14 mejores recetas para preparar tomates para el invierno en casa.

Algunas amas de casa preparan preparaciones de invierno con tomates frescos. Las personas que no han preparado tomates antes deben familiarizarse de antemano con las recetas más populares para preparar tomates para el invierno.

Detalles específicos del enlatado de tomates para el invierno.

Antes de comenzar a preparar conservas de invierno, debe familiarizarse con las recomendaciones para preparar tomates:

• Es necesario conservar los tomates frescos que aún no hayan comenzado a deteriorarse;
• se utilizan tapas selladoras especiales para sellar contenedores;
• primero se deben esterilizar los frascos y las tapas para que la conservación no se eche a perder demasiado rápido;
• Todas las verduras enlatadas deben almacenarse en un lugar fresco.

Requisitos para los ingredientes principales.

Se considera que el ingrediente principal de esta conservación son los tomates maduros. Las amas de casa experimentadas recomiendan utilizar tomates maduros y pequeños para hacer encurtidos, que caben completamente en frascos.

Si el fruto de un tomate comienza a deteriorarse y pudrirse, no se puede conservar.

La crema se considera la más adecuada para enrollar tomates. Tienen piel elástica y pulpa carnosa. Además, las conservas elaboradas con estas verduras se almacenan durante mucho tiempo y no se estropean..

Preparando contenedores

Todos los recipientes para conservas deben prepararse con antelación. Primero, se inspeccionan cuidadosamente y se revisan en busca de astillas o grietas en la superficie. Luego se lavan para quitar la suciedad y se secan.

Después de lavar los contenedores de la suciedad, comienzan a esterilizarlos. Para hacer esto, coloque un colador en una cacerola con agua, sobre el cual se colocan los frascos boca abajo. Se tratan con vapor durante veinte minutos.

Las recetas más deliciosas.

Para preparar deliciosos tomates enlatados, es necesario estudiar las mejores recetas para crear encurtidos de invierno.

Una receta sencilla para un tarro de 3 litros.

Para preparar una preparación tan deliciosa que te chuparás los dedos, puedes utilizar una receta sencilla.

Para crear la preparación, tendrás que cortar un kilo y medio de tomates frescos en rodajas.Luego se corta la cebolla en aros y se coloca en frascos junto con los tomates. Después de esto, se prepara la salmuera líquida:

• Coloca 2-3 litros de agua en una cacerola;
• añade 100 ml de vinagre con 95 gramos de azúcar y sal;
• La solución se hierve durante 30 a 40 minutos.

La marinada caliente se vierte en recipientes con verduras, se esteriliza y se cubre con tapas herméticas.

Sin esterilización

Algunas personas prefieren cocinar tomates enlatados sin esterilizar. Para preparar el encurtido según esta receta necesitarás:

• cucharada de vinagre;
• 3-4 kilogramos de tomates;
• litro de agua;
• 100 gramos de sal;
• eneldo;
• pimienta negra.

Primero, se colocan especias y hierbas en el recipiente, después de lo cual se agregan los tomates. Luego se llenan todos los recipientes con agua hirviendo con vinagre y sal. Después de 20-25 minutos, la salmuera se hierve en la estufa y se vierte nuevamente. El contenedor lleno se enrolla y se lleva al sótano.

Con manzanas sin vinagre

Para darle a la conserva un sabor inusual, se le añaden manzanas dulces. Necesitará los siguientes ingredientes:

• variedades ácidas de manzanas;
• Tomates;
• 30-50 gramos de sal y azúcar.

Primero se lavan todos los tomates para eliminar los restos de suciedad y se colocan en el fondo del recipiente. Luego se lavan las manzanas y, si es necesario, se cortan o pelan. Después de eso, los recipientes para conservas se llenan con agua hirviendo y se cubren con tapas.

Con ácido cítrico "te chuparás los dedos"

Algunas amas de casa deciden cerrar el giro añadiendo ácido cítrico. Para hacer esto, prepare los siguientes componentes con anticipación:

• ácido cítrico;
• cinco kilogramos de tomates;
• tres hojas de laurel;
• 120 gramos de sal;
• cabeza de ajo;
• Pimiento morrón.

Primero, los frascos se llenan con especias, ajo picado, pimientos y tomates.Luego se hierve agua en una cacerola, a la que durante el proceso de ebullición se le añaden hojas de laurel con sal y ácido cítrico. La salmuera creada se vierte en frascos y luego se enrollan los contenedores.

Con zanahorias y cebollas

Para enrollar tomates según esta receta, necesitarás:

• un kilo y medio de tomates;
• paraguas de eneldo;
• hojas de grosella;
• perejil;
• cebolla

Los tomates se lavan bien y se colocan en un recipiente. Luego pelan y pican las cebollas y separan las hojas verdes en ramitas. Los ingredientes preparados se colocan en un frasco y se vierten con líquido hervido. Después de 15 minutos, la salmuera se escurre, se recalienta y se vuelve a verter.

Con ajo

Para que el rollo tenga un sabor más pronunciado, añade un poco de ajo.

Ingredientes requeridos:

• kilogramo de tomates;
• cien gramos de azúcar y sal;
• 80 mililitros de vinagre;
• dos cabezas de ajos.

Los frutos de ajo y tomate se lavan y, si es necesario, se cortan en trozos. Luego, las verduras se transfieren a frascos junto con las especias. Después de eso, el recipiente se llena con líquido caliente, que después de 10 a 20 minutos se drena y se vierte nuevamente.

Con miel y cebolla

Puedes hacer una deliciosa conserva con cebolla y miel dulce. Los tomates con cebolla se cortan en rodajas y se colocan en un recipiente. Luego se agregan a los ingredientes ajo rallado con zanahorias y laurel. Después de eso, se agrega aceite vegetal mezclado con miel y agua hirviendo al recipiente giratorio. Después de agregar todos los ingredientes, los frascos se pueden enrollar y llevar a la bodega.

Con hojas de roble

Las hojas de roble se consideran una especia excelente, por lo que algunas personas deciden hacer conservas con la adición de este ingrediente. La preparación comienza con la preparación de los tomates, que se lavan bien y, si es necesario, se cortan en trozos.Luego se pelan y cortan las hierbas y especias. Todos los componentes se vierten en un recipiente y se vierten con agua hervida. Para que la salmuera sea más aromática, se escurre y se hierve 2-3 veces más.

Canela

El giro de esta receta se elabora con los siguientes ingredientes:

• litro de agua;
• 90 gramos de sal y azúcar;
• canela;
• un manojo de perejil;
• 1-2 kilogramos de tomates;
• guindilla.

Primero, se lavan los tomates y se colocan en frascos. Luego se agrega al agua canela, sal y azúcar. El líquido se lleva a ebullición y se vierte en un recipiente. Para darle sabor al encurtido, agregue pimienta y perejil.

Con apio

Los sabrosos encurtidos se preparan con la adición de hojas de apio. Se colocan varias hojas grandes de la planta en un recipiente, después de lo cual se colocan los tomates lavados. Luego se añaden al recipiente 2-3 cabezas de ajo picadas y pimiento. La salmuera hervida se vierte en cada frasco y se infunde durante media hora. Después de eso, se vierte en una cacerola grande, se lleva a ebullición y se vuelve a verter.

Los contenedores llenos se cierran con tapas, se dejan enfriar y luego se trasladan al sótano.

Con pimiento morrón

Para conservar tomates rojos con esta receta, necesitarás:

• 3-4 kilogramos de frutos de tomate;
• un kilo y medio de pimiento morrón;
• cabeza de ajo;
• vinagre;
• sal y azúcar.

Los pimientos se lavan con agua fría, se pelan las semillas, se cortan en tiras y se colocan en frascos. No es necesario cortar los tomates, por lo que se colocan enteros. Para darle sabor se le añade ajo y todo tipo de condimentos y hierbas. Cuando el recipiente está lleno, se vierte con agua hirviendo.

en el microondas

Para preparar conservas en el microondas, necesitarás los siguientes productos:

• una cucharada de sal y azúcar;
• dos hojas de laurel;
• tres pimienta de Jamaica;
• kilogramo de tomates;
• tres dientes de ajo;
• 100 ml de vinagre.

Todas las verduras deben lavarse para que no queden suciedad. Si los tomates son grandes, se cortan en trozos y solo luego se colocan en recipientes para torcerlos. Luego agregue a los tomates ajo rallado con hojas de laurel y pimienta. Todos los ingredientes se vierten con agua caliente, después de lo cual los frascos se colocan en un microondas encendido durante 20 minutos y se enlatan.

En portugues

Las personas que aman las conservas de invierno deberían familiarizarse con cómo cocinar tomates en portugués. Primero, prepare la marinada, que consta de los siguientes ingredientes:

• un litro y medio de agua;
• 50 gramos de azúcar;
• 80 gramos de sal;
• Hoja de laurel.

Mientras se prepara la salmuera, los frascos se llenan con tomates, cebollas y hierbas picantes picados. Después de llenar el recipiente, vierta la marinada y enrolle las tapas.

Con perejil

Los siguientes productos son útiles para crear encurtidos de tomates:

• tomates rosados ​​- 1-2 kg;
• perejil - tres ramitas;
• ajo - dos dientes;
• vinagre - 100 ml;
• guisantes de olor - 3-4 piezas

Se agregan a los recipientes perejil con tomates picados y ajo. Luego se prepara una salmuera con guisantes de olor y sal mezclada con agua. El líquido se vierte en los ingredientes en frascos. Las verduras enlatadas se trasladan a la bodega.

¿Cómo almacenar correctamente los alimentos en conserva?

Para que los tomates enlatados no se echen a perder durante mucho tiempo, es necesario almacenarlos correctamente. Deben conservarse en habitaciones donde la temperatura no supere los 15 grados centígrados. Los sótanos y sótanos son ideales. También puedes dejar tarros de encurtidos guardados en el balcón.

Conclusión

Las amas de casa suelen preparar preparaciones de invierno con tomates frescos. Antes de preparar las conservas, es necesario familiarizarse con las recetas para hacer encurtidos de tomate.