TOP 5 deliciosas recetas de calabacines picantes para el invierno en casa

No es difícil preparar calabacines picantes para el invierno. El resultado de tales esfuerzos es un aperitivo sabroso y sabroso que combina bien con una guarnición. Puedes preparar una ensalada con estas verduras. Si combinas calabacín con arroz, obtendrás un buen aperitivo con verduras. Los alimentos enlatados se pueden almacenar durante mucho tiempo, pero al preparar dichos refrigerios, se deben seguir estrictamente las reglas y proporciones.

Sutilezas de preparar calabacines picantes para el invierno.

Durante la estación fría, a menudo surgen problemas con las verduras, por lo que apetece mucho sacar del frigorífico un tarro de calabacines precocidos. La preparación picante se combina con pollo y guarnición y puede decorar cualquier mesa..

Varias sutilezas te ayudarán a preparar un plato delicioso:

1. El calabacín se considera una verdura versátil y se puede combinar con otros ingredientes para crear una variedad de bocadillos.
2. Estas verduras no tienen un sabor distintivo, usando condimentos puedes agregar cualquier sabor a la preparación.
3. Utilice sal sin impurezas: el yodo u otros componentes pueden estropear la conservación.
4. Los calabacines se pueden encurtir, se hacen mermeladas y se hacen compotas.
5. Si la piel de una verdura es demasiado espesa, es mejor cortarla. Este no es el caso de los calabacines tiernos.
6. Si prefiere las preparaciones sin vinagre y las rechaza, dé preferencia al ácido cítrico.

Pero antes de empezar a crear snacks, asegúrate de que las verduras cumplan con todas las características necesarias.

Requisitos para los ingredientes principales.

Para crear una preparación deliciosa, preste atención a la calidad de los ingredientes:

• elija verduras moderadamente maduras, asegúrese de que no aparezca podredumbre ni moho en su superficie, tales "inclusiones" estropearán la conservación;
• Elija las especias correctamente, observe las proporciones, evite las especias de baja calidad, pueden arruinar el plato.

¡Atención! Se da preferencia a los calabacines tiernos, ya que son suaves y jugosos. En estas verduras la pulpa es tierna. Es perfecto para crear espacios en blanco.

Preparando contenedores para el inicio del proceso.

Antes de hacer una ensalada de calabacín, marinarlos o crear un sabroso aperitivo, debes preparar el recipiente. Los bancos deben esterilizarse, esto se hace de la siguiente manera:

1. Inspeccione el recipiente en busca de grietas, astillas y otros daños.
2. Luego lávese bien con bicarbonato de sodio y agua tibia.
3. Secar con un paño limpio y colocar de abajo hacia arriba.
4. Cuando los frascos están secos, se esterilizan al vapor y se mantienen durante al menos 5 minutos.
5. Las tapas se mantienen en agua hirviendo durante menos tiempo, solo 1,5-2 minutos.
6. Luego se vuelve a limpiar el recipiente y se coloca boca abajo, cuando las gotas se hayan escurrido, se puede utilizar el recipiente para el fin previsto.

Métodos para preparar calabacines picantes para el invierno.

Dado que estas verduras se consideran universales, existen decenas de formas de prepararlas. Veamos un par de recetas que no son particularmente complicadas y son populares entre las amas de casa.

Receta clásica con pimientos picantes.

Puedes preparar deliciosas verduras usando la receta clásica:

Sin esterilización

Esta receta te ayudará a preparar calabacines picantes:

en salsa picante

El relleno picante ocupa un lugar especial en la bodega. Se prepara de la siguiente manera:

Rodajas de calabacín picante con zanahorias

Para preparar un delicioso refrigerio de invierno, necesitarás los siguientes productos:

• 2,5 kilogramos de calabacín, ya pelados;
• 1 kilogramo de zanahorias y cebollas;
• 500 gramos de pimiento dulce;
• 200 gramos de ajo;
• 20-25 gramos de condimento coreano;
• un vaso de aceite;
• 150 mililitros de vinagre al 9 por ciento;
• 200 gramos de azúcar, 50 gramos de sal.

Picar todo, cortar las verduras en semicírculos. Luego picamos las zanahorias y pasamos los ajos por una prensa. Coloca todo en un recipiente grande y mezcla. Calentar el aceite y verterlo sobre las verduras, agregar vinagre, sal y azúcar.

Deje reposar la ensalada durante 2 horas, luego revuélvala varias veces más y póngala en frascos.

Con cebolla

Una receta sencilla que te ayudará a crear un plato delicioso para un festín de invierno. Que necesitarás:

1. Medio kilo de cebollas.
2. 2 kilogramos de calabacín, pelados y sin semillas.
3. 100 mililitros de agua limpia.
4. 1 cabeza de ajo pelada.
5. 100 mililitros de aceite de girasol.
6. Un poco de verdor.
7. 25 gramos de azúcar, 50 gramos de sal.
8. 3 cucharadas de vinagre (9 por ciento).

Vale la pena cortar los calabacines en aros finos o medias anillas, freírlos en aceite hirviendo y colocarlos en un colador. Pica la cebolla y el ajo, este último puedes picarlo con una prensa. Picar finamente el perejil y la albahaca.

Coloca en un recipiente la mantequilla, el azúcar, la sal y los condimentos, prepara la marinada manteniendo la sartén al fuego. Luego vierte la marinada sobre las verduras, mezcla todo y deja reposar la mezcla un rato (2-3 horas).

Almacenamiento adicional

Una vez que los calabacines están listos, se colocan en frascos, se les da la vuelta y se colocan sobre las tapas. El recipiente se envuelve en una toalla tibia.

Después de un día, se colocan en un lugar fresco donde se almacenarán.

¿Cuánto duran los calabacines enlatados?

Tienen una larga vida útil, siempre que contengan vinagre. No pasará nada con la conservación durante todo el año. Los bocadillos con vinagre no se pueden almacenar por más de 2 años..

Al preparar verduras para el invierno, utilice diferentes ingredientes y experimente con la receta. Creo que el resultado no sólo sorprenderá, sino también agradará.