TOP 4 deliciosas recetas de tomates enlatados con salsa de tomate para el invierno

Los tomates enlatados son el producto favorito de casi todas las familias. Sin embargo, pocas personas saben que los clásicos tomates salados se pueden combinar con salsa de tomate picante. Esta conservación atraerá a los amantes de los platos salados y picantes. Las recetas más deliciosas de tomates con salsa de tomate para el invierno te ayudarán a preparar un refrigerio agridulce.

Características de preparar tomates con salsa de tomate para el invierno.

Para la conservación se eligen ketchup muy picantes, pero para darle un sabor dulce a la conservación se utilizan salsas barbacoa. Los tomates amarillos y anaranjados se ven hermosos en frascos. Se recomienda seleccionar frutas inmaduras; esto reduce la probabilidad de que se ablanden.

Se recomienda agregar raíz de rábano picante, hojas de grosella, cereza o frambuesa a la conservación; dichos componentes actúan como conservantes naturales que prolongan la vida útil del producto.

Selección y preparación de materias primas.

Para conservar tomates enteros en frascos, seleccione verduras pequeñas y elásticas con piel y pulpa densas. Cuanto más pequeñas sean las frutas, mejor se podrán remojar en la marinada. Durante el tratamiento térmico, las verduras no deben perder su integridad. Las materias primas deben ser frescas y sin daños mecánicos.

Antes de conservarlas, las verduras se lavan a fondo varias veces. Para las preparaciones se utiliza sal gruesa y vinagre al 9 por ciento.

¿Cómo preparar correctamente el recipiente?

Los recipientes de vidrio para conservación deben lavarse a fondo con una solución de soda o detergente. A continuación se enjuagan con abundante agua. Finalmente, los frascos deben esterilizarse en el microondas, el horno o una cacerola honda con agua hirviendo.

Las recetas más deliciosas.

Hay varias formas de crear una combinación original de gustos.

Una forma sencilla para el invierno.

Los tomates en escabeche son la conserva favorita de muchas personas. Puedes preparar tomates picantes con ketchup siguiendo una receta sencilla.

Qué necesitas:

• tomates – 2 kilogramos;
• salsa de tomate con chile – 6 cucharadas grandes;
• sal – 2 cucharadas grandes;
• azúcar – 1 cucharada grande;
• vinagre - 2 cucharadas;
• hojas de laurel, grosellas - 4 piezas;
• granos de pimienta – 10 piezas;
• ajo – 8 dientes;
• hierbas frescas - al gusto.

Preparación:

1. Coloque las especias y los tomates en recipientes secos.
2. Prepara la marinada: agrega el ketchup y el vinagre a una cacerola con agua. Sal y azúcar. Hervir el líquido.
3. Vierta la marinada hirviendo sobre todos los ingredientes en los frascos. Cubrir con una tapa y esterilizar los frascos en agua hirviendo.
4. Enrolle los recipientes con tomates.

Dar la vuelta a los recipientes, envolverlos en una manta y dejar reposar un día. Después ponlo en un lugar frío.

Sin esterilización

El enlatado de tomates salados se puede realizar sin esterilizar. Ingredientes:

• tomates – 1,5 kilogramos;
• salsa de tomate – 250 gramos;
• azúcar – 200 gramos;
• vinagre - 150 mililitros;
• ajo - una cabeza;
• eneldo, hojas de grosella, laurel - al gusto;
• granos de pimienta – 6 piezas;
• sal – 40 gramos;
• agua - litro.

Cómo cocinar:

1. Coloque hojas de grosella y laurel en el fondo de los recipientes. Agrega el ajo, la pimienta y las hierbas.
2. Coloque las verduras lavadas en frascos. Hervir agua en un recipiente aparte y verterla en recipientes con componentes.
3. Cubrir con una tapa, dejar actuar diez minutos y luego verter nuevamente en la sartén.
4. Agrega salsa de tomate. Sal y azúcar. Llevar a ebullición y luego verter nuevamente en frascos.

Dar la vuelta y envolver en una manta por un día.

Tomates verdes con salsa de chile

Los tomates verdes siempre quedan firmes y crujientes. Qué llevar:

• tomates – 2 kilogramos;
• hojas de frambuesa y laurel - 4 piezas;
• granos de pimienta – 10 piezas;
• ajo - una cabeza;
• azúcar y sal - 2 cucharadas grandes
• salsa de tomate con chile – 4 cucharadas grandes;
• vinagre - medio vaso.

Cómo cocinar:

1. Coloque la frambuesa y las hojas de laurel, así como el ajo y la pimienta, en el fondo del recipiente.
2. Coloque las verduras verdes de forma compacta.
3. En un recipiente aparte, hervir agua con sal y ketchup. Azúcar el líquido.
4. Agrega vinagre y vierte en frascos.

Dar la vuelta y cubrir con una manta.

Tomates cherry con salsa de tomate y chile

Es muy conveniente conservar los tomates pequeños en tarros de dos litros. Qué necesitas:

• cereza – 1,5 kilogramos;
• salsa de tomate – 3 cucharadas;
• azúcar – 150 gramos;
• sal – 50 gramos;
• vinagre - 80 mililitros;
• ajo, pimienta, hierbas frescas - al gusto.

Preparación:

1. Coloque las hierbas, el ajo y la pimienta en frascos. Cortar los tomates y colocarlos en recipientes.
2. En un recipiente aparte, prepare la marinada: diluya el ketchup, la sal y el azúcar en agua. Después de hervir, vierta vinagre.
3. Vierta la marinada hirviendo en recipientes.
4. Colocar los recipientes al baño maría y hervir durante media hora.

Enrollar los recipientes, darles la vuelta y dejar reposar un día.

Reglas y condiciones de almacenamiento de conservación.

Los tomates enlatados deben almacenarse en el frigorífico, el sótano o el sótano, donde la temperatura del aire no supere los cinco grados.

Los contenedores correctamente cerrados durarán varios años en ese lugar. Los contenedores también se pueden almacenar en casa, pero la vida útil se reduce significativamente.