Para preparar adjika de grosella espinosa para el invierno, existen varias recetas. Este artículo presenta los más populares de ellos. Es un excelente condimento para platos de carne. Habiendo hecho un stock suficiente para el invierno, podrás disfrutar de este delicioso condimento todo este tiempo.
Matices de preparar adjika con grosellas.
Dado que no se realiza ningún tratamiento térmico durante la preparación de adjika de grosella espinosa, es importante mantener la limpieza en todas las etapas de la preparación.
Si toma parte de las grosellas maduras y parte, no completamente, el sabor del plato preparado se parecerá al tkemali.
Requisitos para ingredientes y contenedores.
Los ingredientes deben estar frescos, sin signos de deterioro. La cocción debe realizarse en recipientes limpios. Para el almacenamiento es conveniente utilizar pequeños frascos esterilizados.
Recetas de conservación
A continuación se describen las opciones de recetas más famosas para hacer adjika con grosellas.
Una receta sencilla para el invierno.
Para crear adjika a partir de grosellas, debes preparar los ingredientes según la receta:
- tres cucharadas grandes de aceite de girasol u otro aceite vegetal;
- tomar media vaina de chile y una búlgara;
- tres vasos con frutos rojos;
- un ajo;
- hojas de albahaca;
- Necesitará hierbas y sal para darle sabor.
El procedimiento para preparar el condimento para el invierno es el siguiente:
- El primer paso es preparar las bayas. Se limpian de escombros y ramitas y se lavan.
- La búlgara y el chile se lavan con agua, se quitan las semillas y se cortan en trozos pequeños.
- Los dientes de ajo se pelan y luego se lavan.
- Las ramitas de vegetación se lavan a fondo.
- Se agregan condimentos a la mezcla al gusto.
- Los ingredientes se trituran y se mezclan en una licuadora.
Para conservar el producto, se vierte en frascos limpios esterilizados y se guarda en el frigorífico durante el invierno.
Con ajo y hierbas
Para esta opción necesitarás los siguientes productos:
- un manojo de albahaca con hojas moradas;
- 4-5 cabezas de ajo grandes;
- 1300 gramos de bayas;
- el aceite de oliva requerirá 55 mililitros;
- necesitarás agregar un poco de azúcar, sal y pimienta molida.
La preparación del plato se realiza en varios pasos:
- Es necesario quitar la cáscara de los dientes de ajo y lavarlos.
- Se lavan las bayas y las verduras.
- Los ingredientes se suman y se mezclan. La mezcla se desplaza a través de una picadora de carne.
- Se agregan pimienta, sal y azúcar para ajustar el sabor.
- Vierta el aceite de oliva preparado en la mezcla preparada y luego mezcle bien.
El producto preparado se sella en frascos.
Para conservarlo durante el invierno, se coloca en un sótano u otro lugar fresco.
El sabor de este plato se puede mejorar agregando raíz de rábano picante picada al condimento.
Receta de adobo
La adjika de grosella espinosa es una receta excelente para salsa de carne. Sin embargo, también puedes utilizar grosellas para preparar una mezcla de adobo.
Para ello, según la receta, prepara los ingredientes:
- bayas 200 gramos;
- un poco de pimiento rojo triturado;
- Necesitas quitarle la ralladura a un limón.
La preparación procede de la siguiente manera:
- Es necesario limpiar las bayas de la suciedad y lavarlas bien.
- Mézclalo con pimiento rojo y ralladura.
- Muele la mezcla preparada en una licuadora.
Esta cantidad de ingredientes es suficiente para marinar un kilo de carne. Esto se hace de la siguiente manera:
- La carne se corta en porciones pequeñas. Primero hay que salarlo al gusto.
- Espera media hora y mezcla con la mezcla de marinada previamente preparada.
- Dejar por un par de horas.
El producto procesado también se puede hornear en el horno o en el microondas. En cambio, se puede guisar.
Con nueces
Para preparar un plato de esta manera es necesario preparar los siguientes ingredientes:
- un manojo de albahaca con hojas moradas;
- un tercio de vaso de nueces sin cáscara;
- menta 1 manojo;
- 20 mililitros de aceite vegetal;
- perejil 1 manojo;
- un par de cabezas de ajo;
- una vaina de chile y dos búlgaras;
- medio kilogramo de grosellas;
- sazone con pimienta negra triturada y sal al gusto.
Las bayas, el chile y el pimiento dulce, el ajo y las hierbas se limpian y lavan. Se agregan verduras y nueces a la mezcla, luego se trituran en una licuadora o picadora de carne.
Agregue aceite a la mezcla y revuelva. Se recomienda conservar en el frigorífico durante el invierno.
Con ajo y cilantro
Requerido:
- kilogramo de bayas;
- media cucharada l. cilantro molido;
- dos cucharadas de aceite vegetal;
- 7-8 cabezas de ajo;
- un manojo de cilantro;
- azúcar, sal en la cantidad requerida.
Proceso de condimento:
- Los dientes de ajo se limpian y luego se lavan. Las verduras se lavan bien y se hace lo mismo con las grosellas.
- La mezcla se tritura en una licuadora.
- Espolvorea con sal y azúcar.
- También necesitas cilantro y aceite. Luego la composición resultante se mezcla bien.
El producto se coloca en recipientes esterilizados y se guarda en el frigorífico.
Con pimiento morrón
Requerido:
- 400 gramos de grosellas;
- un chile y 250 gramos de búlgaro;
- dos cabezas de ajo;
- 2-3 ramas de albahaca;
- toma azúcar, sal y pimienta negra al gusto;
- una cucharada grande de aceite vegetal.
Proceso de fabricación de adjika:
- Se libera el pimiento de su contenido y se lava bien junto con los dientes de ajo pelados.
- La albahaca se lava cuidadosamente.
- En una picadora de carne se muele una mezcla que consta de bayas, pimientos, hierbas y dientes de ajo.
- Se agregan sal, azúcar y pimienta triturada según sea necesario.
- Mientras revuelve, agregue aceite.
Ahora el producto preparado se coloca en frascos.
¿Cuánto tiempo almacenar el producto terminado?
Adjika se coloca en frascos secos esterilizados para su almacenamiento durante el período invernal y se utiliza según sea necesario.
