6 deliciosas recetas de berenjena y albahaca para el invierno

Las berenjenas con albahaca, preparadas para el invierno, son un plato original. La hierba aromática le da a la verdura un sabor y aroma únicos. No es ninguna vergüenza poner la preparación en la mesa festiva, como refrigerio con alcohol. Además, no todas las mujeres saben cocinar los azules. Por eso, destacará la ama de casa que creó un manjar vegetal único. Esta obra maestra del arte culinario seguramente complacerá tanto a los hogares como a los invitados.

Decoración y punto culminante de la mesa: berenjenas con albahaca.

Las berenjenas con albahaca serán el plato fuerte de una fiesta festiva. Este plato original será un gran aperitivo. Además, en un bonito plato quedan atractivas las verduras cuidadosamente dispuestas con hierbas aromáticas..

¿Qué platos se recomiendan para servir como aperitivo?

La preparación de berenjena se sirve con cualquier plato de carne, pescado o patatas fritas.

¿Qué necesitarás preparar?

Para crear la preparación, el ama de casa debe abastecerse de los siguientes ingredientes:

1. Berenjena. Elija frescos, sin signos de deterioro. Se lavan los frutos, se cortan las colas y se pela la piel. Coloque en agua hirviendo con sal (por 1 litro de líquido - 1 cucharada colmada de sal), cocine durante 15 minutos. Colocar en un colador para escurrir el agua. Solo después de todas las manipulaciones se pueden consumir verduras para el fin previsto.
2. Albahaca. Se clasifica retirando las muestras marchitas, se lava con agua fría y se coloca sobre una toalla limpia.
3. Tomates. Deben estar maduros, pero no demasiado blandos.
4. Agua. Tomar embotellado.
5. Sal. Sólo la piedra es adecuada.

Cuanto mejor sea la calidad de los productos, más sabrosa será la preparación.

Recetas de arándanos aromáticos: preparación paso a paso

Existen muchas recetas para cocinar berenjenas con albahaca. Solo hay que recordar que el plato terminado, vertido en frascos, se sella con tapas tratadas al vapor. Y luego se pasteurizan los envases. Para ello, se colocan en un recipiente esmaltado lleno de agua. Hervir agua durante 40-50 minutos.

A continuación se muestran recetas paso a paso para preparar delicias vegetales.

Manera clásica

La receta clásica es fácil de preparar.

1. Coloque las berenjenas y los tomates picados en una cacerola.
2. Vierta agua, agregue sal y azúcar granulada.
3. Hervir las verduras durante 20 minutos, agregar vinagre de mesa y albahaca picada. La masa se lleva a ebullición.

Después de 2 semanas, la merienda estará lista.

Berenjenas en salsa de tomate con albahaca

La berenjena con tomate es un aperitivo muy sabroso.

1. Las berenjenas se cortan en cubos.
2. Se pelan las cebollas y se cortan.
3. Las verduras se fríen con la adición de aceite de girasol desodorizado hasta que estén medio cocidas.
4. En un recipiente hondo, se mezcla la pasta de tomate con una pequeña cantidad de agua, azúcar granulada, sal, ácido cítrico y albahaca picada.
5. La mezcla se vierte en una sartén y se cuece a fuego lento durante 15 minutos.

Después de 2 semanas, se sirve la pieza de trabajo.

Marinado con albahaca, cebolla y ajo

Los azules con la adición de cebolla y ajo resultan picantes.

1. Llevar a ebullición agua, sal, azúcar blanca y vinagre de manzana.
2. Las berenjenas se cortan en 4 partes y se fríen en aceite vegetal.
3. Coloque las verduras en una cacerola honda y mezcle con hojas pequeñas de albahaca, cebolla picada y ajo.
4. La masa se vierte con salmuera hirviendo, se cubre con un plato plano y se ejerce presión encima. Podría ser una jarra de agua de tres litros.

Después de un día, el plato se pone en frascos.

Blues fritos marinados con albahaca y miel

Las berenjenas dulces son muy sabrosas.

1. Las berenjenas se cortan en rodajas finas y se fríen en aceite vegetal.
2. Las frutas enfriadas se colocan en frascos en capas con albahaca.
3. Hervir agua con miel, pimienta de Jamaica molida y vinagre de mesa en una cacerola.
4. La marinada hirviendo se vierte en frascos.

Después de 3 semanas el plato estará listo. Sale con un sabor dulce original. A los niños definitivamente les gustará.

Enlatado con albahaca y ajo

El ajo y los arándanos son la combinación perfecta.

1. Las berenjenas se cortan en tiras finas y se colocan en una cacerola con fondo grueso.
2. Se vierte vinagre de vino en el recipiente para que cubra las verduras.
3. Hervir las azules durante 10 minutos, retirarlas con una espumadera y colocarlas en frascos esterilizados.
4. Al vinagre se le añaden hojas de albahaca finamente picadas, ajo picado y pimienta negra molida. La masa se lleva a ebullición.
5. La marinada hirviendo se vierte en frascos con berenjenas.

Después de un mes, la golosina se puede descorchar y servir.

En escabeche

Las verduras en escabeche siempre quedan deliciosas.

1. Se hierve agua y sal y se enfría.
2. Se cortan el ajo y el pimiento picante y se mezclan con sal. Es necesario usar guantes al pelar y cortar estas verduras para no quemarse la piel de las palmas.
3. Las berenjenas se cortan por la mitad. Aplicar la mezcla de ajo y pimiento a una parte y cubrir con la segunda parte.
4. Los azules se colocan en un recipiente esmaltado y se llenan con salmuera fría para que cubra los frutos.
5. El recipiente se coloca en un lugar frío.

Después de 2 días, las verduras se colocan en frascos.

Reglas y vida útil de las preparaciones de invierno.

El manjar vegetal se puede conservar sin problemas durante 1 año en el frigorífico o en el sótano. Lo principal es no congelarlo demasiado..