Mucha gente quiere disfrutar de los aromáticos pimientos morrones en invierno. Para ello se preparan conservas de invierno a partir de verduras. Sin embargo, antes de preparar un aperitivo de este tipo, deberá comprender las peculiaridades de preparar pimientos morrones y ajo para el invierno.
- Principios generales para la conservación de pimientos morrones con ajo.
- Cómo seleccionar y preparar ingredientes básicos
- Preparando contenedores
- las mejores recetas
- Pimientos morrones con ajo para el invierno.
- Con eneldo
- estilo oriental
- Pimientos morrones asados con ajo
- Pimientos dulces guisados con ajo
- receta de caviar
- En una marinada picante
- En adobo de aceite de miel
- Con coliflor
- En aceite, cocido al horno.
- Con tomates verdes
- ¿Cómo y durante cuánto tiempo se pueden conservar los preparados?
- Conclusión
Principios generales para la conservación de pimientos morrones con ajo.
Antes de enlatar pimientos, es necesario comprender los principios básicos para crear dicha preparación de invierno:
- para preparar el plato se seleccionan granos de pimienta más grandes y con una superficie lisa;
- Es mejor enrollar las verduras en frascos de un litro y medio;
- Antes de su uso, todos los contenedores están preesterilizados.
Cómo seleccionar y preparar ingredientes básicos
El ingrediente principal de la merienda es el pimiento rojo. Al elegir una verdura, preste atención a su cola. Debe ser elástico y de color verde.
No debes elegir verduras con tallos oscuros y secos, ya que ya han comenzado a echarse a perder.
Para preparar el aperitivo, elige un pequeño trozo de ajo. Durante la selección, inspeccione cuidadosamente la superficie de la cabeza. No debe oscurecerse. Antes de cocinar, las verduras compradas se lavan para eliminar la suciedad.
Preparando contenedores
Para el enlatado se utilizan frascos de vidrio, que deben esterilizarse previamente. Esto se hace mediante un tratamiento especial con vapor. Para ello, ponemos un poco de agua en un cazo y la llevamos a ebullición. Luego se instalan unos metálicos especiales en el contenedor, encima del cual se colocan los frascos. El tratamiento con vapor debería durar aproximadamente media hora.
las mejores recetas
Existen varias recetas que te ayudarán a preparar unos deliciosos pimientos morrones en conserva.
Pimientos morrones con ajo para el invierno.
Al crear preparaciones de invierno, mucha gente usa esta receta. El plato se prepara con los siguientes productos:
- tres kilogramos de pimienta;
- sal con azúcar;
- 100 ml de aceite vegetal;
- tres cabezas de ajo;
- vinagre;
- perejil.
El pimiento se corta a lo largo, se sumerge en agua hirviendo durante 5 minutos, se vierte en una cacerola y se vierte con agua. Luego se agrega al recipiente sal con mantequilla, ajo y perejil. La mezcla se hierve durante media hora y se vierte en frascos.
Con eneldo
Algunas amas de casa preparan un aperitivo de pimientos con eneldo. Para crear el plato utilice:
- medio kilo de pimienta;
- tres dientes de ajo;
- sal al gusto;
- vinagre;
- 4-5 ramas de eneldo.
El pimiento se pica y se transfiere junto con el eneldo a frascos. Luego se prepara una marinada con sal, agua y vinagre. Cuando hierve se vierte en un recipiente con verduras.
estilo oriental
Este plato se prepara en salsa de ajo. Para prepararlo necesitarás:
- kilogramo de pimientos;
- seis dientes de ajo;
- tres zanahorias;
- pimienta de Jamaica;
- 150 gramos de sal en polvo;
- vinagre y aceite.
Las verduras se cortan finamente con un cuchillo y luego se mezclan con cilantro. Luego se prepara una marinada con especias, agua y ajo. Se vierte en frascos con pimienta y hierbas.
Pimientos morrones asados con ajo
Para preparar pimientos enlatados fritos, necesitas:
- un kilo y medio de pimienta;
- 5-6 cabezas de ajo;
- 3-4 ramas de perejil;
- aceite vegetal;
- sal al gusto.
Se pican los granos de pimienta y se fríen durante 5-10 minutos en una sartén con aceite. Luego se colocan en un frasco con ajo y hierbas, se vierten con agua hirviendo y se enrollan.
Pimientos dulces guisados con ajo
Este panecillo se prepara a partir de los siguientes productos:
- seis granos de pimienta;
- cuatro cabezas de ajos;
- aceite de oliva;
- verdor;
- sal;
- 200 ml de vinagre.
Se cortan los pimientos y se fríen en aceite de oliva. Cuando está frito se coloca en frascos. Luego se pican el ajo y las hierbas y se mezclan con pimienta. Las verduras en un frasco se vierten con agua hirviendo y se enrollan con tapas esterilizadas.
receta de caviar
Al crear caviar de pimiento, necesitará los siguientes componentes:
- seis kilogramos de pimienta;
- medio kilo de zanahorias;
- 400 gramos de cebolla;
- 300 gramos de tomates;
- verdor;
- vinagre;
- sal.
Los granos de pimienta se remojan en aceite y se cuecen al horno. Los tomates se remojan en agua hirviendo durante 5 minutos, después de lo cual se les quita la piel. Se pican el ajo y las zanahorias y se fríen en una sartén. Luego, todos los ingredientes se pasan por una picadora de carne, se mezclan con vinagre y se colocan en frascos.
En una marinada picante
Para preparar la merienda necesitas los siguientes ingredientes:
- dos cabezas de ajos;
- medio kilo de granos de pimienta;
- hoja de laurel;
- 150 ml de vinagre;
- sal.
El pimiento se lava, se corta y se fríe en aceite. Luego se retira la piel y se coloca en un frasco. La marinada se prepara con doscientos mililitros de agua, ajo, vinagre, sal y hierbas. Las verduras se rellenan con líquido de adobo y se conservan.
En adobo de aceite de miel
Esta conservación se prepara a partir de los siguientes productos:
- litro de agua;
- medio kilo de pimienta;
- tres ajos;
- 120 mililitros de aceite;
- 400 gramos de miel;
- sal.
Cada grano de pimienta se lava, se remoja en agua hirviendo durante 3-4 minutos y se transfiere a un recipiente. Luego se derrite la miel en una cacerola y se mezcla con mantequilla, ajo y sal. Los pimientos en frascos se vierten con la marinada preparada.
Con coliflor
Para crear un refrigerio según esta receta, prepare los siguientes ingredientes con anticipación:
- kilogramo de granos de pimienta;
- 6 ramitas de perejil;
- 250 gramos de repollo;
- 4-5 cabezas de ajo;
- vinagre;
- sal.
El repollo con granos de pimienta se corta en rodajas, el perejil y el ajo se pican con un cuchillo. Los ingredientes picados se colocan en un recipiente, se salan y se vierten con adobo caliente.
En aceite, cocido al horno.
La conservación se prepara a partir de:
- dos dientes de ajo;
- 150 ml de aceite;
- 750 gramos de pimienta;
- sal.
Cada grano de pimienta se corta en 3-4 partes y se coloca en una bandeja para horno. Hornea las verduras durante media hora, luego transfiérelas a un recipiente junto con el ajo y la sal. Los ingredientes dispuestos se vierten con aceite y se cierran.
Con tomates verdes
Se prepara un refrigerio a partir de:
- kilogramo de cebolla;
- 3-4 kilogramos de pimientos y tomates;
- sal;
- vinagre;
- aceites
Los frutos del tomate se cortan con un cuchillo, se mezclan con ajo y se colocan dentro de los pimientos. Luego las verduras rellenas se colocan en un recipiente y se vierten con agua hirviendo.
¿Cómo y durante cuánto tiempo se pueden conservar los preparados?
Los frascos de verduras deben almacenarse en un lugar fresco. Se conservan durante más tiempo en el frigorífico o en el sótano. Los bocadillos enlatados no deben almacenarse en áreas residenciales.
Conclusión
Los pimientos morrones se utilizan a menudo para preparar preparaciones. Antes de hacer esto, conviene familiarizarte con recetas que te ayudarán a preparar correctamente las conservas.
