Algunas amas de casa preparan condimentos salados para hacer los platos más aromáticos y sabrosos. El condimento más común es la adjika caucásica, que se prepara para el invierno. Antes de preparar este plato, es necesario familiarizarse con las recetas populares.
- ¿Qué debería incluirse en la adjika caucásica?
- ¿Qué guarniciones hará un tándem?
- Prepara los ingredientes necesarios.
- Herramientas de cocina
- Algunos consejos para preparar adjika en casa.
- Recetas y características de cocina.
- Versión clásica
- Adjika ardiente caucásica
- Con tomates para el invierno.
- Adjika verde caucásica para el invierno.
- Con nueces
- Adjika roja caucásica
- Con pimiento morrón
- Con ají y especias caucásicas.
- Con berenjenas
- Con tomates
- Términos y condiciones de almacenamiento.
- Conclusión
¿Qué debería incluirse en la adjika caucásica?
Para crear un delicioso refrigerio salado, debe familiarizarse con la lista de ingredientes con los que se prepara:
- Pimienta amarga. La mayoría de las veces se añade a platos de pescado y carne. Además, la pimienta amarga se considera el ingrediente principal de la adjika caucásica.
- Tomates. Para preparar el snack se utilizan variedades de tomates jugosos y carnosos.
- Ajo. Este es un cultivo de hortalizas común que se añade a muchos platos. El ajo le da a la adjika un aroma agradable y mejora su sabor.
- Cilantro. Esta especia se añade a primeros platos, productos de harina, ensaladas de verduras y platos lácteos.
¿Qué guarniciones hará un tándem?
Las personas que planean cocinar adjika están interesadas en saber con qué guarniciones se sirve. Esta salsa se considera universal, ya que es adecuada para guarniciones de verduras, platos de carne, pasta, patatas y mucho más. Por lo tanto, la adjika cocida se puede comer con casi cualquier plato..
Prepara los ingredientes necesarios.
Antes de comenzar a cocinar, debes preparar previamente los ingredientes principales:
- Tomates. Primero se preparan los tomates. Se lavan previamente de la suciedad, se remojan y se pelan. Si es necesario, corta los tomates en trozos.
- Pimienta. Los granos de pimienta se lavan con agua y luego se corta el tallo. Si es necesario, las frutas se limpian de semillas, pero se pueden dejar para hacer el bocadillo más picante.
- Ajo. Se pelan los ajos y se cortan en rodajas si la cabeza es demasiado grande.
Herramientas de cocina
Para preparar este plato necesitarás el siguiente equipo de cocina:
- Cuchillos.Se utilizan para cortar y picar verduras, frutas y otros productos.
- Maceta. Los platillos se utilizan para hervir los alimentos en ellos.
- Prensa de ajo. Se utiliza para picar cabezas de ajo.
- Tabla de cortar. Se utiliza para cortar productos.
Algunos consejos para preparar adjika en casa.
Hay varias recomendaciones que te ayudarán a preparar correctamente la adjika caucásica:
- antes de cocinar, prepare los utensilios de cocina con anticipación;
- la sal para bocadillos se elige como piedra y gruesa;
- Las verduras se lavan bien antes de cocinarlas para que estén libres de contaminación.
Recetas y características de cocina.
Necesitas aprender las mejores recetas para crear una preparación que te ayude a preparar el plato.
Versión clásica
Para preparar un aperitivo según la receta clásica, necesitas:
- kilogramo de pimiento picante;
- tomates al gusto;
- dos cucharadas de cilantro;
- 85 gramos de sal;
- cucharada de tomillo.
El pimiento se pela y se ralla en un mortero o se tritura en una batidora. Luego se mezcla con jugo de tomate y vinagre de vino. Después de eso, la mezcla se mezcla con hierbas y tomillo.
Adjika ardiente caucásica
Un sabroso snack elaborado con los siguientes productos:
- ajo;
- guindilla;
- cilantro;
- azafrán imereciano;
- sal;
- vinagre.
Primero, se pica finamente el pimiento y luego se mezcla con otros ingredientes.
En este caso, debes asegurarte de que la cantidad de pimienta no supere el tres por ciento de toda la mezcla.
Con tomates para el invierno.
La adjika para el invierno a menudo se prepara con la adición de frutos de tomate:
- tres kilogramos de tomates;
- un kilo y medio de pimienta;
- tres cabezas de ajos;
- 100 mililitros de vinagre;
- sal al gusto.
Se pican los tomates, los pimientos y el ajo y luego se pasan por una picadora de carne.La mezcla resultante se mezcla con vinagre y sal.
Adjika verde caucásica para el invierno.
La adjika verde se elabora a partir de los siguientes productos:
- tres manojos de cilantro;
- 650 gramos de pimiento verde;
- 3-4 cabezas de ajo;
- dos manzanas;
- vinagre;
- azúcar y sal al gusto.
Los componentes se lavan, se trituran y se pasan por una licuadora.
La masa preparada se mezcla con azúcar, sal y vinagre y luego se coloca en el frigorífico.
Con nueces
Para preparar un snack según esta receta necesitas:
- dos cabezas de ajos;
- 350 gramos de pimientos;
- 300 gramos de nueces;
- sal al gusto;
- cilantro;
- cilantro;
- suneli.
Los pimientos morrones con ajo y cilantro se muelen en una picadora de carne. Luego se mezcla todo con sal y demás ingredientes. La composición se mezcla, se vierte en frascos y se coloca en el refrigerador.
Adjika roja caucásica
La adjika roja se prepara a partir de los siguientes productos:
- kilogramo de pimiento rojo;
- 4-5 cabezas de ajo;
- 80 gramos de sal;
- un manojo de cilantro.
Los ingredientes se lavan, se pelan y se muelen en una picadora de carne. Luego se agrega sal a la mezcla, se revuelve y se distribuye en frascos.
Con pimiento morrón
Para preparar el plato necesitarás los siguientes productos:
- kilogramo de pimiento morrón;
- 350 gramos de pimiento rojo;
- 100 gramos de ajo;
- vinagre y sal al gusto.
Las verduras se deben picar para obtener una mezcla blanda. Luego se agrega vinagre y sal, luego se revuelve todo y se transfiere a frascos.
Con ají y especias caucásicas.
Para crear un refrigerio, los granos de pimienta se cortan en rodajas, se mezclan con especias caucásicas y se añaden a una picadora de carne. Después de triturar, la mezcla se transfiere a un bol, se sala y se vierte con vinagre de vino. Se agregan cilantro y ajo para darle sabor.
Con berenjenas
Para cocinar berenjenas en adjika, necesitarás:
- 450 gramos de pimienta;
- kilogramo de tomates;
- 3-4 kilogramos de berenjenas;
- azúcar y sal al gusto;
- hierbas con especias;
- vinagre.
Las berenjenas se cortan en rodajas y se salan. Luego se colocan los tomates con los pimientos y el ajo en una licuadora. La mezcla de verduras se vierte en una cacerola y se hierve durante media hora. Luego se agregan las berenjenas al recipiente y se hierven durante veinte minutos. Después de cocinar, el plato se enrolla en frascos.
Con tomates
Los tomates y los pimientos se lavan para quitarles la suciedad y se muelen en una picadora de carne. Luego se agrega ajo picado a la mezcla, después de lo cual se hierve la masa vegetal. La adjika hervida se vierte en frascos, se tapa y se guarda en el refrigerador.
Términos y condiciones de almacenamiento.
La adjika debe mantenerse fresca, ya que se deteriora rápidamente con las altas temperaturas. En el sótano o en el frigorífico, el refrigerio no se echará a perder durante 2 o 3 años.
Conclusión
Las personas a las que les gustan los bocadillos picantes suelen preparar adjika. Antes de preparar la preparación, debe familiarizarse con las recetas para crear adjika picante.
