La comida enlatada habitual con pepinos y tomates es adecuada para la vida cotidiana. En un día festivo quieres sorprender a tus invitados y abrir algo original. ¿Por qué no probar recetas de pimientos morrones rellenos de repollo y manzanas para el invierno? O cocine las frutas con relleno de arroz y champiñones. Las frutas saladas tienen un sabor interesante. Hay muchas ideas, solo queda darles vida.
- Características de preparar pimientos rellenos de repollo para el invierno.
- ¿Cómo seleccionar y preparar productos?
- Preparando contenedores
- Las recetas más deliciosas.
- Receta clásica
- Con miel
- Con jugo de tomate sin esterilizar.
- con manzanas
- receta picante
- Bajo presión
- En rumano
- Con arroz
- Con vinagre de manzana y zanahoria
- Relleno de chucrut
- ¿Cómo y durante cuánto tiempo se puede conservar?
Características de preparar pimientos rellenos de repollo para el invierno.
Los pimientos morrones combinan bien con el repollo. Las preparaciones no se diferencian de otras verduras. Están encurtidos y salados.
¿Cómo seleccionar y preparar productos?
Elija repollo blanco, de tamaño pequeño. Todas las verduras deben estar intactas. Picar finamente el repollo. Los pimientos se escaldan antes de colocarles el relleno.
Preparando contenedores
El recipiente se esteriliza con vapor u otro método.
Las recetas más deliciosas.
Para el invierno, se preparan pimientos enlatados por separado y luego se rellenan. Puedes preparar verduras rellenas con varios ingredientes: champiñones, repollo, manzanas, arroz, zanahorias..
Receta clásica
El repollo se pica finamente, se combina con perejil, eneldo, se sala ligeramente y se presiona con las manos.
Al pimiento se le quitan los tallos y las semillas y se echa en agua hirviendo. Tan pronto como la piel se ablande, retire las verduras. La fruta enfriada se rellena con relleno, se coloca en frascos y se le añaden 2 dientes de ajo.
Preparar 1 litro de salmuera. Eche un vaso de azúcar, medio vaso de mantequilla cortado y 2 cucharadas de vinagre en agua hirviendo. Vierta la marinada en frascos y envíelos a esterilizar. Un tarro de un litro se conserva durante 15 minutos. Los contenedores se sacan y se sellan con tapas metálicas. Los pimientos enlatados se cubren con una manta.
Con miel
El pimiento marinado con miel adquiere una ligera acidez, con un regusto dulce aromático. Se lava, se limpia y se llena con agua hirviendo. Colocar en un colador y cortar en rodajas. Se vierten tres dientes de ajo con agua hirviendo.
Prepara la marinada. Todos los ingredientes son para 1 litro de agua.Agrega 50 mililitros de aceite, 2 cucharadas de miel, 100 gramos de sal, 3 cucharadas de vinagre. Sumerja las verduras en la marinada hirviendo y déjelas hervir durante 5 minutos. El ajo se coloca en el fondo de los frascos. Coloque las verduras encima y vierta la marinada sobre ellas. Se pusieron a esterilizar. Sacan los frascos y los sellan.
Con jugo de tomate sin esterilizar.
Puede cargar frutas enteras en frascos para rellenarlas más en el invierno, o cortarlas en trozos y usarlas como ensalada.
Los tomates se ponen en un exprimidor para extraer el jugo, que actuará como adobo. Lleva el jugo a ebullición. Agrega 6 cucharadas de azúcar, 3 de sal, 6 cucharadas de vinagre, medio vaso de mantequilla cortado.
Las frutas se cortan en trozos o se echan enteras en una marinada hirviendo.
Hervir durante 15 minutos. 3 minutos antes de apagar, añadir el ajo picado y la pimienta. Las verduras se ponen en frascos, se enrollan y se cubren con una manta.
con manzanas
Una vez abiertas, las manzanas parecerán remojadas en un barril. El pimiento queda crujiente y con un agradable aroma. Las verduras se lavan y se cortan en trozos. Seleccione manzanas agrias y déjeles la piel.
Agregue 250 gramos de azúcar al agua hirviendo (1,5 litros) y vierta 100 mililitros de vinagre. Una a una, echar una porción de manzanas, hervir durante 2 minutos y poner en un frasco. Luego blanquea las verduras durante 1-2 minutos y colócalas en un recipiente. Llene el recipiente hasta arriba en capas. Se vierte la misma marinada sobre la comida. Las conservas se cierran con tapas metálicas y se cubren con una manta.
receta picante
Las verduras en escabeche tendrán una nota picante si agregas chile a la receta.
Bajo presión
Blanquear los pimientos durante 1-2 minutos para que al colocarlos en tarros los frutos no revienten. Doblar según el método del muñeco nido y rellenar con salmuera fría: 30 gramos de sal por 1 litro de agua.Coloque hojas de eneldo, pimienta de Jamaica, ajo, uva, cereza, roble y grosella en el fondo de los frascos. Vierta la salmuera y ejerza presión encima. Dejar fermentar durante 10-12 días. Retire la opresión y selle con tapas de nailon.
En rumano
Las frutas enteras se lavan y se secan. Colocar en una sartén con aceite. Freír por ambos lados, quitarles la piel, poner cada porción en frascos. Llevar a ebullición el jugo de tomate, agregar el ajo picado, los granos de pimienta y sal al gusto. Hervir la marinada hasta que se convierta en crema agria y verterla en frascos. Esterilizar frascos de medio litro durante 10 minutos.
Con arroz
La receta clásica adquirirá un nuevo sabor si sustituyes el repollo por arroz y champiñones.
Con vinagre de manzana y zanahoria
En la receta clásica, en lugar de vinagre de mesa, puedes agregar vinagre de sidra de manzana. Agregue zanahorias y cebollas salteadas al relleno.
Relleno de chucrut
La receta básica adquirirá un sabor completamente diferente si utiliza chucrut.
¿Cómo y durante cuánto tiempo se puede conservar?
Los frascos esterilizados se almacenan durante 1 año a temperatura ambiente.
La conservación sin esterilización se almacena en un lugar fresco, a una temperatura de 5 grados, durante 6 meses.
