sabrosa. Agregar manzanas a los melocotones no estropea el sabor y lo hace rico y aromático.
Necesitarás: 5 kg de melocotones, 3 kg de manzanas, 70 g de azúcar granulada.
Retire la piel de las frutas, retire el corazón de las manzanas y los huesos de durazno. Cortar todo en cubos, triturar en una picadora de carne o con una batidora.
Verter en un recipiente y prender fuego, llevar a ebullición, revolviendo constantemente. Vierta el azúcar, hierva durante 2-3 minutos. hasta que esté completamente disuelto. Cubra bien, reduzca el fuego tanto como sea posible y cocine a fuego lento durante 7 minutos, revolviendo ocasionalmente. Una vez que la mezcla esté lista, vierta en frascos y enrolle. Dejar por un día debajo de una manta o manta. Una vez que los frascos se hayan enfriado por completo, guárdalos.
Cómo hacer jugo usando un exprimidor
Para aquellas amas de casa que tienen este dispositivo a su disposición, el proceso de preparación de la bebida se simplifica. Necesitas comprar 10 kg de melocotones y 0,5 kg de azúcar granulada.
Lavar los melocotones, cortarlos en rodajas, quitarles el hueso y colocarlos en el compartimento central de la máquina. Vierta agua tibia en el de abajo.
Mezcle el líquido liberado con azúcar y agregue agua hervida caliente. Llevar la mezcla a ebullición, verter en frascos y sellar. Luego ponlo debajo de la manta hasta que se enfríe por completo.
Cómo almacenar jugo
Para que la bebida se almacene durante mucho tiempo, es necesario enrollarla correctamente. Los frascos y las tapas se esterilizan durante al menos 15 minutos. El cumplimiento de la receta también afecta la vida útil.
Las instalaciones especialmente equipadas están diseñadas para el almacenamiento a largo plazo de todas las piezas de trabajo. Aproximadamente 2-3 años. En condiciones normales, la bebida se almacena sólo durante un año.
Si las tapas de los frascos están hinchadas, consumir el contenido es perjudicial para la salud.
Después de abrir la lata, el líquido debe consumirse dentro de las 24 horas siguientes y conservarse únicamente en el frigorífico.
El manjar de melocotón es indispensable para el consumo en invierno. Un sabroso remedio para reponer las carencias de vitaminas.
