4 recetas sencillas para enlatar verduras al horno para el invierno

Hay varias formas de preparar verduras para el invierno, pero preparar verduras al horno para el invierno es una de las más sencillas. Casi todo el trabajo en ellos se reduce a la necesidad de calentar el horno, picar y mezclar los ingredientes, hornearlos y guardarlos en frascos.

Características de preparar verduras al horno para el invierno.

Los ingredientes deben limpiarse y lavarse bien antes de cocinarlos. Al colocarlas en el molde, sus piezas deben quedar libremente. Durante el horneado, no se revuelven, solo se permite agitarlos ligeramente.El caso es que las verduras al horno son muy frágiles y pueden dañarse fácilmente..

Requisitos para los ingredientes principales.

Los productos horneados deben ser de alta calidad y no presentar daños evidentes.

Preparando contenedores

La cocción se realiza de una forma especial. Antes de su uso hay que lavarlo y secarlo por completo. Inmediatamente antes de colocar las verduras allí, se engrasa con una fina capa de aceite de girasol. En algunas recetas, el molde se enjuaga con un poco de agua.

El producto terminado se presenta en frascos limpios preparados previamente. Es necesario lavarlos y secarlos.

las mejores recetas

A continuación se describen las recetas más famosas y deliciosas de verduras al horno.

En la hoguera

Para preparar necesitarás: berenjenas, calabacines, pimientos dulces, tomates, maíz, judías verdes, champiñones, cebollas y ajo.

Para el aderezo necesitas: salsa de soja, aceite de oliva, zumo de limón, sal y especias varias (pimienta de Jamaica y pimienta negra, cilantro y pimentón)

Preparación:

1. Las verduras se lavan y pelan. Las cebollas se cortan en aros, los pimientos en tiras, las mazorcas de maíz en círculos, las berenjenas y los calabacines en trozos pequeños de 1 cm de tamaño.
2. Las verduras se colocan en una parrilla y se cocinan sobre carbón. La duración del procedimiento es de 3 a 5 minutos. Después de esto, espolvorea con ajo finamente picado.
3. A continuación, prepare el aderezo mezclando los ingredientes necesarios en un recipiente aparte.
4. Las verduras calientes se vierten con aderezo y se dejan reposar.

Ahora la preparación del plato está terminada y se puede servir o utilizar para enlatar.

En el horno

Para preparar verduras al horno en frascos, puedes utilizar casi cualquier verdura de temporada.

Sin embargo, para darle al plato un aroma único, se recomienda que contengan una cantidad suficiente de pimientos morrones y picantes. Su sabor y olor distintivos le darán a las verduras horneadas un aroma único y reconocible..

Esta receta está pensada para preparar un litro de producto. El tiempo durante el cual se desarrolla el trabajo es de poco más de una hora.

Ingredientes necesarios:

• kilogramo de calabacín;
• 300 g de tomates frescos;
• la misma cantidad de pimiento dulce;
• tres trozos de chile;
• necesitarás 280 g de cebollas;
• 200 g de apio;
• sal 12 gy azúcar 30 g;
• Se necesitan 60 g de aceite vegetal.

Procedimiento de cocción:

1. Hay que lavar los calabacines y cortarlos en trozos. El espesor debe ser de 3 a 5 mm. Si se han preparado calabacines, entonces no es necesario cortarlos; en este caso, los calabacines se toman enteros para cocinar. En ejemplares maduros se separa la piel y se limpian las semillas.
2. Ahora necesitas preparar la forma en que se realizará la cocción. Se unta con aceite de girasol y se colocan trozos de calabacín. Deben colocarse libremente en el formulario. Si no se garantiza esto, la calidad de la cocción disminuirá.
3. Ahora prepara el pimiento dulce. Se lava, se corta y se limpian las semillas y se corta el tallo. El pimiento se debe cortar en tiras finas y largas. Ahora se añade a la fuente para horno con los calabacines colocados allí.
4. Antes de agregarlos a la mezcla general, primero se cortan los tomates en círculos finos. Su espesor no debe exceder los 5 mm.
5. Los bulbos se limpian y lavan. Luego se cortan en círculos gruesos y se colocan en una fuente para horno.
6. Ya solo queda añadir los tallos de apio finamente picados. Se permite el uso de root.Antes de su uso hay que cortarlo en rodajas finas.
7. También es necesario agregar un pequeño puñado de tomates cherry, así como aros de pimiento picante finamente picado.
8. La mezcla preparada se mezcla bien, se agrega la cantidad requerida de sal y azúcar y se vierte con aceite de oliva. En este caso, debes asegurarte de que cubra todos los trozos de verdura.
9. Para cocinar en el horno, es necesario poner las verduras allí durante 35 minutos a una temperatura de 180 grados.

Durante el procedimiento, se recomienda agitar ligeramente la sartén para evitar que los productos se quemen. La ensalada se guarda en frascos preparados con antelación, no debe llegar a un centímetro y medio hasta el cuello. Las verduras enlatadas se pueden almacenar en un lugar fresco durante el invierno.

En armenio

Esta ensalada de verduras asadas se suele servir caliente.

Para hacerlo necesitarás verduras: 2 cebollas, 4 tomates, 4 pimientos dulces, 4 dientes de ajo, 2 berenjenas.

También es necesario llevar hierbas para cocinar: cilantro, eneldo y perejil.

Para repostar necesitarás:

• vinagre;
• jugo de limon;
• aceite de oliva;
• pimienta negro;
• sal;
• pimienta de Jamaica.

Estos componentes se agregan según sea necesario.

Preparación:

1. El horno debe precalentarse a 200 grados. Las verduras deben pelarse y lavarse.
2. Necesitarás 2 fuentes para hornear. Vierta medio vaso de agua en cada uno. En uno se colocan cebollas y berenjenas, en el otro pimientos dulces y tomates. Hornee por separado. La primera forma tardará más en cocinarse que la segunda.
3. Para preparar el aderezo, vierta aceite en un bol, agregue sal, jugo de limón, pimienta de Jamaica y pimienta negra, exprima los dientes de ajo. Batir la mezcla con un tenedor, envolverla en celofán y dejar reposar.
4. Las verduras al horno se pelan y trocean.Se les añaden hierbas finamente picadas y aderezo preparado.

Las piezas deben mezclarse bien y dejarse reposar. De esta forma, este plato se puede sellar en frascos o servir.

Sin esterilización

Para preparar verduras al horno de esta manera, simplemente enróllelas en frascos preesterilizados y bien lavados. La ensalada preparada con ellos se puede enrollar sin esterilizar la pieza de trabajo.

Reglas para almacenar piezas de trabajo.

Las conservas preparadas se esterilizan. Para hacer esto, necesitará una cacerola grande llena de agua para los colgadores del frasco. Coloca el frasco sobre una toalla de lino y coloca una tapa encima. El tiempo de elaboración para la conservación de un tarro de 0,5 litros es de 15 minutos.

Luego se sellan y se almacenan en un lugar fresco y oscuro, como un sótano. Para su conservación, proporcione una temperatura de 2 a 6 grados centígrados.