Hoy en día, la mayoría de los pediatras opinan que un bebé debe comenzar con la alimentación complementaria a la edad de 6 meses y utilizar purés de frutas solo después de introducir cereales y verduras en la dieta. Una opción para un capricho saludable es preparar puré de manzana y plátano para el invierno. Esta delicia es ideal como alimento o postre complementario a la mesa navideña.
Funciones de cocina
El componente principal del postre son los plátanos. Pueden ser de cualquier tamaño y tipo. Para envasar el producto terminado, se recomienda utilizar solo frascos pequeños, que siempre te permitirán tener una delicia fresca en el refrigerador.
Que plátanos usar
Para realizar esta preparación los plátanos deben estar jugosos y maduros. Además, no se debe permitir que se ennegrezcan. El puré debe prepararse rápidamente, antes de que la fruta comience a sucumbir a los procesos de oxidación..
Preparando contenedores
La cacerola en la que se preparará el puré debe lavarse bien. Los frascos para la mezcla deben desinfectarse mediante esterilización en seco. Para hacer esto, los frascos mojados después del lavado se colocan en el horno de abajo hacia arriba junto con las tapas.
A continuación, debes ajustar la temperatura a 120 °C y encender el horno durante 15 minutos. Es muy importante que los frascos estén mojados, ya que sin humedad estallarán.
Su volumen no debe exceder los 0,5 litros.
¿Cómo hacer puré de plátano en casa?
Para hacer puré de plátano necesitas la propia fruta, azúcar y agua. Dependiendo de la receta, es posible que necesites leche hervida, jugo de naranja y manzanas.
receta sencilla
Para preparar una receta estándar de puré de plátano, se debe pelar 1 kilogramo de fruta y molerla bien hasta que quede suave. Para ello se recomienda utilizar un colador, batidora, rallador fino o robot de cocina. La masa homogeneizada hará que el puré sea más líquido.
Con agua añadida
Si se necesita puré como alimento complementario para un niño pequeño, debe ser bastante líquido. Para ello, la masa de plátano se debe diluir con un vaso de agua hervida.
Lo mejor es empezar a alimentar a tu bebé con este manjar por primera vez con plátanos hervidos. Para hacer esto, la pulpa de la fruta se hierve previamente en 0,5 litros de agua durante 8 a 10 minutos. Para una fruta normal, suelen ser suficientes 50 mililitros de agua. Después de eso, las rodajas hervidas se deben triturar bien hasta obtener una masa homogénea y enfriar antes de servir para que la temperatura del plato sea aceptable para el niño.
Con leche
Después de 12 meses, se puede hacer puré de pulpa de plátano con la adición de leche hervida. Para hacer esto, se escurre todo el exceso de líquido de la fruta y en su lugar se agrega leche caliente. La masa se tritura con un tenedor o batidora y luego se sirve al bebé como alimento complementario.
con jugo
Si el niño no tiene reacciones alérgicas a los cítricos, la preparación se diluye con jugo de naranja. Para ello se utiliza pulpa de fruta tanto hervida como cruda.
con manzanas
Las manzanas deben lavarse bien, pelarse y quitarles el corazón y las semillas. A continuación, se cortan en trozos pequeños y se vierten en una cacerola con 0,5 litros de agua. La masa resultante se lleva a ebullición y se cuece hasta que las manzanas estén completamente blandas.
Después de esto, debes agregar 1 plátano cortado en trozos y 2 cucharadas de azúcar a la sartén. A continuación, la masa se mezcla y se cuece tapada durante otros 4-5 minutos. Luego, todo debe picarse bien con una licuadora y hervirse durante unos 3-4 minutos. Durante esto, la masa hervirá bien y no perderá sus propiedades beneficiosas. El puré se envasa en pequeños tarros esterilizados de 0,2 litros.
Plátanos al horno
Es necesario lavar bien dos frutos maduros sin ennegrecerse. Luego, use papel de aluminio o papel para hornear para revestir la cavidad de un recipiente resistente al calor.Luego, las frutas sin pelar se colocan en una fuente para horno y se meten en un horno precalentado a 120 °C durante media hora. Luego se sacan los plátanos y se pelan. Vierte 1 vaso de agua en la pulpa de plátano y muele todo hasta que quede suave. El puré terminado se hierve a fuego medio, después de lo cual se debe enfriar a una temperatura de 37-38 °C.
Reglas para almacenar piezas de trabajo.
La temperatura óptima para conservar el puré de plátano es de 12 a 17 °C. En este caso, el contenedor debe estar protegido de manera confiable de la exposición a la luz solar y otros factores nocivos para él. Un lugar adecuado en este caso es una despensa oscura o la puerta del frigorífico. No debes colocar frascos en el sótano, ya que el puré se congelará y se echará a perder.
Estas recetas de puré de manzana y plátano están disponibles para toda ama de casa que haya decidido sorprender gratamente a sus seres queridos con un sabroso manjar y reponer su caldo enlatado casero con una preparación inusual. ¡Siguiendo estas recomendaciones podrás preparar un gran capricho para toda la familia!
