En verano, es importante no solo obtener las vitaminas que el cuerpo necesita, sino también guardar la mayoría de las frutas para uso futuro. Prepararse para el invierno es una gran oportunidad para disfrutar del sabor del verano durante la estación fría. Puede abastecerse de verduras y frutas para uso futuro de diferentes formas. Los frutos se enlatan, se congelan, se salan y se fermentan. El enlatado es el más popular de ellos. Al mismo tiempo, una cuidadosa esterilización de los utensilios es un requisito previo para el almacenamiento de la mayoría de los preparados. Una técnica cómoda pero poco conocida es la esterilización de platos y frascos en una olla de cocción lenta.
¿Es posible esterilizar frascos en una olla de cocción lenta?
Cualquier ama de casa sabe que para almacenar con éxito alimentos enlatados ya preparados, los frascos en los que se encuentran deben estar esterilizados. Esto se hace de varias maneras:
- En el horno.
- En la estufa.
- En el microondas.
- En una olla de cocción lenta.
Las amas de casa suelen utilizar los primeros tres métodos, pero pocas saben que esto se puede hacer en una olla de cocción lenta. Puede esterilizar cristalería para su conservación utilizando este dispositivo. Además, este proceso es más sencillo de esta forma que en la estufa.
La ventaja de una multicocina es que se puede utilizar no solo para el tratamiento térmico preliminar de recipientes, sino también para la esterilización de frascos con espacios en blanco..
Este trámite se puede realizar en un dispositivo de cualquier modelo y con un número mínimo de programas.
¿Cómo funciona el proceso?
Al esterilizar platos, es importante seguir varias reglas básicas:
- las latas utilizadas deben estar intactas y sin defectos;
- Antes de cocinar, es necesario lavar los platos con detergente, bicarbonato de sodio o mostaza seca en polvo;
- Después de esto, debes enjuagar bien la cristalería con agua corriente.
A continuación, para esterilizar las latas en la multicocina, debe instalar una rejilla sobre el recipiente para cocinar al vapor. Coloque encima frascos limpios y secos con el cuello hacia abajo.
Primero, la rejilla, así como el propio bol, se deben lavar a fondo con detergente, pero sin bicarbonato de sodio..
Vierta 2 vasos de agua a temperatura ambiente en el recipiente y encienda el dispositivo en modo "Vapor".
Si dicho programa no está disponible, puede utilizar cualquier otro que le permita hervir agua rápidamente en un recipiente.
Por lo general, se colocan 2-3 frascos pequeños en la parrilla.La tapa superior no se cierra durante el procedimiento. Los frascos de 0,5 litros se esterilizan durante 7-8 minutos, los frascos de un litro, durante 15-20 minutos.
Pasado el tiempo indicado, retira los frascos limpios y calientes y colócalos sobre una toalla limpia con el cuello hacia arriba. Rellenar con el producto preparado cuando se hayan enfriado un poco.
Esterilización de frascos con espacios en blanco.
Muchas recetas indican que después de llenar el recipiente con la pieza de trabajo, se requiere una esterilización adicional.
Este procedimiento para procesar latas terminadas en una multicocina también es más fácil y rápido que en la estufa o en el horno.
Primero, coloque un paño o toalla limpio en el fondo del recipiente. Esto se hace para evitar que la cristalería se rompa durante el procesamiento. Se colocan frascos con espacios en blanco encima y se cubren con tapas esterilizadas en agua hirviendo.
Vierta con cuidado agua a temperatura ambiente en el recipiente multicocina hasta el nivel de las "perchas" de las latas.
A continuación, debe encender el dispositivo en cualquier modo de programa que proporcione calentamiento de hasta 100 grados. Por lo general, los frascos de 0,5 litros necesitan 10 minutos, los de un litro, entre 15 y 20 minutos.
Pasado el tiempo, se retiran con cuidado los frascos y se enrollan las tapas. Después de esto, es recomendable darle la vuelta a la comida enlatada y colocarla en un lugar seguro, cubriéndola con algo tibio (manta, manta).
El cumplimiento de las reglas generales de esterilización permitirá conservar las piezas de trabajo para uso futuro sin problemas..
