La receta coreana de remolacha más deliciosa para el invierno en casa.

La remolacha suele aparecer en recetas de conservas. Se prepara para el invierno en tarros y también se elaboran adobos instantáneos. En combinación con zanahorias, ajo y otras especias, la conservación adquiere un sabor brillante y único.

Características de la cocina instantánea.

Si necesita preparar rápidamente un plato sabroso y original, las remolachas frescas y los condimentos ya preparados para ensaladas coreanas serán suficientes.

Ingredientes:

• 1 kg de tubérculos;
• 4 dientes de ajo;
• 120 ml de aceite de girasol;
• 1 cebolla;
• 40 ml de ácido acético;
• 10 g de sal;
• 60 g de azúcar;
• 30 g de condimento para ensaladas coreanas.

Cocinar un plato consta de varias etapas.

1. Preparando verduras. Los tubérculos frescos se enjuagan y limpian. Luego se cortan en tiras finas.
2. Preparando la marinada. Exprima el ajo en la trituradora terminada, agregue sal, azúcar, condimentos y vinagre. Se mezclan bien las remolachas y las especias y se dejan marinar.
3. Preparando aceite con jugo de cebolla. La cebolla se pela y se corta en mitades. Agrega el aceite y la cebolla a la sartén. Se fríe hasta que se dore.
4. Condimento. El aderezo terminado se pasa a través de un colador a la ensalada. El plato se vuelve a mezclar y se guarda en el frigorífico. El tiempo óptimo de marinado es de 12 horas.

Las remolachas caseras al estilo coreano son excelentes para el menú diario y para decorar la mesa navideña.

Receta con verduras hervidas

No a todo el mundo le gustan las verduras crujientes en las ensaladas. Algunas personas prefieren un sabor más delicado de sus platos. Por lo tanto, la ensalada suele prepararse con tubérculos hervidos.

Ingredientes:

• 2 remolachas grandes (se utilizan verduras previamente peladas y hervidas);
• 2 cucharadas de ácido acético;
• 3 dientes de ajo;
• 1 cucharadita de cilantro seco;
• 1 cucharada de azúcar granulada;
• 1 cucharadita de sal;
• 4 cucharadas de aceite vegetal.

Las remolachas en escabeche coreanas se hacen más o menos picantes según las preferencias de sabor. Para ajustar el picante, reduzca o aumente la cantidad de ajo y sal.

1. Preparando verduras. Los tubérculos se lavan con agua corriente y se hierven hasta que estén blandos. Luego se enfrían, se pelan y se rallan en un rallador especial. La rodaja debe ser fina y alargada. La trituradora terminada se coloca en una ensaladera.
2. Preparando la marinada.Para la salsa, se calienta aceite vegetal al fuego. Es importante que esté tibio, pero no caliente. Se le añade ajo, sal, azúcar y cilantro. Luego se agrega ácido acético a la salsa y se vuelve a mezclar la marinada.
3. Condimento. Vierta aceite enriquecido tibio sobre las rodajas y mezcle bien. Es importante que todas las verduras queden empapadas en la marinada. Después de eso, el plato se transfiere a un frasco de vidrio y se coloca en el refrigerador por un día. Durante este tiempo, las verduras se marinarán hasta que estén listas.

Deliciosa receta de conservas para el invierno.

Muchos jardineros prefieren cocinar remolachas coreanas sabrosas y saludables para el invierno.

Ingredientes:

• 1 kg de tubérculos;
• ácido acético 3 cucharadas, para los amantes del picante 4-5;
• pimienta roja y negra molida 0,5 cucharadita cada una;
• cilantro molido 1 cucharadita;
• azúcar granulada 1 cucharada;
• sal al menos 1 cucharadita;
• Aceite de girasol 3-4 cucharadas.

Para preparar la conservación se preparan previamente tarros de 0,8 o 1 litro.

1. Preparación de tubérculos. Las remolachas se lavan y se hierven durante no más de 15 minutos después de hervir. Las hojas y las colas no se cortan. Pasado el tiempo asignado, las remolachas se enfrían en agua fría.
2. Cortar verduras. Los tubérculos enfriados se pelan y se cortan en tiras finas.
3. Salazón. Los tubérculos rallados se espolvorean con sal y azúcar, se mezclan bien y se distribuyen en frascos esterilizados. La masa de remolacha se aprieta muy apretada. Después de esto se deja la conservación durante media hora para que suelte el jugo.
4. Preparando la marinada. Para la salsa, mezcle las especias en un recipiente aparte. Se exprime o pica finamente el ajo. La mezcla terminada se mezcla bien. Vierte el aceite en una sartén aparte y caliéntalo. Se le agregan condimentos antes de hervir.La marinada terminada se fríe durante 10 segundos. Las verduras se vierten con aceite enriquecido inmediatamente después de freírlas.
5. Torsión y almacenamiento. Una vez encurtidas las verduras, la ensalada se guarda en el frigorífico.

Si en el sótano se almacenan remolachas al estilo coreano preparadas para el invierno, se recomienda esterilizarlas. Para hacer esto, se agregan especias y aceite a 1 litro de agua, se lleva a ebullición y se vierte en frascos. Los espacios en blanco se esterilizan durante 10 minutos y luego se cierran de la forma habitual.

Consejos útiles

Para obtener la receta de remolacha coreana más deliciosa, necesita conocer algunas sutilezas sobre la elección de los tubérculos y la tecnología de cocción.

1. La elección de Buriak. Es importante elegir solo tubérculos frescos y dulces que sean de color burdeos oscuro. No deben tener venas blancas.
2. Ajuste del gusto. Si encuentra tubérculos sin azúcar, el azúcar ayudará a equilibrar el sabor. Se debe añadir a la ensalada más de lo indicado en la receta.
3. Especias. Las preferencias gustativas de cada uno son diferentes. Por tanto, el sabor del plato se puede ajustar aumentando o disminuyendo la cantidad de especias. Para darle más sabor, agregue vinagre, ajo y pimienta.
4. Características beneficiosas. El uso de aceite de oliva hará que la ensalada sea más sana y sabrosa.