La adjika es una salsa con notas especiadas que añade picante a cualquier plato. La base son los tomates. Adjika resultará original y única si reemplazas el ingrediente principal. Vale la pena intentar preparar adjika para el invierno con remolacha según una de las recetas sugeridas.
- Características de preparar adjika de remolacha para el invierno.
- Detalles de la selección de ingredientes.
- ¿Cómo preparar adecuadamente el contenedor?
- Mejores Recetas
- Adjika de remolacha para el invierno.
- Opción con cilantro
- con manzanas
- Con rábano picante
- Con tomates
- adjika caucásica
- Adjika de remolacha picante con chile
- ¿Cómo almacenar adecuadamente las piezas de trabajo?
Características de preparar adjika de remolacha para el invierno.
Seguir la tecnología de cocción es la clave para obtener una salsa sabrosa y saludable.Todos los componentes del plato se lavan a fondo y, si es necesario, se pelan. Antes de mezclar y cocinar, los componentes se trituran mediante dispositivos. El plato se prepara estrictamente según la receta. Se añade vinagre al final de la cocción para no estropear el sabor del plato..
Detalles de la selección de ingredientes.
Las verduras para la salsa deben estar completamente maduras. Se da preferencia a muestras sin defectos o daños importantes.
¿Cómo preparar adecuadamente el contenedor?
Adjika se prepara para el invierno en frascos de vidrio. Los contenedores deben estar limpios. Para ello, se lavan en agua tibia con la adición de detergente. En este sentido, se recomienda utilizar bicarbonato de sodio.
Las tapas de hojalata se seleccionan teniendo en cuenta el tipo de latas. Pueden ser simples, diseñados para funcionar con una llave de costura o atornillados. Son adecuados frascos de vidrio de diferentes tamaños. Antes de llenar el recipiente, se esterilizan con vapor caliente.
Mejores Recetas
Elaborado estrictamente con ingredientes seleccionados. Agregar especias y especias resaltará el sabor de la futura salsa. También pueden ser verduras y otras verduras.
Adjika de remolacha para el invierno.
Ingredientes para cocinar:
- remolachas - 2 kg;
- pimiento dulce - 250 g;
- zanahorias - 250 g;
- ajo - media cabeza;
- vinagre - 1 cucharada. l.;
- sal - 1 cucharada. l.;
- verduras - al gusto;
- aceite de girasol - 2 cucharadas. l.;
- azúcar - 1 cucharada. l.;
- condimento de curry - 0,5 cucharadas. l.
Preparación paso a paso:
- Las verduras y las hierbas se lavan y se cortan de cualquier forma conveniente: picadora de carne, licuadora.
- Se vierte aceite vegetal en un recipiente de fondo grueso. Si al calentar se ve humo blanco, las remolachas están fritas.
- Se agregan otros ingredientes a la verdura y la masa se cuece durante 25-30 minutos.
- Luego se agregan a la mezcla ajo picado, hierbas y especias. Al final, se vierte vinagre en la adjika. Después de hervir, la masa se vierte en frascos.
La salsa picante preparada según esta receta se puede conservar a temperatura ambiente. Pero con una condición: que el contenedor esté oculto a la luz solar directa.
Opción con cilantro
Que necesitarás:
- remolachas - 2 piezas.;
- ajo - 2 dientes;
- nueces - 1 taza;
- cilantro - un manojo;
- sal - 2 cucharadas. l.;
- vinagre balsámico - 50 ml;
- pimienta negra molida al gusto.
Proceso de cocción:
- Picar verduras y hierbas, moler nueces.
- Cocine las remolachas a fuego lento durante 20-30 minutos. Después de agregar todos los ingredientes excepto el vinagre, revuelva.
- Después de enfriar, la masa se tritura con una picadora de carne.
- Se transfiere adjika al mismo recipiente para guisar y se agrega vinagre después de 15 minutos. La salsa se vierte en frascos.
En lugar de cilantro, se toman otras hierbas. Pero es esta vegetación la que le da a la adjika su sabor rico y picante.
con manzanas
Se prepara según la misma receta que la adjika de remolacha para el invierno. Para el plato se utilizan variedades ácidas de manzanas, ya que la fruta sustituye al vinagre. Para equilibrar el sabor, agregue 150 g de azúcar y 1 cucharadita. cilantro
Con rábano picante
La salsa se elabora con remolacha hervida y raíz de rábano picante. Los condimentos y especias incluyen laurel, azúcar, sal, clavo molido, nuez moscada y pimienta negra. Al final se añade esencia de vinagre. El agua ayudará a darle la consistencia deseada.
Con tomates
La adjika se prepara con tomates, remolachas, pimientos morrones y manzanas. A la mezcla se le añaden sal, azúcar, ajo, aceite vegetal y pimienta negra molida. El plato se cocina durante 1,5 a 2 horas, después de lo cual se vierte caliente en frascos.
adjika caucásica
La palabra "caucásico" se asocia con agudeza y picante.Usar ciertos ingredientes ayudará a lograr el sabor deseado de la salsa. Tome ajo, nueces, cilantro, pimientos picantes, pimienta negra molida, vinagre, comino y sal. La combinación de ingredientes permite obtener una salsa sabrosa.
Adjika de remolacha picante con chile
Para preparar el plato se utiliza un conjunto estándar de componentes. En lugar de tomates, hay jugo y es obligatorio el uso de ají. Para 600 g de remolacha, tome 2 piezas. La salsa terminada tiene propiedades cálidas.
¿Cómo almacenar adecuadamente las piezas de trabajo?
Dado que adjika está preparada para el almacenamiento en invierno, el lugar de almacenamiento es un sótano, un sótano o un balcón. Es recomendable utilizar la salsa dentro de 1-2 años. Cuanto más tiempo se almacena la salsa, más rápido pierde su sabor.
