Para el invierno, los tomates verdes se preparan en salsa de tomate para que el ama de casa tenga deliciosas verduras en su mesa en cualquier momento. Este plato se prepara de forma sencilla y rápida, puedes agregar cebollas fritas, zanahorias y tus condimentos favoritos a la receta estándar. Esta receta no solo decorará la mesa, sino que también te ayudará a obtener las vitaminas que el cuerpo humano necesita. Si se almacena correctamente, la cosecha durará hasta la próxima cosecha.
- Características de cocinar tomates verdes en salsa de tomate para el invierno.
- Ingredientes requeridos
- Cómo seleccionar y preparar ingredientes para una receta
- Reglas para preparar contenedores antes del inicio del proceso.
- Cómo cocinar tomates verdes en salsa de tomate en casa.
- Cómo almacenar adecuadamente el producto terminado.
Características de cocinar tomates verdes en salsa de tomate para el invierno.
Al preparar tomates verdes para el invierno, es necesario prestar atención al tamaño de los tomates y su apariencia. Para enrollar, puedes usar jugo o pasta como salsa.
Ingredientes requeridos
Necesitará:
- tomates rojos: rinden 1 litro de puré;
- tomates verdes – 2 kg;
- pimienta – 2 piezas.;
- ajo - un par de dientes;
- vinagre - 2-3 cucharadas. l.;
- sal y azúcar - 1 cucharada. l.;
- Además, puedes utilizar cebollas, zanahorias, pimientos morrones o pimientos picantes.
El puré de tomate rojo se puede diluir con agua y hervir para obtener más cantidad. O agregue jugo de tomate.
Cómo seleccionar y preparar ingredientes para una receta
Todos los productos deben ser frescos y de alta calidad, sin defectos visibles, abolladuras ni moho. Es mejor seleccionar los tomates según el tamaño para que estén uniformemente saturados de jugo. Vale la pena considerar el sabor deseado, si lo quieres más picante puedes agregar un trozo de ají, si es más dulce agrega pimiento amarillo.
Como especias se utilizan pimiento rojo o negro molido, perejil seco, pimentón, albahaca y clavo.
Antes de cocinar, se deben lavar todas las verduras, pelar algunas, quitar las semillas de los pimientos, cortar las cebollas en aros y las zanahorias en tiras. Cuanto más duro sea el ingrediente, más fino se debe cortar.
Reglas para preparar contenedores antes del inicio del proceso.
Para que la pieza de trabajo permanezca en pie durante mucho tiempo, es necesario esterilizar los platos. Se seleccionan latas para unir con un volumen de 0,5-1 litros. Se tratan con vapor o agua, se esterilizan en horno o baño maría. Colocar las tapas en una cacerola, agregar agua y hervir durante unos 10 minutos.
El producto terminado se vierte en recipientes, se tapa y se coloca en una cacerola grande. Allí se vierte agua, sin añadir un poco a la tapa, y se hierve durante 10-15 minutos, según el tamaño.
Cómo cocinar tomates verdes en salsa de tomate en casa.
Preparar una deliciosa preparación para el invierno no es difícil, basta con seguir sencillas instrucciones.
Pasos de cocción:
- Cortar los tomates verdes en 4 partes, hacer puré con los rojos con una batidora.
- Vierta en la sartén, agregue el ajo picado y la pimienta finamente picada.
- Cocine a fuego lento durante unos 15 minutos.
- Agregue las especias y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Vierta vinagre y déjelo por otros 5-7 minutos.
- Vierta la mezcla resultante en frascos.
Voltear sobre las tapas. Colocar en un lugar oscuro y cubrir con una toalla. Cuando esté frío, puedes retirarlo.
Cómo almacenar adecuadamente el producto terminado.
Es mejor almacenar el producto terminado a una temperatura de 15 a 20 grados si los tomates están esterilizados. A las 10, si no está esterilizado. Elija un lugar oscuro y fresco. Después de abrirlo es mejor guardarlo en el frigorífico.
