El aderezo de invierno para mezcolanza es una excelente opción de preparación para quienes a veces les gusta mimarse a sí mismos y a sus seres queridos con una deliciosa sopa. No lleva mucho tiempo prepararse y el resultado superará todas las expectativas. Hay muchas recetas para la preparación, pero todas saben muy bien; si se siguen las reglas, la preparación se puede conservar hasta la próxima cosecha.
Ventajas de cosechar para uso futuro.
La cosecha de invierno tiene muchas ventajas.
En primer lugar, en la estación cálida, cualquier verdura quedará fresca, jugosa y especialmente sabrosa. En segundo lugar, la calidad y el precio de los regalos de la naturaleza de verano y otoño son mucho más agradables que los de invierno..
Método para preparar aderezo de mezcolanza para el invierno.
Hay muchas recetas de aderezos saludables para mezcolanza.
Receta clásica
Opción de aderezo para aproximadamente 16-20 porciones de sopa.
Requerirá los siguientes ingredientes:
- zanahorias – 2-3 piezas, la cantidad depende del tamaño de la fruta;
- pepinos – 2 kg;
- cebollas – 1-2 cabezas;
- aceite de girasol – 120 ml;
- azúcar, sal - 1 cucharada. l.;
- vinagre - 3 cucharadas. yo.:
- especias al gusto.
Para preparar el plato es necesario cortar todos los productos en cubos iguales, sofreír las zanahorias y las cebollas, añadir el resto de los ingredientes y cocinar a fuego lento durante 40 minutos a fuego lento. Luego retira el plato del fuego, colócalo en un frasco y agrega vinagre.
Cubre el aderezo con una tapa caliente.
Con berenjenas
A la receta clásica es necesario agregar 1,5-2 kg de berenjena, cortada en cubos grandes. Hay que salarlos, lavarlos y luego exprimirlos. Debes agregar las verduras al mismo tiempo que el pepino.
Con arroz
La receta requiere 350 g de arroz blanco. El arroz lavado con agua corriente se hierve y se agrega al aderezo 5 minutos antes de que todo el plato esté listo.
Con champiñones
En la receta se utilizan champiñones en lugar de pepinos, se toman en la misma cantidad y se preparan de la misma manera. Cualquier hongo del bosque es adecuado: porcini, russula, champiñones, boletus.
Con tomates
Los tomates maduros se rocían primero con agua hirviendo y luego con agua helada. Luego quítales la piel y rallalos con un rallador fino. Deben agregarse junto con los pepinos. Para aderezar necesitas alrededor de 1 kg de tomates.
Con remolacha
Se ralla un kilogramo de remolacha en un rallador grueso y se agrega después de la cebolla y la zanahoria.De lo contrario, la receta no se diferencia de la preparación clásica.
Con pimiento morrón
Freír un kilo de pimiento morrón con cebolla y zanahoria. Luego todo se hace según la receta clásica.
Con champiñones
Los champiñones también serán un ingrediente adecuado para el aderezo, pero es mejor mezclarlos en proporciones iguales con setas silvestres. De esta forma el sabor será más rico.
Con pasta de tomate
Al final del aderezo se añade pasta de tomate según la receta clásica. Literalmente 5 minutos antes de que esté cocido 2 cucharadas. l. Las pastas se mezclan con todas las verduras y se tapan.
De pepinos
Los pepinos están incluidos en la receta clásica de preparación de invierno, pero si se desea se puede ajustar su cantidad para conseguir el sabor deseado. Todo depende de las preferencias del cocinero.
Reglas y períodos de almacenamiento.
Antes del almacenamiento a largo plazo, el aderezo se coloca en el refrigerador durante 2 horas y luego se coloca en el congelador a una temperatura inferior a 18 grados. Su vida útil es de 6 meses.
