Muchas amas de casa preparan snacks de remolacha para el invierno. Esta es una preparación universal que se puede servir con casi cualquier plato. Antes de preparar un plato de este tipo, debe familiarizarse con las características de la creación de remolachas enlatadas.
- Principios generales para preparar snacks de remolacha para el invierno.
- Reglas de selección de productos.
- Preparando contenedores
- las mejores recetas
- Aperitivo de remolacha con rábano picante y ajo.
- Con ajo y especias
- Con ajo y cebolla
- receta búlgara
- Merienda picante coreana
- Opción con repollo
- Con grosella negra
- Con ciruelas pasas en jugo de manzana
- Ensalada de remolacha
- Caviar de remolacha roja
- Pepinillos de tomate cherry con remolacha
- ¿Cómo y durante cuánto tiempo se pueden conservar los preparados?
- Conclusión
Principios generales para preparar snacks de remolacha para el invierno.
Es necesario comprender de antemano los principios generales de la creación de alimentos enlatados con remolacha:
- los productos utilizados durante la cocción deben ser frescos;
- los alimentos en conserva deben enrollarse en recipientes esterilizados, ya que los alimentos se almacenarán en ellos por más tiempo;
- Las preparaciones de remolacha deben almacenarse en un sótano fresco.
Reglas de selección de productos.
Se considera que el ingrediente principal en la creación del snack es la remolacha. Por lo tanto, antes de prepararlo, es necesario familiarizarse con las recomendaciones para elegir una verdura. Al elegir, preste atención a la apariencia de la remolacha. No debe tener manchas oscuras en la superficie ni otros signos de podredumbre.
Al examinar la fruta, es necesario palparla con los dedos para comprobar si hay huecos. Si es así, significa que la verdura seleccionada ha comenzado a deteriorarse por dentro.
Preparando contenedores
Los frascos en los que se conservará el snack de remolacha se esterilizan previamente. Para ello, coloque ollas con agua en la estufa de gas, que debe llevarse a ebullición. Cuando el líquido hierva, coloca una rejilla metálica encima de la cacerola.
Para que los frascos se cocinen al vapor, se colocan boca abajo sobre una rejilla. El tratamiento debe continuar durante diez minutos.
las mejores recetas
Existen varias recetas que te ayudarán a preparar deliciosas remolachas enlatadas.
Aperitivo de remolacha con rábano picante y ajo.
Este plato se sirve con platos de carne o pescado en gelatina. Para cocinar necesitas los siguientes ingredientes:
- cinco kilogramos de frutos de remolacha;
- 200 gramos de ajo;
- 350 gramos de rábano picante;
- 200 ml de vinagre;
- 80-90 gramos de sal.
Se hierven las remolachas y, junto con el ajo, se pasan por una picadora de carne.Luego se tritura el rábano picante en una licuadora y se mezcla con la mezcla de remolacha y ajo. La mezcla de verduras se vierte en una cacerola, se hierve y se vierte en frascos.
Con ajo y especias
Para que el aperitivo sea más sabroso, se le añade albahaca, laurel y otras especias. También necesitas agregar:
- tres kilogramos de remolacha;
- cuatro dientes de ajo;
- 250 mililitros de vinagre;
- 100 gramos de sal.
Los frutos de remolacha se pelan y se rallan. Luego se pasa el ajo por una picadora de carne y se añade a la sartén con la remolacha rallada. Después de eso, se vierte aceite vegetal en el recipiente y se agrega sal y especias. Cuando el aperitivo hierve, se vierte en un recipiente.
Con ajo y cebolla
Aquellos a quienes les gustan los snacks más picantes deberían añadir más cebollas a sus platos. Además, necesitará los siguientes productos:
- dos cabezas de ajos;
- tres cebollas;
- kilogramo de raíces de remolacha;
- mantequilla y sal al gusto.
Las hortalizas de raíz se hierven y se rallan. La cebolla con ajo se corta en rodajas y se añade a un recipiente con aceite vegetal y sal. Todo se hierve durante 20-25 minutos y se vierte en recipientes de vidrio.
receta búlgara
Para preparar un aperitivo según la receta búlgara, necesitará los siguientes componentes:
- dos kilogramos de tubérculos;
- 100 mililitros de vinagre;
- 80-90 gramos de sal;
- especias.
A las remolachas se les quita el follaje, se lavan y se hierven en agua hirviendo. Luego se corta en tiras y se vierte en frascos. Después de eso, el recipiente se llena con salmuera preparada con agua corriente, sal y especias.
Merienda picante coreana
Los fanáticos de la cocina coreana pueden preparar el plato con esta receta. Para hacer esto necesitarás los siguientes ingredientes:
- un kilo y medio de raíces de remolacha;
- guindilla;
- seis dientes de ajo;
- vinagre al gusto;
- aceite vegetal;
- sal.
El tubérculo se lava, pela, corta y hierve. Luego se vierte con aceite vegetal y se cuece junto con ajo y pimienta. El refrigerio terminado se vierte en un recipiente y se vierte con vinagre.
Opción con repollo
El plato se elabora a partir de los siguientes ingredientes:
- 2-4 kilogramos de repollo;
- 400 gramos de zanahorias;
- 600 gramos de tubérculos;
- hoja de laurel;
- líquido de vinagre.
Las verduras se pelan, se cortan y se colocan inmediatamente en frascos. Luego se prepara una salmuera, que incluye agua, vinagre, aceite de girasol y laurel. El líquido preparado se vierte en recipientes con verduras y se cubre con tapas.
Con grosella negra
El aperitivo se prepara a partir de los siguientes componentes:
- 300 gramos de grosellas;
- 950 gramos de remolacha;
- vinagre;
- canela;
- pimienta;
- sal.
El tubérculo de remolacha se pela, se corta y se coloca en frascos con grosellas. Los recipientes con comida se llenan con una marinada a base de vinagre, pimienta, sal y agua.
Con ciruelas pasas en jugo de manzana
La conservación se crea a partir de los siguientes productos:
- medio kilo de ciruelas pasas;
- un kilo y medio de remolacha;
- un litro y medio de jugo de manzana;
- sal y azúcar.
Las remolachas se hierven durante 50 minutos, después de lo cual las ciruelas se vierten con agua hirviendo. Luego se colocan en recipientes y se rellenan con adobo de jugo de manzana.
Ensalada de remolacha
Para crear una ensalada necesitas:
- dos kilogramos y medio de tubérculos;
- 900 gramos de tomates;
- cebolla y ajo;
- 300 gramos de pimiento dulce;
- aceite vegetal al gusto.
Las verduras se lavan, se cortan, se mezclan y se vierten en un frasco. Luego se agrega al recipiente aceite vegetal mezclado con vinagre y sal.
Caviar de remolacha roja
Este snack está elaborado a partir de los siguientes productos:
- 300 gramos de cebolla;
- medio kilo de tomates;
- hoja de laurel;
- sal.
Las remolachas se hierven durante media hora, se trituran con los tomates en una picadora de carne y se mezclan con sal y especias. La mezcla se cuece a fuego lento durante media hora y se vierte en frascos.
Pepinillos de tomate cherry con remolacha
Para este plato necesitas los siguientes ingredientes:
- 350 gramos de tomates cherry;
- dos cebollas verdes;
- un pimiento picante;
- dos remolachas pequeñas;
- Hierbas y sal al gusto.
Los tomates y los pimientos se marinan durante dos horas en un líquido elaborado con azúcar, sal, vinagre y aceite. Luego, las verduras encurtidas se transfieren a frascos con remolacha y se llenan con agua caliente.
¿Cómo y durante cuánto tiempo se pueden conservar los preparados?
Los preparados de remolacha preparados deben almacenarse en cámaras frigoríficas con una temperatura de unos 3-5 grados centígrados.
Por eso, muchas amas de casa guardan los frascos en el sótano, en el balcón o en el frigorífico.
Conclusión
Las remolachas maduras se pueden utilizar para preparar diversos bocadillos de invierno. Sin embargo, antes de prepararlos, conviene familiarizarse con las recetas básicas para crear dichos platos.
