Recetas para enlatar tomates y remolachas para el invierno.

Si te gusta sorprender a tus seres queridos y conservar verduras para el invierno, entonces definitivamente debes saber cómo conservar los tomates y las remolachas para el invierno, porque no requieren mucho tiempo para prepararlos y se comen con la misma eficacia.

Recetas

Hoy veremos varias opciones para enlatar tomates y remolachas. Todas las soluciones presentadas no requerirán muchos ingredientes y le tomarán un mínimo de su valioso tiempo.

Receta estándar

Esta opción se puede llamar clásica, porque es la que usan todas las amas de casa.

Qué necesitas:

• Una remolacha pequeña;
• Un poco de azúcar (unas cinco cucharadas);
• Un poco de sal (cucharada);
• Ajo (tres dientes);
• Un paraguas de eneldo;
• Un poco de pimienta (seis guisantes);
• Setenta por ciento de vinagre (cucharada).

Ahora comencemos a marinar:

1. Para ello, prepare tarros de un litro con antelación y esterilícelos. Luego coger el ajo y la remolacha, lavarlos bien y cortar este último en rodajas finas.
2. A continuación, coge un frasco y deja en el fondo eneldo, ajo, pimienta y, literalmente, unas rodajas de remolacha picadas.
3. Coloque los tomates encima.
4. Ahora puedes tomar un hervidor eléctrico normal, calentar el agua y llenar todos los frascos hasta arriba para que los tomates queden completamente cubiertos de agua, se pondrá rojo.
5. Ahora hay que escurrir el agua de las latas en algún recipiente, por ejemplo una cacerola, añadir allí las proporciones indicadas de azúcar y sal y hervir.
6. Déjalo hervir unos minutos, luego agrega vinagre y vierte todo nuevamente en los frascos.
7. Ahora, usando tapas pasteurizadas, enrolla los tomates, voltea los frascos y cúbrelos con algo.
8. Por la mañana puedes guardarlo en el sótano.

Tomates con remolacha y manzanas.

Con las manzanas, la salmuera resulta como jugo, puedes beberlo y en taza.

Lista de ingredientes para preparar tomates enlatados con remolacha y manzana:

• Un kilo y medio de tomates;
• Remolachas pequeñas;
• Zanahorias medianas;
• Manzanas pequeñas (medianas);
• Una cebolla;
• Un litro y medio de agua;
• Un poco de azúcar (130 gramos);
• Un poco de vinagre al nueve por ciento: 70 gramos;
• Una cucharada de sal.

Cómo se hace la conservación, paso a paso:

1. Como la última vez, empezamos preparando los tarros. Después de esto, pela la remolacha, las zanahorias y córtalas en rodajas.Coger las manzanas, pelarlas bien y quitarles el corazón. Todo esto se debe colocar en el fondo del frasco preparado.
2. Luego toma los tomates. Deben lavarse, pincharse con un palillo en algunos lugares y colocarse herméticamente en frascos.
3. A continuación, pon a hervir el agua (en una tetera), vierte las latas de tomates y déjala reposar durante 30-40 minutos. Debería adquirir un tinte de remolacha. Luego vierte el líquido de los frascos en una cacerola, déjalo hervir y vuelve a verterlo en los frascos.
4. Volvemos a realizar la operación anterior, solo que ahora escurrimos el agua en la cacerola, agregamos azúcar, vinagre, sal, la hervimos y vertemos la marinada en cada frasco.
5. Después de eso, enróllalos, dales la vuelta y espera hasta que se enfríen, luego podrás trasladarlos a un lugar fresco.

Tomates con remolacha, manzanas y cebollas.

Esta es otra opción para preparar este plato. En principio se diferencia de los anteriores en las proporciones de algunos ingredientes, pero por lo demás es casi idéntico.

Ingredientes necesarios para preparar tomates encurtidos con remolacha:

• Un kilo y medio de tomates;
• Cebollas – 2 piezas;
• Remolacha pequeña;
• Un par de manzanas;
• Hoja de laurel - una pieza;
• Pimienta de Jamaica – 2 o 3 piezas;
• Un diente;
• Sal de mesa;
• Azúcar (arena) – tres cucharadas;
• Nueve por ciento de vinagre: setenta mililitros;
• Ácido cítrico (opcional).

Receta para encurtir:

1. Y nuevamente debes preparar los frascos. Solo necesitas llenarlos con agua recién hervida y luego escurrir el agua hirviendo (literalmente después de 5 minutos).
2. Luego agregue el primer ingrediente: la cebolla picada.
3. Encima hay que echar las remolachas, que se han cortado previamente en círculos más finos. Luego, siéntase libre de agregar manzanas (en rodajas), hojas de laurel, pimienta de Jamaica y clavo.
4. Luego, llene cada frasco hasta arriba con tomates. Por cierto, utiliza frutas pequeñas, porque quedan más ordenadas.
5. A continuación, los espacios en blanco se deben verter con agua hirviendo y dejar reposar durante veinte minutos con las tapas cerradas.
6. Después de esto, como en ocasiones anteriores, es necesario verter agua en una cacerola, agregar azúcar y sal, ácido cítrico, hervir y verter vinagre.
7. Después de esto, vierta el líquido nuevamente en los frascos y dé la vuelta a los tomates marinados con remolacha hasta que se enfríen.

Guarde los productos terminados en un lugar fresco. Además, puedes ver un vídeo de cómo se enlatan los tomates:

Conclusión

Si te encantan las comidas saladas, las conservas variadas, etc., las recetas de invierno con tomate y remolacha son para ti. No dejes de probar cualquiera de ellos. A ti y a tus seres queridos les encantará.