Los pepinos son una excelente adición a los platos principales. Cada ama de casa se pregunta cómo prolongar ese placer. Encontrar recetas de pepinos y cebollas enlatados para el invierno no es un problema. Pero al final me gustaría conseguir unas deliciosas verduras crujientes que hagan las delicias de toda la familia. Especias, dosis de sal, azúcar, vinagre que se adapten a su gusto ayudarán a solucionar el problema.
- Sutilezas de preparar pepinos y cebollas para el invierno.
- Con esterilización
- Sin esterilización
- Preparando los ingredientes principales.
- ¿Cómo preparar el recipiente?
- Recetas para preparar pepinos con cebolla.
- Manera clásica
- Sin esterilización
- Con ajo
- Con aceite vegetal
- Con eneldo
- Con aceite de girasol
- Pepinos con cebolla
- con vinagre
- Agudo
- Términos y reglas para almacenar piezas de trabajo.
Sutilezas de preparar pepinos y cebollas para el invierno.
Las verduras con cebolla se preparan de dos formas.
Con esterilización
Se cortan todos los ingredientes, se añaden especias, sal, azúcar, vinagre y se mezcla todo bien. Las verduras se marinan durante 3-4 horas. Luego, los productos se colocan en frascos esterilizados y se cubren con tapas. Prepara una cacerola grande. Se cubre el fondo con un paño suave y se instalan los frascos. El tiempo se cuenta desde que hierve el agua. Los tarros de medio litro se conservan durante 10 minutos. No debes sostenerlo por más tiempo, el crujido desaparecerá.
Sin esterilización
El proceso de enlatado es el mismo hasta que las verduras estén encurtidas. En este caso, la sartén se coloca al fuego con la comida. 10 minutos después de hervir, las verduras se transfieren rápidamente a frascos, se sellan y se cubren con una manta..
Preparando los ingredientes principales.
Los principales productos son los pepinos y las cebollas. Las verduras deben estar frescas y en buen estado. Verdes: con piel dura, pulpa densa, no demasiado madura.
¿Cómo preparar el recipiente?
Todos los frascos se lavan con soda y se envían para esterilizarlos con vapor o procesarlos en el horno.
Recetas para preparar pepinos con cebolla.
Si realiza cambios en una receta clásica, obtendrá nuevas recetas con diferentes notas deliciosas.
Manera clásica
Para conservar pepinos y cebollas necesitarás los siguientes ingredientes:
- pepinos – 2 kilogramos;
- cebolla – 400 gramos;
- perejil - un manojo;
- azúcar – 1,5 cucharadita;
- sal – 2,5 cucharaditas colmadas;
- aceite – 5 cucharadas.
- vinagre - 8 cucharadas.
Preparación: las cebollas peladas se cortan en mitades. Las verduras se lavan, se cortan los extremos por ambos lados y se remojan durante 2 a 6 horas. Este procedimiento es obligatorio para todas las recetas. Luego córtelo en aros.Agrega el perejil, la sal, el azúcar, el vinagre y deja macerar. Después de 4 horas, las verduras se colocan en frascos y se ponen a esterilizar.
Sin esterilización
Para preparar pepinos sin esterilizar, conviene seguir paso a paso la receta clásica antes del proceso de encurtir pepinos cortados en aros.
Coloca la sartén al fuego; Después de hervir, dejar reposar todos los productos durante 10 minutos. Coloque las verduras en recipientes y ciérrelos.
Con ajo
Se obtienen verduras crujientes con un sabor único agregando 2-3 cabezas de ajo a la receta clásica.
Para la marinada:
- aceite refinado – 200 mililitros;
- sal – 100 gramos;
- azúcar – 180 gramos;
- vinagre 9% - 100 mililitros.
Las verduras picadas, la cebolla, el perejil y el ajo se vierten con la marinada. Después de 4 horas, las verduras se preparan esterilizadas.
Si se deja marinar los alimentos durante 12 horas, una vez transcurrido el tiempo, se colocan en frascos, se sellan y se envían al frío sin tratamiento térmico.
Con aceite vegetal
Los pepinos se cortan en rodajas o a lo largo según la receta clásica. El aceite vegetal ayudará a acercar el sabor al plato terminado. Para ello, al marinar productos, agregue 100 mililitros del ingrediente. Cerrar las verduras sin esterilizar.
Con eneldo
La receta clásica se puede variar añadiendo un manojo de eneldo a los pepinos y las cebollas picados. Prepara la ensalada de cualquier forma. La costura se retira para su almacenamiento.
Con aceite de girasol
Agregue 100 mililitros de cualquier aceite vegetal a la receta básica para darle un toque picante. Básicamente se utiliza aceite de girasol refinado. Los pepinos cortados en aros se vierten con adobo y aceite.
Pepinos con cebolla
Los tomates cortados en trozos agregarán un sabor increíble a la receta básica.
con vinagre
Los pepinos y las cebollas enlatados pueden adquirir un sabor diferente si cambia la dosis de vinagre y azúcar. Para obtener un sabor agridulce, agregue 6 cucharadas de azúcar y 50 mililitros de vinagre a 2 cucharadas de sal. Las verduras se cortan en rodajas.
Agudo
Los pepinos encurtidos adquirirán una nota picante si añades 1 pimiento, cortado en aros, en rodajas.
Términos y reglas para almacenar piezas de trabajo.
Los pepinos y las cebollas preparados esterilizados se conservan perfectamente a temperatura ambiente hasta por 1 año.
Sin esterilizar, las verduras se almacenan en un lugar fresco durante 6 meses.
Con el método de enlatado en frío, los frascos se almacenan a una temperatura de 1 a 3 grados durante 3 meses.
