TOP 9 recetas para hacer puré de melocotón en casa para el invierno

Podemos hablar infinitamente sobre los beneficios del melocotón para la salud. Los pediatras recomiendan incluirlo en la dieta de los lactantes como primer alimento complementario. Y tanto los adultos como los niños disfrutan del puré de melocotón fresco, o preparado para el invierno. Esta fruta es tan noble que cualquier preparación hecha con ella resulta increíblemente sabrosa. En la cocina, el puré de melocotón se utiliza como relleno aromático y el aceite de melocotón se utiliza ampliamente en medicina.

Características de preparar puré de melocotón para el invierno.

Por supuesto, la comida casera se considera más saludable que la comida comprada en la tienda. El puré de melocotón no es una excepción, que no es difícil de preparar si se conocen algunos principios.

La piel de los melocotones es aterciopelada, tierna y uniformemente dorada, pero no es apta para hacer puré. Para que el plato quede homogéneo, se quita la piel; de lo contrario, el puré se volverá áspero y los niños se negarán por completo a comerlo. Tampoco se debe utilizar azúcar si el plato está destinado a un niño, y los frascos de puré enrollados deben esterilizarse en agua hirviendo o en el horno.

¡Importante recordar! Los trozos de piel, una vez en el esófago del bebé, le impedirán tomar purés de frutas durante mucho tiempo.

Selección y preparación de productos.

Para obtener un plato de melocotón de buena calidad, los frutos deben estar maduros, pero no muy blandos. Los melocotones suelen tener un aspecto apetitoso y rosado, pero la pulpa puede estar inmadura o demasiado madura.

Las frutas dañadas con varias abolladuras no se pueden utilizar para la cosecha durante el invierno, porque no hay garantía de que el melocotón no haya sido sometido a un tratamiento químico. Entonces, después de seleccionar melocotones maduros y firmes, lávelos bien y luego séquelos con toallas de papel. Incluso si es necesario quitar la cáscara, no se puede omitir este procedimiento.

Cómo preparar contenedores para el inicio del proceso

Los frascos se deben remojar en agua durante media hora y luego enjuagar bien con agua corriente.

¡Atención! No utilice detergentes para lavavajillas ya que dejan residuos. El bicarbonato de sodio o el jabón común para lavar ropa funcionarán mejor que otros.

Coloca los frascos de vidrio lavados en un horno eléctrico frío y enciende el fuego a 150 grados. Después de quince minutos, apague los frascos; durante este período los frascos se secarán y se calentarán. Al mismo tiempo se rellenan con puré de melocotón.

Otro método es la esterilización del agua. Coloca un paño suave en el fondo de la cacerola, coloca el recipiente boca abajo, vierte agua y enciende el fuego. Diez minutos después de hervir, se retira el recipiente. Las tapas se hierven en agua durante unos diez minutos.

Cómo hacer puré de durazno

Cada ama de casa prepara este plato a su manera. A algunas personas les gusta pasar las frutas por una picadora de carne, otras las pican finamente o usan una licuadora. Existe un método que no utiliza azúcar, no requiere esterilización, etc. En cualquier caso, resultará sabroso y aromático.

La receta más sencilla

Para dos kilogramos de melocotones necesitarás medio litro de agua. Los frutos se lavan bien, se vierten con agua hirviendo y se dejan durante un minuto. Se escurre el agua hirviendo y se colocan los frutos en agua fría. Quitar la piel y el hueso, picar, añadir agua y poner al fuego.

Después de hervir, cocine por otros diez minutos. Triturar con una batidora y verter caliente en frascos esterilizados. Cada frasco se esteriliza nuevamente, se enrolla con una tapa, se le da la vuelta, se envuelve en una manta y se deja enfriar. Almacene en un lugar fresco.

con manzanas

Para seis kilogramos de manzanas necesitarás un kilogramo de melocotones y doscientos gramos de azúcar. La puré de manzana se prepara por separado y el puré de durazno se prepara por separado. Las manzanas se lavan, se pelan y se deshuesan, se pican, se colocan en una cacerola de fondo grueso y se ponen a fuego lento.

Para evitar que se quemen, añade un poco de agua. Con un machacador triturar la fruta y pasarla por un colador.

Los melocotones se procesan, se hierven y se pasan por un colador.Luego se mezclan ambos purés, se le agrega azúcar y se prende fuego. Hervir durante diez minutos. Solo queda llenar el recipiente, esterilizarlo y guardarlo en un lugar oscuro y fresco, por ejemplo, en un sótano.

Sin esterilización

Para evitar que el puré de melocotón preparado para el invierno se eche a perder sin esterilizarlo, necesitará ácido cítrico para la receta. El proceso de preparación de la fruta es el mismo que el descrito anteriormente.

Para un kilogramo de melocotones necesitarás una cucharadita de ácido cítrico y dos vasos (cuatrocientos gramos) de azúcar granulada.

Después de que hiervan las frutas, agregue el azúcar, lleve a ebullición y después de diez minutos agregue ácido cítrico. Vierta en frascos, cierre con una tapa hermética, déles la vuelta y envuélvalos en una manta tibia.

Sin azúcar

En la receta, se seleccionan cuidadosamente frutas maduras y sin abolladuras. Lavar los melocotones, cortarlos, quitarles la piel, colocarlos en un cazo y añadir un poco de agua. Colocar a fuego lento. Cocine hasta que la cantidad de comida se reduzca a la mitad. Después de hervir, retirar, verter en frascos calientes, enrollar con una máquina y envolver en una manta.

sin cocinar

Los frutos se lavan, se pelan y se deshuesan, se pican y se muelen en una licuadora o picadora de carne. Agrega azúcar granulada. Las proporciones de fruta y azúcar corresponden uno a uno.

Cuando el azúcar se haya disuelto, se vierte el puré de melocotón en frascos esterilizados y se sella. En invierno ocupará el lugar que le corresponde entre otras preparaciones dulces.

Con vainilla

La receta se diferencia de otras solo por la presencia de vainillina. Para un kilogramo de melocotones necesitarás doscientos gramos de azúcar, cien gramos de agua y un paquete de vainillina. El sabor es inusual y rico. El puré terminado se utiliza como relleno para pasteles.

Receta multicocina

Necesitarás quinientos gramos de fruta pelada, cien gramos de agua y cinco gramos de fructosa.Los frutos se cortan finamente. Coloque en una olla de cocción lenta, agregue agua y fructosa, revuelva y cubra con una tapa. Enciéndelo durante veinte minutos. Vierta en recipientes y guárdelo en un lugar fresco.

Puré de melocotón para niños

Para los bebés, utilice frutas maduras y densas. No se añade azúcar. Los frutos se someten a un procesamiento preliminar minucioso varias veces. Hervir durante más de diez minutos, verter en frascos esterilizados calientes, esterilizar y envolver en una manta. Conservar en el frigorífico, especialmente en un frasco abierto.

en el microondas

Un microondas te ayudará a preparar puré de melocotón para el invierno para tu bebé. Tome una fruta, lávela, quítele las semillas y colóquela en un plato con el lado cortado hacia abajo.

Introducir en el microondas, seleccionar la potencia más alta y encender durante diez minutos.

Saca el melocotón, pélalo y muélelo en una licuadora. De esta forma puedes dárselo a los bebés o ponerlo en un recipiente de vidrio esterilizado y volver a esterilizarlo. Manténgase refrigerado.

Con esterilización

Para los niños, el puré de melocotón debe estar esterilizado. Esta receta no se diferencia de la receta más sencilla para hacer puré de melocotón. La única diferencia es la ubicación y la vida útil del producto terminado. No se puede conservar en el sótano más de un año, es mejor guardarlo en el frigorífico.

¿Cómo almacenar adecuadamente el producto terminado?

Si el plato contiene azúcar, se guarda en un lugar fresco hasta por diez meses. Si no hay azúcar, la vida útil se reduce a tres meses. Es mejor conservar el puré de frutas destinado a bebés en el refrigerador durante un mes.

Un plato dulce elaborado con melocotón y azúcar también se puede conservar durante unos treinta días.