TOP 10 recetas sencillas paso a paso para hacer gelatina de cereza para el invierno

La cereza es una fruta saludable y de excelente sabor, que puede utilizarse en la lucha contra diversas enfermedades y como forma de prevención. Se puede preparar para el invierno en cualquier forma: conservas, compotas, mermeladas, congeladas. Con esta fruta se puede hacer una gelatina muy sabrosa. Existen recetas sencillas para hacer gelatina de cerezas para el invierno, por lo que incluso un ama de casa sin experiencia podrá preparar ese postre.

Características de preparar gelatina de cereza para el invierno.

Para hacer gelatina, use un recipiente ancho. Si el área de líquido evaporado es grande, el postre se cocinará rápidamente.

Si está preparando gelatina sin incluir bayas en su forma pura, es mejor usar un exprimidor y hervir el néctar con azúcar granulada hasta que espese.

No es necesario llevar espesantes en bolsas, es mejor comprar gelatina normal o agar-agar.

Cómo seleccionar y preparar productos.

La elección de las frutas debe abordarse con cuidado, ya que la calidad del postre dependerá de la calidad de las cerezas.

Para hacer gelatina, puedes tomar cerezas verdes, contienen mucha pectina. La mejor opción es una fruta con colas verdes. Si son marrones, esto indica una cosecha rancia.

Se toman bayas que no estén demasiado maduras, no acidificadas ni estropeadas. Debes olerlo antes de comprarlo. Si huele a fermentación, la fruta no es apta para la cosecha.

Una cereza en mal estado puede arruinar toda la gelatina; simplemente se agriará.

Debes revisar la fruta en busca de gusanos rompiéndola. La presencia de un gusano en una cereza indica la derrota de todo el lote y es mejor no tomarlo. La presencia de gusanos también se puede determinar externamente: la baya es suave al tacto y tiene un color oscuro.

Reglas para preparar contenedores.

Los frascos con tapa se pueden lavar bien con una solución de bicarbonato de sodio en agua y jabón común. Luego debes revisar los frascos en busca de grietas y astillas.

La esterilización se puede realizar cociendo al vapor durante 15 minutos colocando una rejilla sobre la sartén y colocando los frascos con el cuello hacia abajo. Las tapas se hierven antes de unirlas.

Recetas de gelatina para el invierno.

Puedes preparar un delicioso postre de varias formas utilizando diferentes ingredientes.

Postre con pulpa sin espesante

Componentes utilizados:

• fruta sin semillas – 1 kg;
• azúcar granulada en una proporción de 1 a 1 (al volumen de puré);
• agua.

Proceso de cocción:

1. Coloca el producto principal en una cacerola y cúbrelo con agua para que las bayas queden completamente cubiertas.
2. Calentar la cacerola hasta que hierva, cocinar durante una hora a fuego lento, quitando la espuma.
3. Separar el caldo y triturar la fruta utilizando un colador.
4. El volumen de la masa medida resultante se llena con la misma cantidad de azúcar.
5. Calentando moderadamente, llevar la mezcla a ebullición y dejar hervir durante 15 minutos, revolviendo y quitando la espuma.
6. Enrolla el postre preparado, coloca los recipientes boca abajo y envuélvelos.

Con jugo de limon

Ingredientes necesarios para el postre:

• 1,5 kg de frutas;
• 250 ml de azúcar granulada;
• ¼ de taza de jugo de limón.

La baya deshuesada se coloca en un recipiente, se vierte agua y se calienta hasta que hierva. Luego se agrega azúcar y se cuece el postre hasta que se disuelva.

A continuación, se vierte el jugo de limón y se cocina la gelatina hasta que espese mientras se revuelve.

El manjar cocido se distribuye en recipientes y se enrolla.

Con gelatina

Para hacer gelatina, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 3 litros de cerezas;
• 1 kg de azúcar;
• 70 gramos. gelatina;
• 500 ml de agua.

El producto principal se deshuesa, se lava y se seca. La gelatina se empapa en agua. Las bayas con azúcar se envían al gas y se llevan a ebullición mientras se revuelve. El postre se cuece durante 2-4 minutos.

Es necesario calentar la gelatina para disolverla y verterla en un recipiente con bayas. Los ingredientes están mezclados. El postre se debe distribuir en frascos, que deben estar secos y tibios.

Con corrección amarilla

Para cocinar gelatina necesitas tomar:

• 1 kilo de cerezas;
• 1 paquete de gelfix;
• 1 kg de arena.

Cómo hacer postre:

1. Se lava la baya y se quita la semilla.
2. En una licuadora, las frutas se hacen puré y se vierten en un bol para cocinar.
3. El polvo de Zhelfix se mezcla con 2 cucharadas. l. arena, pasa al puré de cerezas, se mezcla todo.
4. La masa se envía al fuego, se lleva a ebullición y se revuelve.
5. Agregue el azúcar restante y hierva la mezcla mientras revuelve.
6. Cuece el postre durante 5 minutos, quitando la espuma.
7. El manjar se retira del fuego, se mezcla bien, se coloca en frascos secos y se enroscan bien las tapas.
8. El recipiente se da vuelta durante 5 minutos. Cuando los recipientes se hayan enfriado, podrás guardarlos en la despensa.

La gelatina bien preparada se espesará cuando se enfríe.

Con pectina y ácido tartárico

Para el postre debes tomar:

• 2 kg de bayas;
• 300 ml de agua;
• 800 gramos. azúcar por 1 litro de jugo;
• 3-4 gr. pectina;
• 1 cucharadita ácido tartárico.

Los frutos se separan de las semillas y se trituran con un machacador. Se agrega agua y se cocina el postre hasta por 7 minutos hasta que se forme líquido.

El néctar se debe pasar a través de una gasa, no se deben exprimir los frutos, ya que la bebida debe tener un aspecto transparente.

Después de subir el fuego a alto, hervir el jugo a la mitad, revolviendo y quitando la espuma. A continuación se añaden 800 g de azúcar. por cada litro de néctar, y se hierve la masa durante unos 15 minutos.

Colocar la pectina diluida en agua en un bol y cocinar hasta que el postre espese. Se agrega ácido tartárico a la delicia terminada y se retira de la estufa.

El postre caliente se vierte en recipientes.

Con cerezas enteras

Lista de componentes:

• baya: el volumen dependerá de cuánto se incluya en una botella de 3 litros;
• 1 kg de azúcar granulada;
• 70 gramos. gelatina;
• 500 ml de agua.

La fruta se cubre con azúcar, la masa se pone a gas, se lleva a ebullición y se cocina por hasta 5 minutos.La gelatina se remoja en agua, se calienta y se envía a la baya. Se mezcla todo, se retira el fuego. Cuando esté caliente se sella el postre. Las bayas enlatadas se pueden almacenar sin refrigeración.

De fieltro de cereza

Para hacer gelatina necesitarás:

• jugo de cereza – 1 litro;
• azúcar – 500 gr.

La fruta se sumerge en agua caliente durante un cuarto de hora. Los frutos se pasan por un exprimidor para extraer el néctar.

El néctar debe asentarse y la parte ligera se escurre. Por litro de néctar añadir 0,5 kg de azúcar granulada. La masa se cuece durante una hora hasta que espese. Al mismo tiempo se remueve y se retira la espuma.

Vierta el postre en recipientes.

sin cocinar

Ingredientes requeridos:

• 2 kg de cerezas deshuesadas;
• 1 kilo de azúcar.

Las frutas deben hacerse puré en una licuadora. Luego agrega el azúcar y continúa moliendo hasta que se disuelva por completo. Deja la mezcla por 15 minutos. Mezcla.

Vierta el postre terminado en frascos y ciérrelo con una tapa de nailon.

Jalea con semillas en olla de cocción lenta.

Para el postre necesitarás:

• 500 gramos. cerezas;
• 2 tazas de azúcar;
• 2 cucharadas. l. gelatina granulada.

Pasos de cocción:

1. Cubre las bayas con azúcar granulada.
2. Dejar reposar 2 horas para que suelte el jugo.
3. Mezcla.
4. Configure el programa de “apagado” y establezca el tiempo en 1 hora.
5. Déjalo cocinar.
6. Vierta la gelatina con agua. Antes de enviar la gelatina hinchada a la gelatina, es necesario calentarla.
7. Cuando la multicocina te avise que la cocción está completa, debes agregar la gelatina al bol, mezclar los ingredientes y luego distribuir el postre entre los frascos.

Cómo hacer gelatina con cerezas congeladas

Productos utilizados:

• 150 gramos. cerezas congeladas;
• 100 gramos. Sáhara;
• 10 gramos. gelatina;
• 2,5 vasos de agua.

Se vierte agua en la gelatina y debe hincharse durante 50 minutos. El producto congelado se vierte con agua y se le añade azúcar. Coloca la mezcla sobre gas y disuelve el azúcar.Cuela el néctar.

Al baño maría, se disuelve la gelatina, se vierte en la compota en un chorro y se revuelve.

Coloque las bayas en el recipiente preparado y llénelos de líquido.

Términos y condiciones de almacenamiento de gelatina de cereza.

Las golosinas se guardan en un lugar fresco y seco. Si se trata de un sótano o un sótano, entonces debe haber una buena ventilación para evitar el estancamiento del aire.

Si el producto no está esterilizado, la temperatura de almacenamiento hasta +10 grados no supera los seis meses.

Las bayas pasteurizadas y esterilizadas se pueden almacenar a temperaturas de hasta +20 grados durante 12 meses. Las altas temperaturas provocarán que la pieza de trabajo se enturbie o se azucare.