11 mejores recetas paso a paso para preparar snacks de tomate para el invierno

En otoño llega la temporada de preparar tomates enlatados para el invierno. Se pueden salar enteros o se puede preparar un delicioso refrigerio de invierno con tomates.

Características de preparar snacks de tomate para el invierno.

Para que la conservación tenga un tono hermoso, es necesario utilizar tomates de diferentes variedades y tonos de piel. Lo mismo ocurre con el pimiento morrón si está en la lista de ingredientes.

Requisitos para los ingredientes principales.

Para preparar el plato, solo debes tomar tomates frescos y buenos. Mucha gente prefiere utilizar frutas ya en mal estado, que no son aptas para encurtir por completo. Puedes usarlos si los tomates no están completamente estropeados. Antes de cocinar, simplemente se corta la pulpa podrida.

Preparar recipientes y recetas.

Los frascos de vidrio son los más adecuados para guardar conservas. Están preesterilizados para que no se deteriore la conservación.

Aperitivo de tomate con arroz “Para chuparse los dedos”

Se puede preparar una receta sencilla para el invierno con la adición de arroz.

Ingredientes:

• 2 kg de tomates rojos maduros;
• 2 zanahorias grandes;
• medio vaso de arroz largo;
• 1 pimiento morrón grande;
• 2 cebollas medianas;
• 3 cucharadas l. Sáhara;
• 3 cucharaditas sal fina.

Preparando un snack de tomate para el invierno con arroz:

1. Pelar las zanahorias, picarlas finamente o rallarlas sobre una pista.
2. Pelar la cebolla y cortarla en mitades, mezclar con la zanahoria y sofreír hasta que se dore.
3. Cortar las frutas y los pimientos en rodajas y triturar en una licuadora.
4. Coloque la mezcla de tomate y las zanahorias y cebollas fritas en la sartén.
5. Cocine por 25 minutos.
6. Enjuague bien el arroz y agréguelo a la mezcla de verduras.

Cocine por otros 25 minutos, agregue sal y azúcar al final.

En georgiano

Que necesitarás:

• 2 kg de tomates;
• pimiento morrón;
• 4 cabezas de ajo;
• 1 vaina de pimiento picante;
• eneldo fresco;
• 4 cucharadas l. vinagre;
• 4 cucharadas l. aceites;
• 4 cucharadas l. azúcar granulada;
• 2 cucharadas. l. sal fina.

Preparación:

1. Cortar los tomates en rodajas, picar el eneldo.
2. Muele todas las demás verduras en una licuadora.
3. Coloque la mezcla de frutas y verduras en capas en un frasco y espolvoree con hierbas encima.
4. Mezcle sal, azúcar, vinagre y aceite, vierta una pequeña cantidad de marinada sobre cada capa.

Dale la vuelta a los frascos y mételos en el frigorífico.

Con calabacín y cebolla

Ingredientes:

• 2 calabacines;
• 1,5 kg de tomates medianos;
• 1 kg de cebolla;
• 1 zanahoria;
• laurel;
• 3 cucharadas l. vinagre de mesa;
• 300 gramos de mantequilla;
• 30 g de azúcar granulada;
• 50 g de sal;
• especias.

Preparando deliciosos calabacines y cebollas en conserva:

1. Cortar los calabacines, los tomates y las cebollas en cubos.
2. Ralla las zanahorias en un rallador grueso.
3. Calentar aceite en un caldero grande, agregar la cebolla, sofreír por 5 minutos, luego agregar las zanahorias y sofreír por otros 5 minutos.
4. Agrega los calabacines y cocina a fuego lento durante 5 minutos.
5. Coloque los tomates, agregue sal, agregue azúcar y vinagre, cocine a fuego lento durante 1 hora, tapando el caldero con una tapa.
6. La mezcla se debe remover constantemente y al final se deben agregar especias.

Esterilice los frascos y coloque en ellos las conservas terminadas.

coreano en los bancos

Que necesitarás:

• 2 kg de tomates;
• 1 pimiento morrón;
• 3 dientes de ajo;
• 1 chile picante;
• condimento para zanahorias coreanas;
• agrega sal al gusto;
• 40 g de azúcar granulada;
• 2 cucharadas. l. vinagre de mesa 9%;
• 3 cucharadas l. aceites

Proceso de cocción:

1. Corta los tomates en rodajas.
2. Moler el pimiento y el ajo en una licuadora, mezclar con el azúcar, la sal, el aceite y el vinagre.
3. Extienda algunas de las frutas, cubra con condimento y extienda un poco de la mezcla de verduras, alternando capas hasta llenar todo el frasco.

Cierra la tapa y mételo en el frigorífico. Al día siguiente estarán listas.

De tomates verdes

Ingredientes:

• 2 kg de tomates verdes;
• 1 pimiento dulce grande;
• 3 dientes de ajo;
• 2 zanahorias;
• 1 cebolla;
• 20 g de sal;
• 40 g de azúcar;
• especias al gusto;
• 2 cucharadas. l. vinagre;
• 100 ml de aceite.

Preparación:

1. Muele las frutas, los pimientos, el ajo y la cebolla en una licuadora o muela en una picadora de carne.
2. Colocar en una cacerola, cocinar por 40 minutos.
3. 10 minutos antes del final de la cocción, agregue el azúcar, vierta el vinagre y el aceite, agregue las especias y la sal.

Durante la cocción, la conservación se revuelve constantemente.

Con rábano picante

Ingredientes:

• 3 kg de tomates;
• 1 raíz de rábano picante;
• 3 cebollas;
• 1 chile picante;
• 2 zanahorias;
• 30 g de sal;
• 50 g de azúcar granulada;
• 1 cucharada. l. jugo de limon.

Lavar las verduras y molerlas en una picadora de carne. Agrega el azúcar, la sal y el jugo de limón. Revolver bien. Transfiera a frascos y déjelo en el refrigerador durante la noche.

A la mañana siguiente la preparación estará lista.

Con frijoles

Ingredientes:

• 2 kg de tomates;
• 2 tazas de frijoles;
• 1 cebolla;
• 2 zanahorias;
• 1 pimiento morrón;
• sal y agrega azúcar granulada al gusto;
• 125 ml de aceite;
• 60 ml de vinagre de mesa al 9%.

Remoje los frijoles durante la noche y luego hiérvalos. Picar los tomates, las cebollas, las zanahorias y los pimientos. Agrégales frijoles. Agrega el azúcar y la sal. Colocar al fuego, llevar a ebullición y cocinar durante 35 minutos. En 6 min. Vierta vinagre y aceite hasta el final de la cocción.

Aperitivo picante con pimiento morrón

Que necesitarás:

• 2 kg de tomates;
• 3 chiles;
• 2 pimientos morrones;
• 1 cebolla;
• 100 ml de aceite;
• 2 cucharadas. l. vinagre;
• agrega sal al gusto;
• 3 cucharadas l. azúcar granulada;
• Hoja de laurel.

Picar los tomates, el chile, la cebolla y el pimiento. Poner al fuego, cocinar durante 40 minutos, después de añadir sal y azúcar. Antes de finalizar la cocción, agregue vinagre y aceite, revuelva. Vierta las conservas preparadas en frascos y póngalos en el frigorífico.

En una olla de cocción lenta

Puedes preparar cualquier receta de twist de tomate en una olla de cocción lenta. Para hacer esto, transfiera la pieza de trabajo a una multicocina y configure el modo "Hornear" durante 50 minutos. La mezcla se agita periódicamente.

Con albahaca

La albahaca funciona mejor en recetas que no tienen muchos ingredientes. Por ejemplo, sólo tomates, pimientos morrones y cebollas. En este caso, también es mejor no utilizar especias para no interrumpir el sabor y aroma de la albahaca.

Sin esterilización

En este caso, la cocción rápida del plato no funcionará, ya que deberá cocinarse a fuego lento durante al menos 40 minutos. Se agrega inmediatamente vinagre de manzana o de mesa al aperitivo caliente preparado y luego se enrollan los frascos.

¿Cómo y durante cuánto tiempo se puede conservar?

Guarde la pieza de trabajo en el frigorífico o en el sótano. La vida útil es de aproximadamente 1 año (si los frascos han sido esterilizados). No se recomienda conservar el plato en el frigorífico más de 1 mes.