8 mejores recetas de pimientos rellenos para el invierno

Los pimientos dulces son un depósito de vitaminas y muchas otras sustancias útiles que a menudo faltan durante la estación fría. Preparar pimientos rellenos para el invierno es una gran oportunidad para disfrutar del sabor de tus productos favoritos del verano. Hay una cantidad bastante grande de recetas sencillas que incluso un principiante culinario puede preparar.

Características de preparar pimientos rellenos para el invierno.

Las verduras, así como otros ingredientes, deben lavarse y pelarse bien; esto permitirá que la conservación dure más tiempo. Además, las verduras deben estar completamente secas para que queden crujientes y no aguadas. Antes de cosechar, se retiran el tallo y las semillas. Las zanahorias y las cebollas se pican en un procesador de alimentos.

Requisitos para contenedores e ingredientes principales.

Para la preparación, se recomienda tomar las verduras más frescas, idealmente si se recolectan del jardín el día de la conservación. Es mejor utilizar pimientos rojos porque son más jugosos.

Para el relleno son adecuadas las verduras de tamaño mediano que son convenientes para colocar en botellas. Antes de su conservación, los envases de vidrio deben pasar por una etapa de esterilización.

Recetas de cocina

Dependiendo de tus preferencias, podrás elegir la opción adecuada para preparar unos deliciosos pimientos morrones rellenos de verduras.

Pimientos rellenos para el invierno con repollo, zanahoria y miel.

El sabor de los pimientos rellenos con miel es aún más refinado. Qué necesitas:

• pimiento morrón – 3 kilogramos;
• repollo – 1 cabeza;
• zanahorias – 500 gramos;
• miel – 1 cucharada de postre por 1 pieza;
• sal y azúcar - 1,5 cucharadas;
• vinagre - 60 gramos.

Preparación:

1. Hervir las verduras hasta que se ablanden y luego enfriar. Picar la col y las zanahorias, triturarlas y añadir sal.
2. Rellena cada grano de pimienta con esta mezcla, coloca miel en el medio y cubre con la última capa de verduras.
3. Coloque el producto en frascos. Preparar la marinada: disolver el vinagre, la sal y el azúcar en agua. Espera hasta que hierva y llena las botellas.

Esterilizar y almacenar.

Con ajo y berenjenas en tarros

Esta receta atraerá a todos los amantes de los platos picantes con pimienta. Ingredientes:

• pimienta – 500 gramos;
• berenjenas – 400 gramos;
• ajo – 15 dientes;
• pimienta de Jamaica, laurel, hierbas - al gusto;
• sal y azúcar – 50 gramos;
• vinagre - 25 mililitros.

Preparación:

1. Hervir las verduras peladas durante 5 minutos. En este momento cortar las berenjenas en rodajas y sofreír.
2. Pasar el ajo por una prensa, mezclar con las hierbas y untar sobre las berenjenas. Enróllelos en un rollo y colóquelos en las verduras.
3. Prepare la marinada en un recipiente aparte: agregue sal, azúcar y vinagre al agua.
4. Coloque los condimentos, los pimientos rellenos en el fondo de las botellas y vierta la marinada.

Enrolle y esconda los frascos para guardarlos.

Sin esterilización

Puedes utilizar una opción más simplificada y no esterilizar los frascos.

Ingredientes:

• pimienta – 2 kilogramos;
• zanahorias – 150 gramos;
• repollo – 800 gramos;
• sal – 1 cuchara grande;
• vinagre - 50 mililitros.
• perejil, eneldo y apio - al gusto.

Preparación:

1. Limpiar y enjuagar el componente principal. Rallar las zanahorias, picar el repollo y picar las verduras.
2. Combine las verduras picadas, agregue sal y colóquelas en las verduras.
3. Coloque el producto relleno en frascos y llénelos con salmuera fría.

Los frascos se almacenan durante una semana a temperatura ambiente y luego se esconden en el sótano.

Estilo búlgaro para el invierno sin vinagre.

Esta preparación es ideal para la mesa navideña. Ingredientes:

• pimienta – 4 kilogramos;
• tomates – 3 kilogramos;
• cebolla – 600 gramos;
• zanahorias – 4 kilogramos;
• raíz de chirivía – 150 gramos;
• sal y azúcar – 100 gramos;
• pimiento rojo molido – 15 gramos.

Preparación:

1. Hervir las verduras durante 3 minutos. Mientras tanto, pique la cebolla y la raíz de chirivía. Freír.Agrega las hierbas y agrega la mitad de la sal.
2. Rellena los pimientos con la mezcla y colócalos en frascos.
3. Picar los tomates, llevar a ebullición y añadir el resto de sal, azúcar y pimienta molida. Hervir la masa de tomate durante 5 minutos.
4. Vierta la mezcla caliente en recipientes y esterilice en agua hirviendo.

Ya solo queda apretar las botellas.

Pimientos Rellenos De Verduras En Salsa De Tomate

El componente del tomate complementa perfectamente el sabor del pimiento morrón. Qué necesitas:

• pimienta – 2 kilogramos;
• zanahorias – 500 gramos;
• repollo - una cabeza;
• cebolla – 300 gramos;
• sal y azúcar - 2,5 cucharadas;
• pasta de tomate – 800 gramos;
• vinagre - 3 cucharadas grandes.

Preparación:

1. Blanquear las verduras durante un par de minutos y luego dejarlas enfriar. Picar la cebolla, rallar las zanahorias y sofreír. Mezclar con sal y rellenar las verduras con esta mezcla.
2. Diluya la pasta de tomate en agua (3 litros), agregue las especias y el vinagre. Hervir durante 10 minutos.
3. Llena los frascos con pimiento y agrega el tomate.

Enrolle los frascos con tapa.

En relleno de miel

La preparación tiene un sabor especial, agridulce. Ingredientes:

• pimienta – 6 kilogramos;
• miel - medio vaso;
• sal y azúcar – 50 gramos;
• vinagre - vidrio;
• especias al gusto.

Cómo cocinar:

1. En una cacerola grande, combine todos los ingredientes y deje hervir.
2. Coloque la verdura pelada en la marinada hirviendo y hierva durante 10 minutos.
3. Esterilizar los recipientes en el horno y rellenar con pimiento hervido.

Todo lo que queda es sellarlo con tapas y esconderlo para guardarlo.

Con arroz

Cocinar con arroz se convertirá en una cena completa y en un auténtico manjar. Ingredientes:

• pimienta – 10 piezas;
• arroz – 200 gramos;
• carne picada – 500 gramos;
• cebollas – 2 piezas;
• zanahorias – 2 piezas;
• especias al gusto.

Preparación:

1. Hervir el arroz y preparar las verduras: pelar y enjuagar. Rallar las zanahorias, picar la cebolla.
2. Combine la carne picada con arroz y agregue sal.Agregue verduras a esta mezcla y mezcle bien.
3. Rellenar con verduras, colocar sobre una tabla y refrigerar por una hora.
4. Empaque en una bolsa o recipiente hermético y luego póngalo en el congelador.

En invierno, puede sacar la pieza de trabajo y calentarla de la forma que más le convenga.

Pimientos rellenos de tomates cherry

Una deliciosa preparación con tomates salados es un complemento ideal para la guarnición. Qué necesitas:

• pimienta – 4 piezas;
• ajo – 3 dientes;
• cereza – 3 kilogramos;
• agua - litro;
• azúcar y sal - 1 cucharada grande;
• vinagre – 50 gramos.

Preparación:

1. Hervir la verdura principal durante tres minutos y dejar enfriar un rato.
2. Llene el producto con tomates, tanto como quepa.
3. Coloque el ajo en frascos (si lo desea, puede agregar hojas de rábano picante y grosella) y el producto relleno.
4. Preparar la salmuera: disolver el azúcar, el vinagre y la sal en agua. Verter en recipientes y esterilizar.

Solo queda enrollar las conservas terminadas.

Reglas y condiciones de almacenamiento de productos.

Dado que el pimiento morrón es un buen conservante natural, esta preparación se conservará bien a temperatura ambiente. Sin embargo, para aumentar la vida útil de la botella, se recomienda conservarla en un lugar fresco. Durará hasta dos años en un sótano o sótano y seis meses en un apartamento.