El verano es el momento de cosechar y conservar. Este procedimiento en casa es muy complejo y requiere mucho tiempo. Baste recordar lo que solían hacer nuestras madres: esterilizaban los frascos, hervían la salmuera y luego pasaban por un largo procedimiento de verterla en los frascos y viceversa. Todo esto requirió mucho espacio, esfuerzo y tiempo.
Pero vivimos en la era de la tecnología, donde la tecnología ha asumido la mayor parte del trabajo; por cierto, las conservas también se pueden compartir con ella. Esterilizar frascos en una freidora es una manera fácil de preparar deliciosos encurtidos y mermeladas para el invierno en poco tiempo.
Cómo esterilizar frascos usando una freidora
Pasemos ahora directamente a cómo esterilizar frascos en una freidora. Con la ayuda de este dispositivo, el proceso de preparación de un recipiente para su conservación se realizará en cuestión de minutos. Primero, se preparan los frascos: es necesario elegir recipientes en buen estado, sin astillas ni grietas, la mayoría de las amas de casa primero lavan y enjuagan bien el recipiente. Coloca tantas latas en la parrilla como te permita colocar sobre ella.
El régimen de temperatura se fija entre +120 °C y +160 °C. Para contenedores con un volumen no superior a 0,75 litros, basta con programar el temporizador en 8 minutos. Los frascos grandes deben esterilizarse durante unos 15 minutos. Sin embargo, el intervalo de tiempo del proceso de esterilización depende directamente de la temperatura. Si necesita preparar frascos en poco tiempo, entonces la temperatura se puede configurar de +200 °C a +240 °C; en este modo, la esterilización de cualquier frasco no durará más de 5 minutos.
Es cierto que en este caso se recomienda verter un poco de líquido en el fondo de cada frasco para que la esterilización normal a alta temperatura se combine también con la limpieza con vapor.
Después de apagar el temporizador, puede llenar el frasco con productos preparados. Todo debe hacerse con cuidado, ya que los frascos después de este tratamiento quedan muy calientes. Lo más destacable es que los frascos vacíos se pueden esterilizar junto con las tapas. Lo único es que la temperatura debe ser superior a 150 grados.
Principio de funcionamiento del dispositivo.
La parrilla de aire combina las funciones de varios utensilios de cocina. Se “lleva bien” fácilmente con: estufa, tostadora, horno, freidora, microondas, grill, tostadora. Los frascos en una freidora se esterilizan mucho más rápido que otros métodos.En definitiva, el ama de casa ahorra tiempo aproximadamente un 45%. Por ejemplo, preparar mermelada en una estufa de gas tardará unos 45 minutos, pero con este dispositivo este rango de tiempo se reduce a 30 minutos. También es fácil, aquí puedes marinar tomates, cocinar compota y caviar de berenjena.
La temperatura a la que el agua comienza a hervir es de 140 °C, mientras que el dispositivo comienza a funcionar a una temperatura de al menos 160 °C.
Un punto importante es que antes de instalar el recipiente en el horno de convección, primero debes quitar la goma elástica de la tapa, esto es necesario para que no se derrita. También es necesario prestar atención al hecho de que cuanto mayores sean los grados, menos tiempo dedicará a la esterilización.
Ventajas de este método
Actualmente existen diferentes opciones de esterilización. Pero la freidora tiene ventajas innegables sobre otros métodos de esterilización:
- No es necesario utilizar capacidad adicional;
- Ahorro de tiempo, además, la esterilización de los frascos y la preparación de los espacios en blanco se realizan simultáneamente;
- Libera completamente a la anfitriona de la participación directa, todo lo que necesita la freidora es configurar los parámetros necesarios y encenderla a la red. Así, el dispositivo permite a la mujer pasar menos tiempo junto a la estufa.
Cómo esterilizar frascos llenos
Primero es necesario lavar bien los frascos, no menos importante enjuagar bien las piezas, solo después de eso podrás colocarlas. A continuación, los frascos deben colocarse en la freidora. La salmuera preparada previamente se debe verter en frascos. Luego todos los frascos deben cubrirse con tapas.
Para esterilizar los contenedores, será suficiente configurar la temperatura en el dispositivo a 265 grados, el tiempo es de 20 minutos, si planea instalar un anillo de expansión, entonces el tiempo debe aumentarse a 25 minutos, la velocidad debe ser alta. ¡Así, en poco tiempo, todos los frascos estarán esterilizados! Dicha manipulación con frascos debe realizarse con tapas, pero sin bandas elásticas.
Se recomienda utilizar tapas auxiliares que soporten fácilmente cualquier temperatura, y es recomendable esterilizar las gomas elásticas por separado.
La calidad de la esterilización en una freidora, en comparación con otros métodos de procesamiento de frascos, es significativamente mayor debido al régimen de temperatura. La segunda ventaja innegable de este método es que no es necesario utilizar platos adicionales. La preparación y la esterilización se realizan simultáneamente.
Cualquier ama de casa que haya probado este método de esterilización de frascos al menos una vez comprenderá las innegables ventajas de este método y siempre seguirá siendo partidaria de la esterilización en una freidora. Si aún no tienes este dispositivo en casa, cómpralo rápidamente, ¡se convertirá en un asistente indispensable para cada ama de casa! Libere su tiempo personal para cosas más interesantes.
