A la hora de elegir la mejor receta de pimientos morrones en aceite con ajo para el invierno, presta atención a los ingredientes del plato. La verdura se combina con éxito con diversas hierbas, raíces y condimentos. Otras verduras, con las que va bien el pimiento, también ayudarán a diversificar la conservación. Este aperitivo de invierno le recordará el verano y será una excelente adición a la guarnición.
- Características de marinar pimientos morrones en aceite con ajo.
- Requisitos para los ingredientes principales.
- Contenedores requeridos
- Mejores Recetas
- La forma más fácil
- Relleno de aceite con especias.
- Pimiento original en aceite
- Frito en aceite
- Mayor almacenamiento y vida útil
- Receta de pimientos encurtidos en aceite con ajo
Características de marinar pimientos morrones en aceite con ajo.
La pimienta tiene un sabor agradable agridulce y no pierde sus propiedades durante el tratamiento térmico.
Al encurtir una verdura, vale la pena considerar una serie de factores:
- El pimiento se puede conservar entero o cortado en varios trozos, previa retirada del tallo y las semillas.
- La verdura se combina con éxito con ajo, cebolla y otros condimentos que las amas de casa suelen utilizar al crear preparaciones.
- Agregar verduras a un refrigerio acortará su vida útil, pero todo depende de con qué ingredientes se “diluirá” la receta.
- Para crear conservas utilice verduras “carnosas”, no necesariamente tienen que ser del mismo color. Los pimientos multicolores en un frasco se ven muy impresionantes.
- Después del tratamiento térmico, los pimientos morrones no pierden sus propiedades beneficiosas. Retiene hasta el 80 por ciento de vitaminas y microelementos.
Puedes rellenar los pimientos y luego sellarlos por completo en frascos. Es mejor realizar tales manipulaciones a finales del verano, utilizando vegetales que crecen en la región de residencia. Esto le ayudará a ahorrar dinero y obtener un delicioso refrigerio.
Requisitos para los ingredientes principales.
Al preparar bocadillos, existen ciertos requisitos para los ingredientes. Después de todo, si enrollas una verdura en mal estado en un frasco, difícilmente podrás disfrutar de un refrigerio en invierno.
A qué prestar atención:
- Sobre la apariencia de las verduras. No debe haber inclusiones oscuras, manchas oscuras, signos de podredumbre o moho en los pimientos. La piel es fina, sin manchas negras, la pulpa es homogénea.
- El ajo también puede arruinar un plato. Presta atención a cada diente, elimina las zonas oscurecidas, secas o alteradas.
- Puedes usar aceite con aditivos, solo un producto refinado es adecuado para crear un refrigerio.Todo depende de las preferencias de la anfitriona.
- El agua es otro componente al que la gente presta atención. Es recomendable utilizar agua de manantial, pero bastará con agua hervida normal. Se suele utilizar agua mineral embotellada, pero debe cumplir unas determinadas características.
- La sal se considera un conservante; Agregándolo al producto, será posible aumentar la vida útil. Se da preferencia a los regulares, de mesa, sin yodo ni otros aditivos.
Contenedores requeridos
Para crear espacios en blanco, puede utilizar cualquier recipiente, siempre que esté limpio. Pero si hablamos de pimientos con aceite y ajo, entonces se da preferencia a los tarros de medio litro.
Antes de crear los espacios en blanco, lave bien los frascos con una esponja limpia. Luego se esterilizan con vapor, al igual que las tapas.
Mejores Recetas
Existen varias variaciones para preparar bocadillos, que incluyen ajo, pimiento morrón y aceite. Veamos algunas recetas que son especialmente populares.
La forma más fácil
Puedes preparar un snack con verduras o evitar este ingrediente por completo. Analicemos las etapas de la creación de un espacio en blanco:
| Ingredientes: | 800 gramos de pimientos.
300 mililitros de agua. Ajo: al menos 3 dientes, pero es posible más. 160 mililitros de aceite refinado. 3 cucharadas de azúcar y la misma cantidad de vinagre. Sal en la cantidad de una cucharadita colmada. |
| Plan de ACCION: | Se vierte aceite, agua en la sartén, se agrega sal, azúcar y ajo; así es como se prepara la marinada. Se lleva a ebullición, luego se sumergen los pimientos en la marinada, habiéndolos previamente lavado y limpiado de semillas. Cubre la sartén con una tapa y reduce el fuego. Cocine a fuego lento durante otros 10 minutos. Cuando la marinada comience a cubrir el contenido de la sartén, apaga el fuego.
Retire los pimientos de la sartén, con cuidado sin dañar las rodajas de verdura. Luego, vuelva a hervir la marinada y viértala en frascos, después de agregar vinagre. Cierre los frascos, vierta agua en la cacerola, coloque una servilleta en el fondo y baje el bocadillo a los frascos. Lleve el agua a ebullición. Luego se retira el snack y se colocan los frascos sobre las tapas. |
Relleno de aceite con especias.
Se recomienda prepararlo según la siguiente receta:
| Lista de ingredientes: | 6 kilogramos de pimientos previamente pelados y picados.
Para medio litro de aceite, es recomendable utilizar un producto refinado. 0,5 litros de vinagre, 6 por ciento. 125 gramos de sal. 250 gramos de azúcar. Una cabeza de ajo pelada. Un manojo de cualquier vegetación, puedes usar eneldo, cilantro, perejil, albahaca. |
| Cómo cocinar: | Coloque el pimiento morrón picado en una cacerola, agregue aceite y otros ingredientes: sal, azúcar, vinagre. Picar el ajo y las hierbas. Llevar a ebullición la marinada con los pimientos, esperar 10 minutos, luego retirar del fuego y agregar el ajo, las hierbas y otras especias.
Vierta el snack en frascos mientras aún esté caliente, cierre las tapas, envuélvalo en una toalla y déjelo por 12 horas. |
Pimiento original en aceite
Al preparar un refrigerio de este tipo deberás seguir las siguientes reglas:
- Cortar las verduras en rodajas, verter agua hirviendo sobre ellas y dejar actuar 10 minutos.
- Durante este tiempo, prepare la marinada según la receta estándar, utilizando raíz de apio, pimienta de Jamaica, ajo y otros condimentos, como sal y azúcar.
- Vierta la marinada sobre las rodajas de verduras colocadas en frascos. Mantenlos esterilizados (como en la primera receta), cúbrelos con una toalla y déjalos por 12 horas.
Frito en aceite
Una receta sencilla que te ayudará a conseguir un delicioso snack para el invierno:
| Ingredientes, lista: | Por kilogramo de pimiento morrón, es recomendable elegir granos de pimienta del mismo tamaño.
Ajo y hierbas al gusto. Sal, azúcar, vinagre y aceite. |
| Algoritmo de acciones: | Coloca las verduras prelavadas y secas en la sartén sin cortarlas ni quitarles el tallo.
Los pimientos se fríen por todos lados y se les da la vuelta con una espátula de madera para no dañar las verduras. Cuando los pimientos estén listos, se colocan en capas en frascos. Cada capa se espolvorea con ajo picado y hierbas. Agrega una cucharadita de sal y vinagre (tomamos el 9 por ciento) y 2 cucharadas de azúcar a cada frasco de medio litro. Los frascos se llenan con agua hirviendo, se tapan y se envuelven, dejándolos enfriar por completo. |
Mayor almacenamiento y vida útil
Si los medicamentos se almacenan correctamente, a una temperatura que no exceda los 25 grados centígrados, la vida útil es de 24 meses, es decir, 2 años.
Receta de pimientos encurtidos en aceite con ajo
Analicemos una forma de preparar rápidamente pimientos encurtidos:
- un kilo y medio de verduras, presembradas, lavadas y secas;
- agua: aproximadamente un vaso, medio vaso de aceite vegetal;
- ajo y hierbas al gusto;
- 2 cucharadas de sal y 8 cucharadas de vinagre al 9 por ciento.
¡Atención! Vierta agua en una cacerola, agregue aceite, sal, azúcar y vinagre. Luego coloca el pimiento en la sartén y deja hervir durante 10 minutos.
Luego retira las verduras con una espumadera y colócalas en frascos. Vierta la marinada, agregue las hierbas y el ajo.
Al preparar preparaciones para el invierno, incluidos pimientos morrones y ajo, debes seguir la receta. Pero al mismo tiempo, no está prohibido experimentar un poco, diversificando el snack con especias y hierbas.
