La principal ventaja de las conservas es que son un plato preparado que se puede consumir inmediatamente después de abrir las latas. Esto es lo que hace que los preparativos de invierno sean tan populares. Los alimentos enlatados se elaboran a partir de diversas verduras.
Sin embargo, los calabacines fritos con ajo suelen enrollarse para el invierno. Hay varias recetas que puedes utilizar para hacer calabacines fritos enlatados. Antes de crear dicha preparación, debe familiarizarse con cómo conservar los calabacines fritos.
Preparando contenedores
Algunas personas sellan los calabacines fritos para el invierno sin esterilizar los frascos. Sin embargo, mucha gente todavía prefiere esterilizarlos antes de sellar los calabacines fritos.Cada persona que esteriliza frascos los prepara de una de las siguientes maneras:
- En el microondas. Los rizos de calabacín asados a menudo se colocan en recipientes para microondas. Durante la esterilización, se colocan varios frascos en el horno durante unos minutos. No puedes poner un recipiente vacío en el microondas, así que agrégale un poco de agua antes de hacerlo.
- En el horno. También puede enrollar calabacines fritos en adobo en frascos esterilizados en el horno. Para ello, se coloca el recipiente sobre su cuello y se coloca en un horno precalentado. Los frascos se procesan durante aproximadamente media hora a una temperatura de más de cien grados.
- En una cacerola. La mayoría de las veces, los calabacines fritos con verduras se enrollan en frascos esterilizados en una cacerola. Se llena una cacerola grande con agua y se hierve en la estufa. Después de hervir, se coloca una rejilla de metal en su superficie, sobre la cual se colocan recipientes para envolver los calabacines para el invierno. 15-20 minutos serán suficientes para que el recipiente quede completamente limpio.
Receta clásica
Existen diferentes recetas con las que puedes conservar los calabacines fritos picantes en un adobo. Sin embargo, el clásico es uno de los más habituales. Para terminar las deliciosas conservas preparadas, necesitarás los siguientes ingredientes:
- kilogramo de verduras;
- cabeza de ajo;
- cinco ramas de perejil;
- 60 g de sal;
- 120 ml de vinagre;
- 100 ml de aceite.
Antes de preparar el aperitivo de calabacín, debes empezar a preparar las verduras. Se cortan en círculos pequeños, se salan y se mezclan en un bol. Después de esto, debes comenzar a preparar la sartén. Primero, se cubre su superficie con aceite vegetal, después de lo cual habrá que calentarlo.Cuando la sartén esté caliente colocar los aros picados en su superficie y sofreírlos.
Para freír serán suficientes 5-10 minutos. Durante este tiempo, los calabacines fritos tendrán tiempo de cubrirse con una costra dorada.
Una vez que todo esté frito, puedes empezar a preparar las verduras y otros ingredientes. Lavo bien todas las verduras y las corto con un cuchillo. Luego corté el ajo en círculos pequeños. También esterilizo inmediatamente los frascos, ya que en ellos se colocan todos los ingredientes preparados. Las frutas de calabaza, cortadas en aros para el invierno, se colocan en recipientes después de las verduras. Después de eso, los recipientes se pueden llenar con aceite y marinar. Las conservas preparadas en adobo deben guardarse en el sótano durante el invierno.
Con tomates
Algunas recetas de cocina se diferencian de las clásicas por los ingredientes utilizados. Muy a menudo, las amas de casa cocinan calabacines en escabeche con tomates. La preparación resulta tan rica que te chuparás los dedos. Esta deliciosa receta contiene los siguientes ingredientes:
- dos tomates;
- dos cabezas de ajo;
- 100 g de especias;
- dos frutos de calabaza;
- 30 g de pasta de tomate.
Para preparar calabacines fritos en adobo sin vinagre, es necesario lavar y picar los frutos del calabacín con antelación. Cada calabacín y tomate se cortan en cubos pequeños. Luego se coloca la sartén en la estufa y se vierten en ella las verduras preparadas. Se fríen durante 10-15 minutos y luego se les añade la pasta de tomate. La mezcla se mezcla bien y se cuece a fuego lento durante media hora a fuego lento.
Coloque la mezcla preparada en frascos y cierre. Una vez que todo ha sido encurtido, los frascos se trasladan a la bodega para almacenar las preparaciones.
Con ajo
Las recetas de ajo en conserva siempre han sido populares. Los calabacines también se pueden cocinar con ajo.Para esto necesitarás:
- 700 g de verduras;
- tres cabezas de ajos;
- 170 ml de aceite;
- 50 g de sal;
- 50 ml de vinagre;
- perejil con eneldo.
La preparación de calabacines fritos para el invierno comienza con la preparación de verduras. Se lavan a fondo y se cortan en anillos de pequeño ancho. Luego hay que ponerlos en una cacerola, cubrir con sal y harina. Cada círculo se fríe en una sartén hasta que se ablande.
Después de esto, se hace una preparación especial de ajo. Para ello, se pela y pica cada cabeza de ajo. Luego se agrega todo esto, junto con las hierbas, al agua, se hierve durante 20 minutos y se agrega a un recipiente esterilizado.
También se añaden frutas fritas a los frascos y se sazonan con el ajo restante. Cuando todas las verduras estén en el recipiente, llénalo de aceite y añade un poco de vinagre. Enrollamos todos los recipientes con tapa y los esterilizamos por segunda vez. Para ello, se coloca la conservación en un cazo con agua hirviendo y se cuece a fuego lento durante 40 minutos.
Conclusión
Enrollar calabacines fritos enlatados no es tan fácil. Para hacer esto, debe estudiar las recetas más conocidas para preparar dicha preparación y elegir entre ellas la más adecuada.
