9 mejores recetas para preparar bocadillos armenios para el invierno

Las recetas de bocadillos de invierno armenios son populares. Esto no es de extrañar, porque las palanquillas resultan muy sabrosas y fáciles de preparar.

Sutilezas de preparar bocadillos de invierno armenios.

Para preparar bocadillos armenios se utilizan muchas especias, pimientos picantes y hierbas. Puedes preparar conservas de cualquier verdura: tomates, calabacines, berenjenas. Incluso las ciruelas y las ciruelas cerezas son aptas para cocinar.

Preparando los ingredientes principales.

Antes de cocinar, todas las verduras se lavan y pican bien. Si hay hierbas picantes, se pican finamente. Es mejor utilizar hierbas frescas, pero también son adecuadas las secas.

Requisitos para contenedores

Debe guardar el refrigerio preparado al estilo armenio en frascos. Se lavan y esterilizan minuciosamente de antemano.

Recetas de cocina

Preparar conservas no es difícil, lo principal es que las verduras estén maduras y las especias y hierbas frescas y aromáticas.

Merienda de invierno armenia

Lo que necesitas para la conservación:

• 2 kg de tomates;
• 2 zanahorias;
• 300 g de ciruelas;
• 1 pimiento morrón;
• 4 cabezas de ajo;
• 1 chile;
• khmeli-suneli;
• hoja de laurel;
• 2 cucharadas. l. sal;
• 4 cucharadas l. Sáhara;
• 285 ml de aceite.

Muele las verduras y las ciruelas en una licuadora. Picar finamente el ajo. Coloca la mezcla de verduras en una cacerola y cocina hasta que hierva. Luego agregue el azúcar, la mantequilla, las especias y el ajo. Agregue sal. Hervir durante otros 45-55 minutos. Transfiera el plato a recipientes y enrolle.

Con calabacín

Qué necesitarás preparar:

• 1 kg de calabacín;
• 1 kg de tomates;
• 1 kg de berenjenas;
• 2 cebollas;
• 1 cabeza de ajo;
• agrega sal al gusto;
• 2 cucharadas. l. azúcar granulada;
• 100 ml de aceite;
• eneldo.

Cortar el calabacín y la berenjena en rodajas. Picar los tomates en cubos. Cortar la cebolla en mitades. Las berenjenas se remojan en agua con sal antes de cocinarlas. Luego ponga todas las verduras en una cacerola y hierva durante aproximadamente 1 hora después de hervir. Agregue sal. Al final añadir el eneldo picado, la mantequilla, el azúcar y la pimienta.

Con ciruela cereza

En la cocina armenia existe una receta de aperitivo con ciruela cereza.

Ingredientes:

• 2 pimientos dulces;
• 300 g de ciruela cereza;
• 3 tomates grandes;
• 2 cebollas;
• 1 zanahoria;
• 2 dientes de ajo;
• 100 ml de vinagre de manzana;
• 50 g de azúcar;
• agregue sal al gusto.

Vierta agua hirviendo sobre los tomates y las ciruelas cerezas para quitarles la piel.Cortar los tomates en rodajas, triturar la ciruela cereza hasta obtener un puré. Corta todas las demás verduras en cubos. Se mezclan por separado aceite, vinagre y sal. Vierta la marinada en la mezcla de verduras. Mezclar todos los ingredientes y cocinar por 40 minutos.

Con berenjenas y cebollas

Ingredientes:

• 1 kg de berenjenas;
• 3 manzanas agrias;
• 5 pimientos dulces medianos;
• 3 cebollas;
• 2 cabezas de ajo;
• Chile;
• 4to. l. azúcar granulada;
• 185 ml de aceite.

Picar la cebolla en aros y picar todas las demás verduras en una licuadora. Coloca todos los ingredientes en una cacerola, agrega la mantequilla y el azúcar. Deje hervir el aperitivo, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 35 minutos. Unos minutos antes de que esté listo añade el ajo.

Con pimienta

Que necesitarás:

• 3 kg de pimiento dulce;
• 2 vainas de chile;
• 10 g de granos de pimienta;
• azúcar y sal al gusto;
• 2 cucharadas. l. vinagre;
• 1 litro de pasta o jugo de tomate.

Retire las semillas del pimiento y córtelo en rodajas finas. Corta el chile en rodajas. Coloca todo en una cacerola, agrega los granos de pimienta y vierte la salsa de tomate. Agrega el azúcar y la sal. Cocine por 45 minutos a fuego medio. Al final de la cocción, agregue vinagre.

tomates en armenio

Ingredientes:

• 3 kg de tomates;
• 1 cabeza de repollo;
• 4 pimientos morrones;
• 1 zanahoria;
• 1 chile;
• 1 litro de agua filtrada;
• Rábano picante;
• azúcar granulada;
• sal;
• cilantro fresco.

Picar finamente el repollo, agregar sal y triturar con las manos. Cortar el pimiento en rodajas finas. Rallar las zanahorias. Moler el ajo y el chile, picar el cilantro. Corta el corazón de los tomates, rellénalos con la mezcla de verduras y transfiérelos a frascos. Hervir la salmuera y verter sobre los tomates.

pepinos armenios

Que necesitarás:

• 2 kg de pepinos;
• 2 litros de jugo de tomate;
• pimientos picantes;
• 1 cabeza de ajo;
• sal y azúcar granulada;
• 30 ml de vinagre.

Corta los pepinos en cubos grandes. Muele el ajo y el pimiento en una licuadora, agrégalos al jugo de tomate y revuelve.Agregue el azúcar y revuelva bien nuevamente. Agregue sal. Coloque los pepinos en frascos, agregue el jugo, colóquelos en agua hirviendo durante 20 minutos y luego agregue vinagre. Enrolla las latas.

con manzanas

Ingredientes:

• 2 kg de berenjenas;
• 3 manzanas agrias;
• 2 pimientos dulces;
• 1 kg de cebolla;
• ajo;
• Chile picante;
• sal;
• azúcar granulada;
• aceite vegetal.

Cortar las berenjenas en rodajas y las manzanas en cubos. Picar la cebolla en mitades finas. Mezcle todos los ingredientes, cocine a fuego lento durante 45 minutos. Unos minutos antes de que esté cocido, agregue el azúcar granulada y la mantequilla. Agregue sal. Esterilice los frascos, coloque el refrigerio terminado y cierre las tapas.

Con perejil

El perejil se puede agregar a cualquier receta armenia. Debe agregar el perejil unos minutos antes del final de la cocción para que no se hierva en el producto terminado. Lo mejor es utilizar perejil fresco, pero el perejil seco también funcionará.

Tiempo y reglas de almacenamiento.

Puedes guardar las conservas en el sótano o en el frigorífico. La vida útil es de hasta 2 años si los frascos han sido esterilizados.