10 mejores recetas para hacer deliciosos bocadillos de invierno con pepinos

Las recetas originales de snacks de pepino de invierno serán útiles para cualquier ama de casa. Los platos universales se pueden comer frescos, añadidos a otros alimentos o con carne. Son fáciles de preparar y no requieren ninguna habilidad culinaria especial ni despilfarro económico. Para preparar con éxito bocadillos de pepino, debe familiarizarse con los siguientes consejos y deliciosas recetas.

Detalles de la preparación de snacks de pepino para el invierno.

Los aperitivos de pepino se preparan de forma sencilla, utilizando verduras grandes picadas o pepinillos, a elegir. Se dividen en varios tipos: surtidos, de tomate y de verdura. En el primer caso, se trata de una mezcla de calabacín, remolacha, repollo, berenjena, otras verduras y salsas. Los snacks de tomate son verduras bañadas en pasta de tomate.

Los alimentos enlatados pueden servir como condimentos para los platos principales y primeros. Debido a la abundancia de vinagre y salsa en estos aperitivos, actúan como complemento de la guarnición.

Cómo elegir y preparar los ingredientes correctamente

Para hacer snacks de pepino, puedes tomar verduras de cualquier variedad, tamaño, forma, incluso las demasiado grandes, ya que estarán picadas. Si hablamos de conservar frutas enteras, necesitarás ejemplares pequeños. Solo las verduras molidas son aptas para unir. Antes de conservarlos, se lavan y se remojan en agua fría durante 5 horas para que queden crujientes. Después de cerrar los frascos, se pueden abrir después de 14 días. La ensalada debe reposar para que adquiera su sabor característico.

Recetas de aperitivos para chuparse los dedos

Para preparar una ensalada de este tipo, puede tomar pepinos demasiado grandes y reemplazar el perejil con eneldo, a su discreción. Tardará 1,5 horas. El aperitivo se prepara con 3 kg de pepinos, 1 trozo de pimiento picante, 1 manojo de perejil, 1 cabeza de ajo, 3 cucharadas. azúcar, 70 ml de vinagre al 9%, 2 cucharadas. sal. Lavar los pepinos, dejar secar, cortarles los tallos y cortarlos en rodajas.

Hacer lo mismo con las verduras, lavar y secar. Agregue las hierbas picadas, la pimienta y el ajo finamente picado a un bol con los pepinos. Agrega sal, azúcar, vinagre y aceite de girasol.Revuelva la mezcla y déjela por 1 hora. Luego, coloque la ensalada preparada en recipientes y vierta el resto de la marinada. Enrolle los frascos y colóquelos en un lugar cálido durante la noche.

Pepinillos en vinagre

Los encurtidos se preparan sin añadir vinagre. Se pueden salar fríos o calientes. En el primer caso, llevará más tiempo y la salazón en caliente es más rápida. También se practica la técnica de conservar los pepinos con vodka o el método seco. Incluso los cocineros sin experiencia pueden utilizar métodos sencillos.

Encurtir pepinos mediante el método caliente. Para un tarro de un litro, necesitarás los siguientes productos:

• rábano picante, eneldo;
• 5 cabezas de ajos;
• 15 gramos de sal;
• 2 hojas de grosella;
• 5 comprimidos de ácido acetilsalicílico.

Debes tomar tantos pepinos como quepan en el recipiente. Se agrega pimienta al gusto. Los platos se rellenan con verduras, se compactan bien, se añaden ajo y especias. Vierta agua hirviendo, cubra con una tapa y enfríe de forma natural. Cuando el líquido se haya enfriado, escurrirlo, añadir 100 ml de agua hervida y hervir. Vierta sal en los recipientes, las tabletas acetilsalicílicas trituradas, llénelas hasta arriba con líquido de pepino y gírelas.

Aperitivo de pepino con ajo

Para preparar el plato, tome los siguientes productos:

• 5 kg de pepinos grandes;
• 1 kg de cebollas;
• un manojo de eneldo, perejil;
• 100 ml de vinagre;
• 5 cucharadas azúcar y 2 cucharadas. sal.

Cortar las verduras en mitades, picar la cebolla. Mezclar los ingredientes, agregar sal y dejar reposar. Picar el eneldo y espolvorear por encima. En un recipiente aparte, combine el vinagre, el azúcar y la pimienta. Agregue las verduras, mezcle bien. Cocine hasta que hierva, revolviendo cada 5 minutos.

Pepinos rellenos

Para preparar un apetitoso e inusual aperitivo de pepinos rellenos, necesitará 1 kg de verduras, 200 g de queso duro, 1 manzana, 1 manojo de perejil/eneldo y las especias de su elección. Rallar el queso y la manzana, cortar los pepinos por la mitad. Cortar por la mitad, mezclar con la carne picada y las hierbas.

Aperitivo de pepino picante coreano

Para preparar un bocadillo de pepino al estilo coreano en frascos, necesitará 2 kg de pepinos, 0,5 kg de zanahorias, 0,5 tazas, 50 g de sal, una cabeza de ajo y un condimento de verduras coreano. Cortar los pepinos en semicírculo, rallar las zanahorias. Combine las verduras, agregue azúcar, sal, vinagre, ajo y condimentos. Mezclar todo y dejar actuar de 3 a 5 horas.

Cocine a fuego lento durante 10 minutos y después de que aparezcan la misma cantidad de burbujas.

Merienda de pepino "Khrustik"

Para hacer un bocadillo crujiente necesitarás 2 tazas de pasta de tomate, 200 ml de aceite vegetal, 5 kg de pepinos, 1 taza de azúcar, la misma cantidad de cabezas de ajo y 2 cucharadas. sal. Cortar los pepinos en aros, presionar el ajo, diluir la pasta de tomate con agua, agregar azúcar, sal y mantequilla. Lleva la mezcla a ebullición y revuelve durante 5 minutos. Agregue los pepinos a la mezcla hirviendo y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos. Agregue el ajo, el vinagre y cocine por 2 minutos.

Con espárragos

Para preparar pepinos en conserva con espárragos, preparar 2 kg de pepinos, 100 g de espárragos, 1 zanahoria, 3 cabezas de ajos, 70 ml de vinagre, la misma cantidad de sal, 1 cucharada por tarro de 3 litros. Azúcar y condimentos a tu discreción. Picar las verduras de forma cómoda, ponerlas en un frasco, añadir el ajo y la pimienta. Después, espárragos, pepinos, sal, vinagre, azúcar.

Con cebolla morada

Para preparar un snack, tome 1 kg de pepinos y 4 cebollas. La marinada se prepara con eneldo, 50 g de rábano picante, 25 g de sal, la misma cantidad de azúcar, 150 ml de vinagre. Lavar los pepinos, cortarlos en aros y cortar la cebolla en rodajas.Colocar en recipientes de vidrio esterilizados. Pelar, lavar el rábano picante, poner las verduras en un recipiente. Lleve el agua a ebullición, agregue el azúcar, las especias, las hojas de grosella, el rábano picante rallado y cocine a fuego lento durante 2 minutos a fuego lento. Agrega vinagre a la mezcla y cocina por otros 5 minutos. Colar la salsa marinada y verterla en los tarros de conserva.

Aperitivo “Delicia Salada”

Para hacer un snack oriental, tome los siguientes productos:

• 5 kg de pepinos, tantos tomates;
• 1 trozo de pimiento picante;
• 2 cabezas de ajo;
• 1 pimiento morrón;
• 1 cucharada. aceite vegetal;
• 30 ml de vinagre;
• 60 g de azúcar;
• 1 cucharadita sal;
• especias picantes para elegir.

Cortar los pepinos en mitades, batir los pimientos, los tomates y el ajo en una licuadora. Coloque la mezcla a fuego lento, cocine a fuego lento durante 5 minutos, agregue los condimentos, el vinagre, la sal y el azúcar. Agregue los pepinos a la mezcla, cocine por 10 minutos, revolviendo.

Opción sin esterilización

La merienda se prepara sin esterilización, la receta es fácil de seguir. Tome 1 pimiento rojo, 30 g de ajo, 2 cucharadas. sal, 150 ml de vinagre, 3 kg de pepinos. Además, prepare eneldo y perejil. Picar finamente los dientes de ajo y las hierbas, picar los pimientos, cortar los pepinos en mitades y colocar en un bol. Combina la mezcla con condimentos y vinagre y déjala por 10 horas.

¿Cómo y durante cuánto tiempo se puede conservar?

Las verduras saladas se almacenan en una habitación fresca y seca sin tratamiento térmico adicional. Las conservas llenas de solución caliente se almacenan en un sótano o sótano.

Los productos en frascos esterilizados son aptos para el consumo durante unos 12 meses. Los platos sin esterilizar no se echan a perder en una semana..